Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Mocca placičky

Oválky z nadýchaného sněhového těsta pečeme pomalu při velmi nízké teplotě. Po vychladnutí je naplníme výborným máslovo-kávovým krémem. Na závěr je ještě polijeme čokoládovou polevou.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Středně náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 130 min

160 min (30 min příprava + 130 min tepelná úprava)

Mocca placičky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 90 kusů

90kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 549 kJ /
2 999 kcal
Bílkoviny42,19 g
Tuky186,82 g
Vláknina7,50 g
Cholesterol 570 mg
Sodík 347 mg
Sůl0,69 g
Sacharidy283,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky s cukrem našleháme do hustého sněhu, velmi zlehka přimícháme ořechy s moukou a postupně přikapáváme vlažné máslo. Krok 2: Na pečicí papír stříkáme cukrářským sáčkem malé oválky, asi 3 cm velké. Troubu předehřejeme na 50 °C. Krok 3: Vložíme plechy najednou, pečeme 10 minut, pak zvýšíme teplotu na 100 °C, pečeme - spíše sušíme asi 20 minut a pak necháme v troubě sušit minimálně hodinu (nejlépe přes noc). Pokud nemůžeme nechat přes noc, pečeme na 100 °C asi 40 minut, až jdou placičky odlepit od papíru. Celou dobu nesmíme otevírat troubu. Krok 4: Upečené a vychladlé slepujeme krémem. Na krém třeme žloutek s cukrem do pěny, přidáme kávu a ve vodní lázni silně nahřejeme, ale nesmí se vařit. Necháme vychladit a postupně zašleháme do utřeného másla. Krok 5: Hotové můžeme postříkat čokoládovou polevou.

TIP: Jak na čokoládovou polevu

Zveřejněno 20. 12. 2008

Poznámka autorky Hella

Z tohoto množství je asi 180 placiček, tj. po slepení asi 90 kousků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (96× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mocca placičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRwv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mocca placičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRwv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Hella Hella 22. 12. 2011 22:56
Channah_black: Přečti si můj zdejší komentář z 9.12.2010.

Channah_black 21. 12. 2011 14:08
Tak jsem letos chtěla zkusit toto cukroví, protože vypadá nádherně. Bohužel se mi vůbec nepovedlo. Nevím co jsem udělala špatně, ale uprostřed to bylo pořád jak když syrové a to jsem to nechala i přes noc. :-(

Irrena Irrena 2. 12. 2011 18:27
Hello upekla jsem je, krásně šly z papíru dolů:yes::yes:

Ilona 10. 12. 2010 13:27
Děkuji Hello za vysvětlivky;-):yes:,o víkendu jdu na ně,tak písnu

Hella Hella 9. 12. 2010 10:28
Ilono, nevím jak bych to pečení ještě mohla vysvětlit. Je mi jasné, že každá trouba peče jinak a pečení sněhového pečiva je problematické a chce to trochu zkušeností. Jasný příklad ( i když nechtíc) tady ukazuje přidaná 3 fotografie. Placičky jsou nízké a na okrajích zbarvené. To jasně ukazuje, že byly vloženy do vyhřáté trouby (trochu se roztekly) a okraje se logicky trochu víc připekly. Přesto jsou hezoučké a na chuti jim to spíš přidalo, než ubralo, moje rodina taky vždycky vybírá ty tmavší :-D. Navíc nedostatečným sušením se může stát, že pečivo uvnitř se nepropeče. Ale opravdu nic se neděje, přinejhorším se může (i druhý den) dosušit, ale musíte to hlídat, případně ochutnávat. Tu možnost to sušit přes noc jsem přidávala pro ty, co chtějí šetřit elektřinou. Jde jen o to, aby povrch pečiva trochu zatuhnul, proto se zezačátku musí sušit pomalu a pak lze přidat a při teplotě 100-120 °C sušit, než jdou odlepit od papíru (musíte zkoušet), což může trvat asi 3/4 hod. I když je to pečení trochu složitější, určitě stojí za to. Jen připomínám, že je opravdu nutné je péct na pečícím papíru. Kdyby se náhodou připekly, tak z plechu budete škrábat jen drobky.

Ilona 7. 12. 2010 16:09
Chtěla bych vyzkoušet vaše cukrovíčko,jen se chci ještě poradit s tím sušením přes noc v troubě,jako po 20min. vypnout a nechat ve vypnuté troubě do rána?Díky za odpověď:-K

Pejli Pejli 2. 12. 2010 14:50
:-p hmm, to já můžu!!:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 12. 2010 23:21
Helo, vůbec jsem nevěděla, že ten recept tady je, našla jsem ho dnes v Lidových receptech a tak místo receptu přidávám jen fotky, pokud nevadí;-). No a tobě dávám plus, protože jsem ten recept opravdu neviděla;-):yes: A jsou vynikajííícíí!!:-):-!:-!:-*

Hella Hella 20. 12. 2008 13:27
No letos jsem je pekla z 20 bílků a v krabici jich mám pár na dně... Je to nejoblíbenější pečivo naší rodiny.

Merylas Merylas moderátorka 20. 12. 2008 12:19
Taky se mi receptík zamlouvá :yes:

maris maris 20. 12. 2008 12:11
Hello, to je něco jako laskonky ? Vypadá to moc dobře:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
mocca cukroví, moca oválky, moka placičky, moca cukroví, mocca oválky, mocca krém, cukroví moca, mocca oválky recept, cukroví mocca, sněhové oválky s krémem, bilkove placicky, mocca rezy, moca ovalky recept, vánoční cukrov, sněhové oválky, moka oválky-recept, krém do moka placiček, moka placicky recept, pečeni mocca, moca krém

Suroviny:
bílek, cukr krupice, ořechy strouhané, mouka polohrubá, máslo, cukr krupice, máslo, žloutek, káva

Přidat fotografie receptu