Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Tamarindová omáčka k uzenému masu

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

evosheek evosheek

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Tamarindová omáčka k uzenému masu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Porce: 4 porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie849 kJ /
203 kcal
Bílkoviny3,65 g
Tuky4,04 g
Vláknina0,75 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 9 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy37,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce dáme vařit na mírném ohni dužinu z tamarindových lusků s vývarem. Krok 2: Přidáme strouhaný zázvor, chili, mletý koriándr, badyán, skořici a hřebíček. Krok 3: Když omáčka začne houstnout, přidáme sojovou omáčku a opět zředíme vývarem. V této fázi je omáčka dosti kyselá a proto ji postupně dochucujeme třtinovým cukrem. Po 15-20 minutách by měla být omáčka hotová. Krok 4: Omáčku propasírujeme, zbavíme ji tím pecek a vláken. Propasírovanou omáčku vrátíme do hrnce, přidáme uvařené uzené maso a ještě prohřejeme. Podáváme s houskovým knedlíkem. Tamarind dává této omáčce nakyslou a neobvyklou chuť.
Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 2. 2013

Poznámka autora evosheek

Při vaření této omáčky jsem hodně improvizoval, ale dosažená chuť byla celou mou rodinou hodnocena velmi vysoko. Kombinace exotické omáčky s českým uzeným a knedlíkem je vyloženě nadchla. A teď něco o tamarindu. Luskovité plody tamarindy, jsou cca až 10 centimetrů dlouhé a dva centimetry široké. Lusky obsahují čtyři až dvanáct jader obklopených červenohnědou až téměř černou kašovitou dření. Dřeň má silně sladkokyselou chuť a má vysokou cukernatost

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tamarindová omáčka k uzenému masu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgDz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tamarindová omáčka k uzenému masu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgDz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (3)

Dana61 14. 2. 2013 08:26
teď jsi mě dostal:-D omáčka vypadá dobře, ale vůbec nevím, co to je tamarind:-S ale neboj, to se dozvím, vhodím do vyhledavače;-)

Iduun Iduun 13. 2. 2013 12:02
to vypadá zajímavě....přiznám se že o tamarindru slyším poprvé :-8
Pokud ho seženu, tak určitě vyzkouším:-p

Pajaja 13. 2. 2013 11:33
. . . má vysokou cukernatost. . . Skoro to vypadá, jako by tu byla řeč o víně. :-));-)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
tamarinová omáčka, šťáva k uzenému masu, přílohy k uzenému masu, sos k uzenemu, příloha k uzenému masu, tamarindová šťáva, stava k uzenemu, recepty s tamarindem, uzené maso recepty, co k uzenému, uzené maso se sosem, co k uzenýmu, sos nebo omáčka k uzenému, jak udělat sos k masu, omáčky k vařenému masu, sos k masu, omáčka k uzenýmu masu, recepty z uzeného masa, omáčky k masu, tamarinova stava

Suroviny:
tamarind sladký, vývar, zázvor čerstvý, cukr třtinový, chilli, omáčka sojová, koriandr sušený, badyán, skořice, koření hřebíček

Přidat fotografie receptu