Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Žitný zrníčkový chlebík

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Žitný zrníčkový chlebík
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 493 kJ /
1 552 kcal
Bílkoviny47,10 g
Tuky6,91 g
Vláknina39,01 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 4,84 g
Sůl12,00 g
Sacharidy305,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Než vykvasí rozkvásek, uvaříme si pšenici a měkkou necháme odkapat a zchladnout. K vykvašenému rozkvásku (ten můj byl už po 4 hodinách) přidáme zbytek surovin, smícháme a toto těsto pak urovnáme do vymazané a vysypané formy. Krok 2: Vysypávat vlastně není nutné, ale kabátek z otrub chlebíku moc sluší. Necháme vykynout a v remosce upečeme asi 45 minut. Po upečení vyklopíme z formy, necháme vychladnout na mřížce, aby se chlebík zespodu nezapařil a na 24-36 hodin uložíme. Krok 3: Teprve pak krájíme. Počáteční kvásek jsem míchala s vodou a moukou v poměru 1:2:2 proto, že kvásku mám doma pořád dost. Krok 4: Ti, kdo nepospíchají, můžou dát kvásku méně a nechat kvasit přes noc, než ráno zadělají těsto. 30 g kvásku s daným množstvím vody a mouky (tedy 150 g) bude kvasit přibližně 10-14 hodin.

Zveřejněno 18. 4. 2013

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Fotila jsem venku, nádherně svítilo sluníčko a od voňavého chleba jsem pořád musela odhánět nezvané hosty :))))

.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žitný zrníčkový chlebík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lkvV

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žitný zrníčkový chlebík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lkvV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

senky senky 20. 4. 2013 07:55
Krásný chlebík:yes::yes: ke kvásku jsem ještě nedošla, snad někdy:-8:-8

nigina 20. 4. 2013 00:30
Chcela by som takto vedieť upiecť chlieb... s kváskom!! Zamilovala som sa do kvásku. Skúšam, čítam o tom, občas chytím z toho depku:-(( , občas sa niečo i podarí. Ale chlieb s kváskom je umenie aj upiecť (hlavne pre trdlá ako ja). Mne sa to nedarí, vždy niečo zbabrem ;-(
Keď pečiete chlieb, nemusí byť v uzavretej nádobe? čítala som niekde, že to je jediné správne...ale moje dávnejšie pokusy s pečením chleba boli tiež len tak na plechu. Ak ma opustí momentálna depka z pečenia chleba, asi skúsim tiež formu na tortu:-) Zdá sa mi že je to super nápad:-! takže :yes:

aisha 19. 4. 2013 14:14
Ten teda je..povedeny chlebik..:yes::yes:

mysulka mysulka 19. 4. 2013 09:44
:yes: vypadá moc chutně:-p budu muset ten kvásek zkusit, nějak se toho bojím:-8:-K:-K

cathleen cathleen 19. 4. 2013 09:26
zizala: :-D:-D.....já mám (kdesi v hlavě) uloženy na vyzkoušení bagetky s vařenou pohankou....můžeš zkusit a dát vědět, jak chutnají;-)

zizala zizala moderátorka 19. 4. 2013 09:11
cathleen: Ale to je SUPER nápad s tou vařenou pohankou, to určitě zrealizuju :yes::yes::yes:;-)

cathleen cathleen 19. 4. 2013 08:33
pipre: písnu ti SZ, je třeba krmit už 2x denně, ať posílíš mikroflóru v kvásku .;-)

pipre pipre 19. 4. 2013 08:29
cathleen: Díky za radu:-)
Kvásek přikrmuji 1x denně, zatím pokaždé nakyne po nakrmení, pak klesne. Zatím nemění barvu, je kyselý, ale není cítit po acetonu a bublinkovatí.

cathleen cathleen 19. 4. 2013 08:23
Anna Kocikova: :-)) ono je potřeba počkat tak dlouho, protože kdybys nakrojila dřív, chlebík by byl mazlavý ;-)

pipre: Jani, tak nedávej nic (ála Babica :-D ) nebo zkus přidat, co máte rádi - vařené krupky, pohanku;-) Remoska malá není, mám tu samou. Jen si musíš najít nějakou nádobu na upečení, která do ní dobře vleze.
Jak často teď krmíš kvásek a jak reaguje?

pipre pipre 18. 4. 2013 17:39
Krásný chlebík:yes: Na žitný kvásek mám zaděláno a kvasí teprve pátý den. Tak ho musím zkusit také. Chlebovou i žitnou mouku mám, jen tu pšenici nemám, dá se něčím nahradit? Remosku mám, ale asi bude malá, jen 2,5 l. Jinak jasně, bodík letí :-):yes::yes:+

Anna Kocikova Anna Kocikova 18. 4. 2013 12:37
Ivi,vidím,že na ten Tvůj nádherně zhotovený chlebíček měl zálusk kde kdo;-):-DTaké nevím,jestli bych i já odolala po upečení tak dlouho čekat:-8Bude jistě velice chutný a vláčný:-p:yes::-K

zizala zizala moderátorka 18. 4. 2013 11:24
Krásný chléb a vidím podle fotek, že Tvé pečení má hodně příznivců nejen z Topek ;-):-)):yes:

suslajda suslajda 18. 4. 2013 11:08
Jako vždy radost pohledět:yes::yes:

Jitkas 18. 4. 2013 11:02
Krasny chlebik!! A ta vychytavka, jak to vse urychlit, je k nezaplaceni.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
žitné otruby, žitné otruby recepty, žitný chlebík, zrníčkový chlebíček, zrnickove pecivo, žitné otruby recept, kvasek z otrub, žitný otruby, rozkvásek, pečivo z žitných otrub, žitné otruby, recepty, zrníčkové placky, zrníčkový chléb recepty, recept kváskový zrníčkový chleba v pekárně, kváskový chléb po upečení mazlavý, zitny s pohankou, zrníčkový chléb, jak dlouho nechat kvasit kvásek?, zrníčkový chléb recept, zitni kvásek suchy

Suroviny:
kvas žitný, mouka celozrnná žitná jemná, mouka žitná chlebová, voda, voda, sůl, pšenice, mák, mouka žitná chlebová, tuk, otruby

Přidat fotografie receptu