Nugátové rohlíčky

1. Hladkou mouku, moučkový cukr a skořici prosejeme do mísy, přidáme pomerančovou kůru a společně promícháme.
2. Směs vysypeme na pracovní plochu a přidáme na kostičky nakrájené studené máslo.
3. Ručně vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme jej alespoň 2 hodiny odležet v lednici.
4. Troubu rozehřejeme na 170-180 °C.
5. Z těsta odebíráme kousky a plníme jimi formičky na rohlíčky.
6. Naplněné formičky skládáme na plech a pečeme v předehřáté troubě dorůžova asi 8-10 minut.
7. Upečené rohlíčky vyklopíme a necháme vychladnout.
8. Změklé máslo vyšleháme do pěny a postupně do něj zašleháme Nutellu. Společně vyšleháme do nadýchaného krému.
9. Do cukrářského sáčku vložíme řezanou špičku a sáček naplníme krémem.

   Jak naplnit cukrářský sáček krémem?

10. Rohlíčky otočíme svrchní stranou dolů a na plochou stranu naneseme krém.
11. Takto připravené rohlíčky vložíme alespoň na 30 minut do mrazáku, aby lehce ztuhly.
12. Zatuhlé rohlíčky namáčíme do čokoládové polevy a zdobíme bílou polevou.

    Jak připravit čokoládovou polevu

13. Uchováváme v chladu.

TIP: Jak na pařížské rohlíčky

Zveřejněno 29. 1. 2013