Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Škvarkové placky

Tyto placičky jsou tak voňavé, zlatavé a křupavé, že na ně rodina čeká s nachystanými talířky v rukou snad už při otevření trouby. Škvarkové placky jsou zkrátka sázka na jistotu. Můžeme je podávat jako pochoutku, zejména k pivu nebo vínu.

Hodnocení receptu je 4,8 (98×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez dob kynutí

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez dob kynutí )

Škvarkové placky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 83

Suroviny pro 35 kusů

35kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 149 kJ /
4 577 kcal
Bílkoviny92,67 g
Tuky295,20 g
Vláknina16,60 g
Cholesterol 772 mg
Sodík 687 mg
Sůl1,51 g
Sacharidy374,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Připravíme kvásek. Do mísy nalijeme vlažné mléko, přidáme rozdrobené droždí, špetku cukru a 2 lžíce mouky (z odváženého množství). Promícháme a necháme v teple vzejít. Krok 3: Škvarky nasekáme nadrobno. Krok 4: Do mísy dáme prosátou mouku, tuhé sádlo, sůl a pepř. Krok 5: Přidáme vykynutý kvásek, vejce, sekané škvarky a víno (kdo nechce, dá jen vodu). Propracujeme do hladkého těsta, přikryjeme utěrkou a necháme důkladně vykynout (asi hodinu). Krok 6: Z těsta pak tvoříme kuličky (nebo ho můžeme rozválet a vykrajovat kolečka), které ve větších rozestupech klademe na plech s pečicím papírem. Kuličky roztlačíme dlaní na placku, nebo zmáčkneme mřížkou na krájení brambor do salátu. Máme tak placičky rovnou i ozdobené. Krok 7: Všechny placky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a drceným kmínem. Vložíme do trouby rozehřáté na 190 °C a pečeme do zezlátnutí.

TIP: Jak škvařit sádlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Zdroj: recept je od mojí maminky.

Škvarkové placky jsou hodně syté a dobré. Já jsem je dělala v DP.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (98 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (492× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (83 komentářů)

Ohodnotit recept (98 hodnocení)

Přidat fotku (28 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Škvarkové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpjm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Škvarkové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpjm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (83)

PKn07 3. 1. 2025 22:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lepší jsme dosud nejedli, díky autorovi.

Krnoul 16. 11. 2024 10:00
Dobrý den,
tak mě se nepovedly, byly to nedobré dusivky....asi chyba v metrixu :-(

Bayta 14. 10. 2024 12:21
Moc dobré placky 😊 Jsou hodně křehké.

Pablos32 22. 5. 2024 23:35
Mohu se zeptat jaké ty placky jsou? Hledám recept aby ty placky byly na vláčné a měkké.. Struktura těsta jak na koláč. Bohužel recept jsem už moji mamky nestihl zjistit. Děkuji

Barča Barča 12. 2. 2024 22:07
Výborné jsou ještě třetí den po upečení! Dala jsem na radu v komentářích a přidala o 30 g víc škvarek, tedy 150 g a mohlo by jich být klidně ještě víc. Zadělávala jsem ze sušeného droždí, z celého jednoho sáčku, což odpovídá 25 g čerstvého droždí a povedly se. Recept určitě přidávám k oblíbeným 😊

MilanJ 3. 11. 2024 10:36
Barča: To by mi zajímalo, jak Vám vydrží tři dny. U mne nestačí ani pořádně vychladnout a někam se ztratí. 😋😂 Výborné, jak od nebožky tchýně a že ta uměla péci. 👍

Lucie1001 29. 8. 2023 13:08
Velká dobrota. Jen jsem ještě prihodila hrst smažené sušené cibulky.

MartinBenes MartinBenes 20. 11. 2022 18:31
Parádní racept. Já jsem mouku říznul s žitnou 2/1 a je to dobrota..;-)

Denisa S 13. 3. 2022 16:48
Vyborny recept. Byli jak kobylky. Delala jsem dle receptu, skvarku jsem dala vic a nedelam kvasek zvlast. Micham vse dohromady a dam kynout az pak. Fotky vlozim.

zrzka6 1. 10. 2021 21:33
Vynikající, dala jsem dvojnásobné množství škvarků :-*

Deryl Deryl 16. 4. 2021 14:42
Dobrý den, právě jsem vyndal s trouby, těším se až trochu vychladnou a hned se do nich pustím, vypadají skvěle. Vojtěch :yes:

Maryla337 Maryla337 24. 8. 2020 16:11
:yes: jsem vyzkoušela vynikající :yes::-K

Nepir 8. 7. 2020 05:43
A co uděláme s tím mlékem? Těch 125ml je na zapití?

