Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 3 588 kJ / 858 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 24,38 g |
Tuky | 4,38 g |
Vláknina | 19,08 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 6,43 g |
Sůl | 16,00 g |
Sacharidy | 170,63 g |
Postup přípravy
Krok 1: Večer před pečením smícháme v míse kvásek (50 g), žitnou chlebovou mouku (200 g) a vodu (300 ml) do hladkého těstíčka a v zakryté míse necháme v teple do rána.
Krok 2: Ráno (po 10-12 hodinách) má těstíčko zvětšený objem, je velice napěněné a příjemně voní kváskem. Přidáme do něj zbytek surovin (dělala jsem robotem) a umícháme těsto, které necháme asi 3 hodiny v teplé místnosti kynout.
Krok 3: Těsto propracujeme, je-li třeba, mírně podsypáváme moukou. Vytvarujeme bochník, který dáme (dobře pomoučněný) přibližně na 1-1,5 hodiny kynout do ošatky.
Krok 4: Rozehřejeme troubu na 250°C, bochník opatrně vykulíme na plech (s oporou ruky) a při této teplotě pečeme 10 minut. Pak teplotu snížíme na 200°C a asi 35-40 minut dopečeme.
Zveřejněno 3. 5. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Celokváskový pšenično-žitný chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nmJ7
Moje poznámka
Celokváskový pšenično-žitný chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nmJ7
Nejnovější recepty
Polévka z rybího filé s koprem
Přidáno před 7 hodinami
Rybí polévka s kurkumou
Přidáno před 7 hodinami
Krémová rybí polévka se smetanou
Přidáno před 8 hodinami
Rybí polévka Halászlé
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí steak s pečenou řepou
Přidáno před 10 hodinami
Treska s květákovým pyré
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Čech na výletě v Dubaji ochutnal virální dubajskou čokoládu: Prozradil nám, kolik za ni zaplatil i jestli stojí za ten humbuk kolem
Na Vánoce patří vaječňák: Nejlepší je z kvalitního rumu a smetany. Pravá vanilka z něj udělá delikatesu
Luxusní štědrovečerní večeře pro zdravý spánek
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nepečený zebra dortík
MPetra před 3 hodinami
Špenátová polévka se smetanou
Jasek před 7 hodinami
Palačinky s džemem
kristyna.potenska před 12 hodinami
Minutkové kuřecí nudličky
Kratochvilka před 12 hodinami
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Papaja5 před 14 hodinami
Masové koule v kari omáčce
ricci před 14 hodinami
Báječná jatýrka na slanině
Kava 2 před 14 hodinami
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 16 hodinami
Jablková buchta s čokoládou
Noumik 20. 11. 2024 21:58
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. 20. 11. 2024 20:51
Tématické fráze:
proč praská chleba,
proč praská chleba při pečení,
pšenicno zitny chleba,
proč praská při pečení chleba,
žitný chléb recept,
pšenicno žitny chleb,
recept na chleba,
robot na chleba,
proč praská chléb,
psenicno zitny chleb recept,
celokvasovy chleba,
celokváskový,
žitný chleba recept,
pšenično žitný chleba recept,
chleba při pečení praská,
proč chleba praská,
recept na žitný chleba,
proč mám u chleba vzduchovou bublinu,
proč při pečení praská chleba,
proč při pečení praská chléb
Suroviny:
voda,
kvas žitný,
mouka žitná chlebová,
mouka hladká,
sůl,
kmín celý
Komentáře (62)