Vaječná tlačenka

Name: Vaječná tlačenka
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 5-7 vajec; 250 g kvalitní uzeniny (šunka, šunkový salám); 2 kyselé okurky; 1 cibule; 1 sklenička Moravanky (i s nálevem); 200 g majonézy; 1 želatina (na vaječnou tlačenku); sůl; mletý pepř

Jak chutně zpracovat vejce, která zbyla po Velikonocích? Domácí vaječná tlačenka nemá chybu. Se salátem a čerstvým pečivem ji podáváme jako pikantní jarní večeři, ale udělá velký dojem i jako součást pohoštění na oslavě.

Hodnocení receptu je 4,9 (31×)

Jirkafil

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min Doba přípravy je bez doby chladnutí a závěrečného tuhnutí.

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, Doba přípravy je bez doby chladnutí a závěrečného tuhnutí.)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 8 porcí

8porcí

5-7 5-7 vajec

250 g 250 g kvalitní uzeniny (šunka, šunkový salám)

2 2 kyselé okurky

1 1 cibule

1 sklenička 1 sklenička Moravanky (i s nálevem)

200 g 200 g majonézy

1 1 želatina (na vaječnou tlačenku)

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 884 kJ / 2 840 kcal
Bílkoviny	94,06 g
Tuky	255,73 g
Vláknina	13,45 g
Cholesterol	1,94 g
Sodík	5,85 g
Sůl	14,26 g
Sacharidy	35,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce předem uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme. Zeleninu z Moravanky scedíme a nálev ponecháme na později. Krok 2: Všechny suroviny nakrájíme na malé kostičky, včetně zeleniny z Moravanky. Vzniklou směs osolíme, opepříme a promícháme s majonézou. Krok 3: Z nálevu z Moravanky připravíme želatinu podle návodu a necháme prochladnout. Lehce vychladlý želatinový nálev pak vmícháme k ostatním surovinám. Krok 4: Hotovou směs vlijeme do formy, kterou jsme vystlali potravinovou fólií nebo mikrotenovým sáčkem a necháme cca 2-3 hodiny ztuhnout v lednici (nejlépe do druhého dne). Krok 5: Tuhou tlačenku z formy vyklopíme a nakrájíme ji na plátky. Nakrájené plátky podáváme s rohlíkem, bagetou nebo podle své chuti.

Vejce předem uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme. Zeleninu z Moravanky scedíme a nálev ponecháme na později.
Jak uvařit vejce
Všechny suroviny nakrájíme na malé kostičky, včetně zeleniny z Moravanky. Vzniklou směs osolíme, opepříme a promícháme s majonézou.
Z nálevu z Moravanky připravíme želatinu podle návodu a necháme prochladnout. Lehce vychladlý želatinový nálev pak vmícháme k ostatním surovinám.
Hotovou směs vlijeme do formy, kterou jsme vystlali potravinovou fólií nebo mikrotenovým sáčkem a necháme cca 2-3 hodiny ztuhnout v lednici (nejlépe do druhého dne).
Tuhou tlačenku z formy vyklopíme a nakrájíme ji na plátky. Nakrájené plátky podáváme s rohlíkem, bagetou nebo podle své chuti.

TIP: Další recepty z velikonočních vařených vajec

Zveřejněno 14. 6. 2013

Poznámka autora Jirkafil

Pokud máte originál vajíčkovou želatinu (ne dortovou), přidejte 200 ml vody a nálev z Moravanky a za stálého míchání asi 5 minut provařte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (300× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (29 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vaječná tlačenka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kj4Y

Dort z vaječné tlačenky pro manžela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mackag

Mozaiková tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 60 min

Tlačenka s vejci a uzeninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Vaječná tlačenka plněná celými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 35 min

Vaječná tlačenka s masoxem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Aja1982 20 min

Vajíčková tlačenka Videorecept

Vajíčková tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boubelinda 60 min