JanaVot 20. 3. 2025 08:56
Nepir: 🤣 použijeme ho na kvásek 🙂

MajaV 1. 2. 2020 10:54
Peču dnes již po několikáté podle tohoto receptu, jsou vynikající a vydrží dlouho vláčné.

savlinka savlinka 13. 5. 2018 11:44
Tak Bibi dnes jsem je dělala a ty jsou:yes:

Bibinka Bibinka 15. 5. 2018 08:56
savlinka: Jani, to si mi udělala radost:yes: Díky, že jsi je vyzkoušela :-K

Malena 10. 9. 2017 10:45
Děkuji za recept :yes: Dělala jsem je bez vína a jsou výborné :-)

Bibinka Bibinka 11. 9. 2017 06:34
Malena: Malenko, děkuji za vyzkoušení a jsem ráda, že chutnaly :yes::-K

Milada 19. 12. 2016 09:48
Vůbec se nepovedly :no: :no: :no: 18 dkg sádla na půl kila mouky :-O :-/ /:-// Já už podle toho to receptu dělat nebudu :-(( :-(( :-(( UŽ NIKDY !!!

sikulka7 26. 10. 2018 08:33
Milada: Souhlasim s autorkou receptu Bibinkou, sadla se tam musi dat vic, aby byly krupave.Pecu stejne podle me babicky a miluje je cela rodina.Kdyz jsme prijeli k babicce, bylo to prvni jidlo, ktere jsme si prali. Babicka je delala jako prilohu k burtgulasi. Pokud date sadla malo, jsou vysusene.:yes:

mimosa mimosa 27. 8. 2016 15:19
Jani,jsou fakt moc dobré-dělala jsem je bez vína:yes:

Bibinka Bibinka 27. 8. 2016 15:41
mimosa: Pavlí, moc Ti děkuji, jsem ráda, že chutnaly:yes:

janik62 janik62 1. 7. 2016 08:11
Už se na ně těším dnes je budu dělat u maminky...:-8

Bibinka Bibinka 1. 7. 2016 09:21
janik62: Jani, tak dej vědět, jaký měly úspěch, co se chuti týká;-)

Monika Moravcová 19. 10. 2015 13:01
jitka: Polovina jedné čtvrtiny.

Bibinka Bibinka 31. 5. 2015 18:44
zdezdenicka: Zdeni, děkuji, že jsi je udělala a jsem moc ráda, že chutnaly :yes:;-)Fotka pěkná;-)

zdezdenicka 31. 5. 2015 14:50
Dnes jsem pekla,jsou výborné křehoučké.Dávám bodík a pochvalu:-)):yes:Vložila jsem fotku.

Bibinka Bibinka 10. 3. 2015 17:38
douver: Douver,jsem ráda, že chutnalo ;-)

douver douver 10. 3. 2015 17:25
Dnes vyzkoušeno, jsou dobré, křehké. Přidávám bodík :-))

Bibinka Bibinka 15. 2. 2015 19:32
jarkate:Jarko, děkuji, jsem ráda, že chutnaly :yes:

jarkate 15. 2. 2015 12:02
dnes jsem je upekla a jsou výborné. děkuji za recept Jarka:yes::-p

Bibinka Bibinka 1. 9. 2014 17:10
hosta: Jituš, díky moc, že jsi je udělala, moc mě to potěšilo:yes:fotka pěkná;-)

hosta hosta 31. 8. 2014 17:06
Bibinka:jo - udělala, moc všem chutnaly - foto přidáno:-D

Bibinka Bibinka 18. 8. 2014 06:36
hosta:Jituš, ty udělej, jsou opravdu moc dobré:-p

hosta hosta 17. 8. 2014 20:09
Bibinka: ty jsou tak krásné, musím si je uložit, nějak mi unikly:yes:

danielle72 danielle72 17. 8. 2014 19:13
:yes::yes::yes::yes::yes::-p

Bibinka Bibinka 17. 8. 2014 18:44
drahulin:díky moc;-)

drahulin drahulin 17. 8. 2014 18:34
krásné foto:yes::yes:

Bibinka Bibinka 17. 8. 2014 17:13
Dneska jsem je upekla, moc nám chutnají a vyměnila jsem si fotku:yes::-p

Simona Skolakova Simona Skolakova 31. 3. 2014 14:58
Dnes jsem si vybrala Bibinko Tvůj receptík;-)škvarků mám hafo a tak dnes jsem dělala tyto placky:-pzatím jsou horké právě vytažené z trouby,vypadají krásně a jak chutnají to ještě nevím,ale myslím,že to bude mňmka:-p,s těstem se krásně pracovalo,zadělávala jsem DP;-)pozděj dám vědět jak chtnaly a přidám fotečku;-)zatím bodík dávám;-)

Bibinka Bibinka 8. 2. 2014 09:48
Martina Martino, jsem ráda, že jste si pochutnali a pokud Vám placky zbyly, budou dobré i dnes;-):yes

Martina 7. 2. 2014 21:39
Naprosto vynikající. Díky za skvělý recept. Jsem zvědavá, jaký budou zítra, jestli nějaké zůstanou.

