Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rolovaný dortík

Rolovaný dort se stane hvězdou všech oslav a to nejen v létě, kdy můžete použít čerstvé ovoce. Nařezané piškotové pláty můžete plnit libovolnou náplní. K jeho upečení nepotřebujete dortovou formu a jeho sestavení je velmi jednoduché.

Hodnocení receptu je 5,0 (65×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 039 kJ /
4 550 kcal
Bílkoviny85,98 g
Tuky373,48 g
Vláknina6,80 g
Cholesterol 2,14 g
Sodík 1,49 g
Sůl2,84 g
Sacharidy207,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky uleháme se špetkou soli do tuhého sněhu a na chvíli odložíme. Troubu zapneme na 180 °C (horní a spodní ohřev). Krok 2: Žloutky spolu s cukrem vyšleháme do husté, bílé pěny. Postupně přilijeme olej a znovu šleháme. Mouku s kypřicím práškem 2x prosejeme. Do žloutkové hmoty lehce zapracujeme tuhý sníh a následně stěrkou i mouku s práškem do pečiva. Krok 3: Na nízký plech urovnáme pečicí papír, na který pak naneseme stěrkou těsto. Vložíme do trouby a pečeme dorůžova. Krok 4: Těsto musí pod prsty pružit a po krajích se lehce odlepuje od papíru. To trvá cca 15 minut. Upečený plát těsta zlehka poprášíme moučkovým cukrem a překlopíme na čistou utěrku. Krok 5: Pečicí papír opatrně stáhneme a upečený plát svineme i s utěrkou do rolády. Necháme při pokojové teplotě vychladnout. Krok 6: Mezitím, co roláda chladne, připravíme krém. Mascarpone smícháme s cukrem. Šlehačku vyšleháme do tuha. Obě hmoty spolu prošleháme. Krok 7: Jahody omyjeme, necháme okapat a překrájíme na menší kousky. Pár si jich můžeme nechat na finální zdobení. Jednu třetinu krému dáme stranou a do té zbývající větší části vmícháme pokrájené jahody. Krok 8: Když roláda vychladne, opatrně ji rozvineme z utěrky a podélně rozkrojíme na tři stejné části. Každou část pomažeme jahodovým krémem. Jeden pruh ze tří srolujeme do rolády. Krok 9: Tuto malou roládku přemístíme na talíř. Uchopíme další, již pomazaný pruh těsta a pokračujeme v namotávání po obvodu rolády. Stejně naložíme i s posledním pruhem. Krok 10: Celý dortík potřeme krémem, který jsme odložili stranou. Necháme minimálně 2 hodiny vychladit. Dozdobíme jahodami a můžeme podávat.

TIP: Jak na dort bez formy

Zveřejněno 17. 2. 2013

Poznámka autorky rebeka

Zdroj: Sladké pečení s Dianou.

Krém je lehoučký, lahodný a nepřeslazený.

Fešáčtější, který rovnou přidávám do podobných, tu má Andrea. Tento je menší a jednodušší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rolovaný dortík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QLMG

Další recepty

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rolovaný dortík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QLMG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (80)

maja f::-)

rebeka
Díky :-)

maja f: Takový ten klasický, nízký plech ;-)

Na jak velkém plechu jste to prosím pekla?

Jedna rada pro Vás všechny.Toto je skládaný dort.Chybí zde korpus do dortové formy.Ten se rozřízne napůl a poté z prostředka se pruhy rolují až do úplného kraje.Pochopitelně promazané krémem.Kulatý korpus také.Toto je poloviční dortík.Zkuste a uvidíte,že dort bude dostatečně velký.Bude stačit i pro velkou návštěvu.:yes:

Tereza20: určitě ano, proč by ne;-):-?:-)

Krásný dortík :-) :yes: Chtěla bych se zeptat, dá se udělat i jako srdce bez rolování a jen skládáním korpusů na sebe? :-):-):-)

katrrina: budu se těšit, moc děkuju, že sis vybrala tento dortík a snad nezklame;-):-)

Tak to je na nás málo, když se sejdou všechny babičky a dědové, ale už mám nakoupené 3 mascarpone po 250g a o jednu šlehačku víc, a jahody jsem pěkné nesehnala tak bude dortík s malinama :-p Udělám teda dort o jedno obtočení piškotem navíc :-) Snad se povede. Když se podaří přidám fotečku. Díky za skvělý recept. :yes:

katrrina: ahoj, dortík je menší, ale cca 8 lidí bude spokojených;-):-D

Tak jsem se tu do něj zakoukala, a zřejmě na pátek udělám synovi k 1. narozeninám. :-) Ale chci se zeptat, jak je velký ten dortík? asi neodpoídá klasickému kulatému dortu velikostně že? Možná upeču z dvojité dávky...? Nebo pro kolik lidí cca stačí:-?

bara.it: máš ho parádní:-8:-K:yes::yes: děkuju moc a jsem ráda, že chutnalo;-):-K

Nadi - kdyz jsem videla tolik kladnych hodnoceni, nemohla jsem odolat a tvuj dortik jsem taky udelala.:-8:-* Je fakt super a krem s mascarpone a slehackou nema chybu. Kus dostala i kamoska a jenom mlaskala, takze bodik uz leti:yes:43:yes: a s dovolenim i foto:-K

mirca75: Mirko, moc děkuju za překrásné foto:-*:-K jsem ráda, že chutnalo:-)

Rebeko:-), konečně jsem se dostala k tomu, přidat Ti fotky dortíku a tak tak činím. Dort byl opravdu výborný, nepřeslazený a byl snědený na jedno posezení:-p. Jen jednu chybu měl ... bylo ho málo ;-) a tak nejsou ani fotky na řezu... Tak snad to příště stihnu. A že příště bude, to si piš. Už se těším na malinovou sezónu....:-p. Pa a díky za dobrotu:-K.

Tématické fráze:
sladké pečení s dianou, pečení s dianou, pečení s dianou recepty, vareni s dianou, dorty recepty, vaření s dianou p, dortík, sladké pečení s dianou recepty, maminčiny recepty cz dorty řezy dobroty, sladké pečení domácí dortíky, peceme s dianou, sladké pečení s dianou:, rolovaný jahodový dort, recept na dorty, blesk pro ženy recepty dorty, dortíky, recepty na dorty, recepty dorty, pečení s dianou dorty, rolovaný ořechový dortový korpus

Suroviny:
vejce, cukr krupice, mouka hladká, olej, kypřící prášek do pečiva, sůl, mascarpone, cukr moučkový, jahody, šlehačka

Přidat fotografie receptu