Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Tmavší bagety

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Středně náročný

Tmavší bagety
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 550 kJ /
2 283 kcal
Bílkoviny65,25 g
Tuky51,60 g
Vláknina24,75 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,42 g
Sůl16,03 g
Sacharidy376,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Preferment i s ostatními surovinami dáme do formy pekárny a použijeme program Těsto. Krok 2: Vykynuté těsto vytáhneme, lehce propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého zformujeme bagetu. Krok 3: Necháme je nakynout na bagetovém plechu (nebo klasickém plechu s pečícím papírem), nařízneme žiletkou (nožem), potřeme vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C / asi 20-30 minut, každá trouba peče jinak).

Zveřejněno 19. 2. 2013

Poznámka autorky cathleen

Tyto tmavší bagetky jsou lehounké, vhodné i na výrobu plněných baget.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tmavší bagety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YXKA

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tmavší bagety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YXKA

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

misula29 16. 12. 2021 15:01
cathleen: děkuji za tip, pražení mě v tu chvíli vůbec nenapadlo, asi jsem byla rozhozená z toho perfermentu (moje poprvé), ale vše probíhalo v pohodě a výsledek takový, že už přijímám objednávky na další várky, tam už to bude i s pražením :-). Z důvodu lenosti zvažuji zadělat dvojnásobnou dávku těsta a část uchovat v lednici na další den - klasická kynutá těsta to zvládnou, doufám, že tohle s perfermentem snad taky...

cathleen cathleen 16. 12. 2021 10:22
misula29: nezpronevěřila :-) inovovala. Jsme ráda, že se i tyhle bagetky povedly. Zkuste příště semínko lehce nasucho opražit na pánvi, pečivo bude ještě voňavější. ;-)

misula29 15. 12. 2021 23:22
Dnes jsem pekla tyto bagetky, receptu jsem se snad jen lehce zpronevěřila použitím nasekaného slunečnicového semínka místo mletého lněného. Pekla jsem 30 minut. Výsledek velmi povedený, bagety jsou skvělé! Děkuji.

cathleen cathleen 7. 3. 2013 08:11
nigina, hjindriska: díky:-K:-)

hjindriska 6. 3. 2013 12:03
Tyto bagetky jsou úžasné, naposledy jsem je udělala větší a byla z nich chlebíčková veka a úžasné chlebíčky. Děkuji :-)

nigina 3. 3. 2013 20:25
Ďakujem za recept:-) Bagety som piekla dnes a sú fantastické :-K :yes:

spagetka spagetka 20. 2. 2013 10:29
sus:): ale dodala bych, že je nutné sledovat datum spotřeby, semínko rádo žlukne. Přece je je lepší si ho čerstvě namlít doma

cathleen cathleen 20. 2. 2013 10:21
sus:): opravdu? Tak to je fajn informace pro ty, co si chtějí recepty s mletým lněným semínkem vyzkoušet a mlýnek doma nemají.....díky:-)

cathleen cathleen 20. 2. 2013 10:20
maris: Maruško, děkuju za záskok:-K

Obecně by se dalo říct, že omládek je kvásek z droždí (jako ten do "babiččiných" buchet), ale s předem daným poměrem mouky a vody;-)

maris maris 20. 2. 2013 07:08
omládek: protože se ptáš asi na základš mého komentáře, tak si dovolím sem dát odkaz:-)
http://www.toprecepty.cz/recept/23489-omladek/

omládek 20. 2. 2013 06:57
Prosím co je omládek? Děkuji

marcik marcik 19. 2. 2013 17:28
Krásné bagetky :yes: Už jsou uložené na vyzkoušení. S kváskem jsi mi tenkrát poradila a už s ním nemám žádný problém. Pěkně se mi rozrůstá :-))Teď vyzkouším i preferment :-)

mysulka mysulka 19. 2. 2013 17:16
:-p:yes: krása, jako vždy, jen nevím, kdy já to stačím všechno vyzkoušet:-S:-)):-K:-K

HankaCh 19. 2. 2013 15:50
Nádhera, bez omládku, který jsem se u tebe naučila už nedám ani ránu;-):-) tak vyzkouším i preferment. Krásné fotky:-K:yes:

senky senky 19. 2. 2013 14:55
marie23:Maru, droždí určitě čerstvé:yes:

marie23 19. 2. 2013 14:29
Holky droždí čerstvé nebo sušené??

sus:) 19. 2. 2013 14:20
Mleté lněné semínko se prodává v Drogerii DM. :-)

cathleen cathleen 19. 2. 2013 12:23
BILKOVAI: neprodává se, melu si ho, koupila jsem si kvůli tomu tříštivý Kávomlýnek Bosch MKM 6003 http://www.kasa.cz/kavomlynek-bosch-mkm-6003-cerny...