Káťa 18. 10. 2013 11:23
Udělala jsem kvásek dle návodu ale bohužel nevzešel ;-(,no uvidíme jak to dopadne...

spagetka spagetka 29. 9. 2013 14:21
jitka: 125 ml ( půlka z 250 ml - což je čtvrtina litru)

jitka 29. 9. 2013 14:14
kolik je 1/8 mléka???

janek53 janek53 14. 4. 2013 16:48
Dnes bylo repete:-p

Bibinka Bibinka 31. 3. 2013 12:53
Suzuk:Suzuk, děkuji, jsem ráda, že vám chutnají:yes:, taky bych je udělala, ale nemám škvarky:-(

Bibinka Bibinka 31. 3. 2013 12:53
Suzuk:Suzuk, děkuji, jsem ráda, že vám chutnají:yes:, taky bych je udělala, ale nemám škvarky:-(

Suzuk 31. 3. 2013 11:34
Už je dělám podruhé, minule jsem zapoměla na bodík:-O:yes::-))

Magdalenka 29. 3. 2013 13:04
práve jsem je zadělala už se na ně tešim

Bibinka Bibinka 24. 2. 2013 11:13
janek53:Janku, pak písni, jak chutnaly-díky;-)

janek53 janek53 23. 2. 2013 21:50
Už jsou v troubě:-p

Bibinka Bibinka 15. 12. 2012 15:13
terík:tak si pochutnejte, taky bych si je dala;-)

terík 15. 12. 2012 13:43
teď je zrovna dělám:-D

Bibinka Bibinka 18. 4. 2012 17:15
rozmarynaH:Rozmarýnko, jsem ráda, že sis je vybrala a myslím,že tě nezklamou;-)

rozmarynaH rozmarynaH 18. 4. 2012 11:58
Hledala jsem recept na škvarkové placky, no a právě jsem ho našla. Je jich tady celá řada, ale tenhle se mi líbil nejvíce. Díky:-K a přidávám bod:yes:

Bibinka Bibinka 25. 1. 2012 21:59
alena.kyp: Alčo, to sádlo je léty prozkoušené a tak jsou nejlepší a křehoučké, možná by se daly dělat s menším množstvím, ale chuť by nebyla taková;-) Máš je krásný a Pajaska také-holky šikovný:yes:

alena.kyp alena.kyp 25. 1. 2012 21:29
Bibi:-K vyzkoušeno:yes: těsto uděláno v pekárně, akorát se chci zeptat jestli tam musí být tak hodně toho sádla. Možná proto je to po upečení takové křehoučké? Jinak jsou výborné. Pokusím se přidat foto:-8

Bibinka Bibinka 24. 1. 2012 22:00
Pajaska: Pajasko, to si teda piš, že mám radost a že jste si pochutnali je pro mne daleko důležitější než nějaký bodík;-):yes:

Pajaska Pajaska 24. 1. 2012 16:57
Jsou vynikající a rychlé.Bibi,bodík můžu dát jen jeden,ale co to je proti tomu,když jsme si tak náramně pochutnaly a snad ti tím udělali radost.;-)Moc dobré.:yes::yes::-K

jiřka 19. 1. 2012 21:45
:-p:-p:-p:-!

Bibinka Bibinka 1. 5. 2011 15:01
savlinka:tak to mám teda radost;-)

savlinka savlinka 1. 5. 2011 14:48
BIBI dnes jsem je dělala a super přidávám fotečku;-)

Bibinka Bibinka 25. 3. 2011 10:04
Míla(neregistrovaná): asi pozdě, ale přece;-) do pečky dáš nejprve tekuté suroviny=mléko,vejce, rozpuštěné sádlo a pak dáš to ostatní a navrchu musí být mouka s droždím v jamce mouky a zapneš na TĚSTO.