Zobrazit více

Rozlítané ražniči

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jirkafil 60 min

Domácí rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirkafil 80 min

Gurmánské kotletky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jirkafil 45 min

Zelňačka po Kadaňsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jirkafil

Velikonoční nádivka - hlavička

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jirkafil 75 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Sulce, huspeniny, aspiky
Tlačenky

Snadné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Velikonoce
Česká kuchyně
Silvestr
Vaření
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Vaječná tlačenka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kj4Y

Náhodný recept

Kapustové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 50 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Moanka 4. 2. 2024 08:00

Velmi chutná a snadná tlačenka.

Děkuji za recept…

kokdaj 7. 7. 2022 19:02

Z 10 vajec co dodat

Majkaa 29. 12. 2019 12:15

Tlačenka se povedla, pro jistotu jsem dala 2 želatiny a šunku místo kabanosu

Pepasy 11. 6. 2016 07:21

Tlačenku jsem udělal přesně podle receptu a všichni kolem se jen olizovali. Byla výborná

Doporučuji

el.mencl 29. 3. 2015 14:39

Super! zkusila jsem! a je opravdu vynikajici! děkuji za recept!

el.mencl 29. 3. 2015 14:39

Super! zkusila jsem! a je opravdu vynikajici! děkuji za recept!

casino 10. 3. 2015 15:43

scarlet:
No, samo se to nevyklopí...

U "želatiňáků" (ale i u pudinku) je dobré produkt trošku uvolnit (příborovým nožem) od formy, aby si to "cuclo" vzduchu (jsou formy i s ventilkem, stačí dírka ve dně přelepená samolepkou) a pak už vyběhne jak cikán z hospody

Jirka 10. 3. 2015 15:15

scarlet:zdravím Vás Scarlet,se silikonovou formou nemám zkušenost ale podle mé úvahy by to mělo jít vyklopit bez problému,jelikož silikon je poddajný ale jistý si nejsem.Budete to muset vyzkoušet,já však má osvědčený můj postup a je to bez rizika vzhledu.Mějte se a držím palce,Jirka

scarlet 10. 3. 2015 14:45

Dobré odpoledne,
prosím, chci se zeptat, jestli když budu tu tlačenku dělat a dávat ji do formy, silikonové, jestli i tam musím dát sáček, nebo jestli se mi to z toho silikonu vyklopí samo? Moc děkuji a příjemný zbytek dne. Scarlet

Jirkafil 18. 6. 2013 09:43

janatka:Ahoj,nebuď smutná,nikdo učený z nebe nespadl,snad jen naši politici.To se příště povede,Jirka

janatka 18. 6. 2013 09:35

Pokusila jsem se také o receptík minulý týden.Měli jsme sezení se sousedy a tak jsem si našla recept někde na netu a nepřečetla jsem si ,že se do to té směsi přidává majonéza

já hlava hrhr.Snědlo se to,chválili jen příště budu více sledovat rozpis a vyzkouším tento tvůj recept.

Jirkafil 17. 6. 2013 14:02

Vaclav Fronek:Ahoj Václave,díky za bodíky a návod jak dále uložit tlačenku.Díky,

Vaclav Fronek 17. 6. 2013 10:35

Jirko děláme velmi podobně, ale dáváme do tlačenkového rukávu. Je to asi lépe skladné,přenosné a s dalšími výhodami. Je to fak velmi dobré pohoštění a vyplati se to připomínat +bodík 7 .

Jirkafil 17. 6. 2013 06:53

Anna Kocikova:

Ahoj Aničko,jsem rád že se mi věří a i já musím jen pochválit tu Tvojí tlačenku,je také pěkná.Jen ještě musím vychytat ty faldíky,co dělá fólie.Jinak já hřbet nepoužívám,mám na to asi tu samou teflonovou vaničku(formu)na dort.Jinak také dávám + 5 bodů.