Celé semínko projde zažívacím traktem téměř beze změny, a tím, že ho pomelu, z něj tělo může více vstřebat.
A tenhle mlýnek mi, v případě potřeby, pomele i cukr a mák (potřebnou trochu, když doma dojdou mleté) nebo na něm melu - drtím zrno do různých baget nebo rohlíků (ála kornspitz).;-)

pipre pipre 19. 2. 2013 12:21
Vypadají báječně:yes::yes: Určitě je udělám:yes:+

BILKOVAI BILKOVAI 19. 2. 2013 12:09
Kde seženu mleté lněné semínko?:-8

Anna Kocikova Anna Kocikova 19. 2. 2013 11:57
Pečivo je nádherné:-p:yes::-*:-KNejen tady toto nové;-)Vždycky s respektem a krapítkem závisti hledím,protože si na to netroufám:-8až na nějaké drobné vyjímky:-)

maris maris 19. 2. 2013 11:46
cathleen: vyzkouším, zdá se to jednoduché, že bych to možná zvládla i já. Já mám totiž k pečení velký respekt.;-)

cathleen cathleen 19. 2. 2013 11:36
maris::-OMaruško, s omládkem peču už....myslím, že déle, než dva roky.:-D Preferment vyzkoušej, pokud můžeš - práci nedá a o hodně zlepšuje chuť pečiva:yes:

maris maris 19. 2. 2013 11:33
Cathleen - krásné bagetky - jak jinak;-):-p:yes:+
Já se z Tebe asi picnu - ještě jsem nezrealizovala omládek a Ty už na nás tady s prefermentem / vůbec jsem netušila, že něco takového existuje /;-(:-)):-))

cathleen cathleen 19. 2. 2013 11:29
snecek19: Martino, těch 20°C je spíš málo....preferment by kynul (kvasil) déle, než těch 10-12h. Nemůžete opravdu trošku přitopit, na 22-25°C? I to malé zvýšení teploty bude poznat;-)
A děkuju za pochvalu pečiva:-8

snecek19 snecek19 19. 2. 2013 11:15
Chtěla bych se zeptat jak teplá má být ta teplá místnost ve které necháváme preferment kynout?Stačí 20 stupňů?Na víc netopíme tak ať vím jestli kvůli tomu přitopit:-D Naprosto jsem se totiž zamilovala do Vašeho pečiva a se mnou i celá rodina:yes::-p

majda 2 19. 2. 2013 11:10
Krásné bagetky,jako vždy a všechno od tebe:yes:Teď si dám pozor na přesné dodržení dávek a surovin,ale určitě tyto bagetky budou i u mě,sice ne tak krásné,nejsem taková odbornice,jen se učím a zkouším,ale o tom je celý život:-D:-K:yes::yes::yes:Musím nejdřív koupit mouky-došly:-D;-)

senky senky 19. 2. 2013 10:24
:yes::yes: lákavé, ostatně jako všechno Tvoje pečivo:yes:;-) nestíhám všechno zkoušet a v práci se mi smějí:-) ale že je zásobuju jim až tak zase moc nevadí:-D:-D:-D

suslajda suslajda 19. 2. 2013 10:20
jako vždy parádní bagetky:-K:yes::yes:

spagetka spagetka 19. 2. 2013 09:59
Chybí mi mouka, ale ukládám k velmi brzké realizaci :yes::yes::yes:

Načíst další komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
výroba baget, domácí tmavá bageta, baget, bageta rustikální kořen, recept na bagetu jak se peče, domácí bageta na chlebíčky, bageta recept, domácí bageta v chlebíčkové formě, recepty na bagety, tmava veka, recept na tmavou bagetu, pšeničný preferment, kde seženu lněné semínko, domácí bagety na chlebíčky, kombageta, domaci bagety z tmave mohky, recept na baget, bageta, bagetky s prefermentem, vyrob si domabagetu

Suroviny:
voda, mouka hladká, droždí, voda, cukr, olej, sůl, semínka lněná, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká, droždí

Přidat fotografie receptu