Míla 24. 3. 2011 13:56
PROSÍM, PORAĎTE JAK NA TO KDYŽ BYCH TO CHTĚL DĚLAT V PEKÁRNĚ, DĚKUJI MOC :-K

Pajaja 28. 11. 2010 18:01
Bibinko, tak jsem vyzkoušela, jsou opravdu moc dobré. Můj přítel má škvarkové placky moc rád, tak jsem tady vyšťourala Tvůj recept. Už budu dělat jen tyhle, moc nám chutnaly, posílám bodík. +10 :-p

janatka janatka 20. 11. 2009 13:44
Těsto zadělávané v pekárně:yes:,krásně se pracovalo s těstem a po chuťové stránce dobré:-))

Bibinka Bibinka 6. 11. 2009 10:30
Včera jsem je upekla a jsou všechny fuč-snědený, byly mňamózní. Když jsem dávala recept, byl bez fotky tak děkuji Cathleen, že doplnila pěknou fotkou a že je udělala, vůbec jsem si toho nevšimla. Já přidávám fotku až dneska;-)

Iljusa Iljusa 16. 10. 2009 19:40
Přidávám foto

Bibinka Bibinka 23. 8. 2009 19:34
Jani, já přece pekárnu nemám, ale podle toho, jak jsem pozorovala a četla co se v ní všechno dělá, tak mám dojem, že jó, ale pro klid se raději zeptej renomovaných kuchařinek přes pekárnu.;-):-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 23. 8. 2009 18:00
Bibi, co myslíš, šlo by to v pekárně?:-?

Iljusa Iljusa 4. 8. 2009 10:31
upečeno ze 2 dávek - mouku jsem dávala půl na půl s chlebovou - veliká dobrotka + bodík ;-)

Bibinka Bibinka 7. 4. 2009 20:01
Udělala jsem je jako chuťovku k večeři a jako vždy jsme si pochutnali velmi,velmi a nezbyla ani jedna:-p:-!;-)

haslana 16. 3. 2009 17:58
Placky jsou super (i bez vína). Napekla jsem, vzala mamce i do práce. Všichni už mají recept a dělají také. Recept jsem si upravila na postup v domácí pekárně, takže to mám i ulehčené. :-p:-p:-))

cathleen cathleen moderátorka 15. 3. 2009 17:26
Cokoliv se škvarkama miluje celá naše rodina. Mňam:-p

Zuzka Červenková 4. 3. 2009 22:12
Můžu vám říct,že luxus.Jen jsem dělala kvásek 2x, nějak se nezadařil,pak nepřidala do těsta mléko a nemohla přijít na to proč je pořád jen sypké :-).Teď jsem je vyndala z trouby a už jím druhou a nevím jestli nebudu pokračovat do rána :-8. Děkuji za super receptík Vám i mamince ;-)

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 1. 3. 2009 08:08
To se mi moc líbí. Máme stále dost škvarků, které dáváme hlavně do brambor,škvarkové pomazánky a zelňáků, ale tohle musím zkusit.:yes:

Jiřina Mikulášová 28. 2. 2009 18:57
Opravdu vynikajici,dekuji za recept

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 2. 2009 11:20
Jiřko, když jsem přidávala plusík, tak tady žádný nebyl! Teď jsou dva plusíky!:-))

Jikotka Jikotka 10. 2. 2009 10:49
Co jsem zapoměla?Nic jsem nezapoměla,bodík jsem dala v lednu a jiný dát nemůžu:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 2. 2009 09:55
Tak Jiřka píše "máš za jedna" Ale asi zapoměla (snad to napraví):-)) ale ode mne tu jedničku máš, protože, tohle jsem jedla minulý týden u kámošky, recept jsem si opsala a je téměř totožný s tímhle. Škoda, že jsem to nevyfotila, asi jsem si nevšimla, že ten recept tady je. Už tady mohla být fotka.:-(

Jikotka Jikotka 2. 1. 2009 15:26
Mám několik receptů na škvarkové placky,ale toto se mi líbí nejvíc :-p;-),máš to za 1 a dávám si do oblíbených:-)):-))

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
škvarková pomazánka kluci v akci, škvarkove placky z domácí pekárny, škvarkové, škvarkové placky domácí pekárna, skvarkoveplacky, placky se škvarkama, švarkové placky, škvarkové placičky, škvarkové recepty, škarkové placky, bramborové placky se škvarkama, recepty se škvarky, recepty ze skvarku, škvarkové placky v domácí pekárně, skvarkove slane pecivo, domácí pekárna škvarkové placky, kluci v akci škvarkové placičky, zelnáky kluci v akci, nejlepší recept na škvarkove pečivo, škvrkové placky

Suroviny:
škvarky, mouka polohrubá, sádlo, mléko, droždí, vejce, cukr, sůl, pepř mletý, víno bílé, vejce, sůl hrubá, kmín drcený

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu