Cheesecake s jahodami

Name: Cheesecake s jahodami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 9 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g máslových sušenek (digestivních); 100 g másla (nebo rostlinného tuku); 500 g jemného tvarohu (nebo ricotty); kůra nastrouhaná ze 2 velkých citronů; 3 lžíce citronové šťávy; 50 g krupicového cukru (nebo hroznového); 3 žloutky z velkých vajec; 2 lžíce jemné krupičky; 200 g jahod; 3 lžíce jahodové zavařeniny

Sušenkový základ a jemný krém z tvarohu nebo ricotty doplníme čerstvými jahodami namáčenými v jahodové zavařenině. Tento jednoduchý ale výborný cheesecake si jistě oblíbíte. Můžete ho i upravit použitím jiného druhu sušenek.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

JaniNaty

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 339 kJ / 2 949 kcal
Bílkoviny	87,55 g
Tuky	164,92 g
Vláknina	10,25 g
Cholesterol	973 mg
Sodík	324 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	273,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Krok 2: Sušenky rozmixujte v robotu a přilijte k nim rozpuštěné máslo. Prošlehejte. Dortovou formu s rozevíracím okrajem o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem, přeneste do ní sušenkovou směs a rovnoměrně ji obrácenou lžící rozetřete. Krok 3: Nádobu robota vytřete, dejte do ní tvaroh, citronovou kůru a šťávu, cukr, žloutky a krupičku a asi dvě minuty prošlehávejte, až se vše dobře smísí. Krok 4: Hmotu vlijte do formy a pečte 35 až 45 minut, až bude náplň na dotek pevná a bude se lehce odtahovat od stěn. Troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte cheesecake hodinu chladnout v troubě. Krok 5: Zatímco dezert chladne, očistěte jahody a ty větší nakrájejte na čtvrtiny nebo osminky. Zavařeninu zahřejte se třemi lžícemi vody, přes sítko ji protřete do misky a smočte v ní jahody. Krok 6: Dezert uvolněte nožem od stěn, sejměte formu, přesuňte na servírovací talíř a podávejte ozdobený jahodami.

Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
Sušenky rozmixujte v robotu a přilijte k nim rozpuštěné máslo. Prošlehejte. Dortovou formu s rozevíracím okrajem o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem, přeneste do ní sušenkovou směs a rovnoměrně ji obrácenou lžící rozetřete.
Jak nadrtit sušenky na cheesecake
Nádobu robota vytřete, dejte do ní tvaroh, citronovou kůru a šťávu, cukr, žloutky a krupičku a asi dvě minuty prošlehávejte, až se vše dobře smísí.
Hmotu vlijte do formy a pečte 35 až 45 minut, až bude náplň na dotek pevná a bude se lehce odtahovat od stěn. Troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte cheesecake hodinu chladnout v troubě.
Zatímco dezert chladne, očistěte jahody a ty větší nakrájejte na čtvrtiny nebo osminky. Zavařeninu zahřejte se třemi lžícemi vody, přes sítko ji protřete do misky a smočte v ní jahody.

Jak odstopkovat jahody?
Dezert uvolněte nožem od stěn, sejměte formu, přesuňte na servírovací talíř a podávejte ozdobený jahodami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 1. 2013

Poznámka autorky JaniNaty

Základ ze sušenek tak trochu připomíná dětské hry s plastelínou: použitím různých druhů dosáhnete různé chuti a barvy ‚těsta‘. Pokud nemáte robot, vložte sušenky do sáčku a rozdrťte válečkem na nudle nebo paličkou na maso.