Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Omáčka z okry / Okoro soup

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

LinaKucharka LinaKucharka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Omáčka z okry / Okoro soup, Okoro soup
Okoro soup
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 235 kJ /
1 251 kcal
Bílkoviny13,54 g
Tuky109,68 g
Vláknina22,10 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 57 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy45,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lusky okry důkladně omyjeme ve studené vodě a osušíme. Krok 2: Nadrobno nakrájíme, cibuli a rajčata rovněž. Krok 3: Ve velkém hrnci přivedeme vývar k varu, přilijeme palmový olej, necháme probublat, vsypeme okru, rajčata a cibuli. Stále mícháme, okra rychle pustí "sliz" a začne se táhnout, je třeba hlídat, aby se nepřipálila. Krok 4: Okořeníme kari a chilli. Krok 5: Vaříme cca dvacet minut. Je-li omáčka příliš hustá, podlijeme vodou či vývarem. Krok 6: Hotovou omáčku proženeme ponorným mixérém, NE! do hladka. Krok 7: Před koncem vmícháme rajský protlak a dochutíme solí. P Krok 8: řed podáváním prohřejeme vařené, smažené nebo pečené maso. Krok 9: Podáváme s fufu z mouky z kasavy, z rýžové mouky, kukuřičné mouky, v nejhorším případě z krupice.

Zveřejněno 26. 6. 2013

Poznámka autorky LinaKucharka

Fufu- hodně hustá kaše, z které se prsty tvoří knedlíčky, které se namáčí v omáčce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Omáčka z okry / Okoro soup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m0on

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Omáčka z okry / Okoro soup

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m0on

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (47)

magdalenka magdalenka 2. 7. 2013 08:24
LinaKucharka: Ďakujem, okru asi nedostanem, ale aj tak vítam všetky podobné recepty. Prinášajú sem exotiku a rozširujú naše znalosti. Máš môj obdiv, ako sa prispôsobuješ manželovej kuchyni. Láska je láska...;-):-K

LinaKucharka LinaKucharka 1. 7. 2013 23:19
magdalenka:do vody, děkuji za upozornění ne nedostatečně důkladný popis přípravy. Pokud znáte polentu- kaši z kukuřičné mouky a vody, tak je to něco podobného, ale hustší konzistence, aby šly rukama "uzobávat" kousky a namáčet je do omáčky.
;-)

magdalenka magdalenka 30. 6. 2013 17:50
LinaKucharka: Zaujalo ma to fufu. Napr. tá krupica sa zavarí do vody, alebo do mlieka? Dík.

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 15:42
Jitkas: No ale tohle není italský recept. Navíc italský trh se tu týká jenom vás. V Africe je palmový olej k dostání všude a tady sice všude ne, ale zas taková vzácnost není.

Jitkas 27. 6. 2013 15:00
LinaKucharka: Muj druhy prispevek pod timto receptem. Je mi jasne, ze cerveny palmovy olej ma vlastnosti, ktere popisujete, ale uvedomte si, ze v zemi, kde olivovniky pohodlne rostou (asi na 1/2 uzemi), je slozite prodavat palmovy olej (cervny- z plodu), dovazeny z Afriky. Palmojadrovy olej (ten ze semen), bych radeji nepouzivala. To radeji dobre a kvalitni ceske sadlo, urcite je zdravejsi.

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 14:03
Jitkas: Bílý i červený palmový olej je k dostání třeba v Tescu :-* Palmový olej obsahuje velké množství vitamínu E a přírodních karotenů. Ale je pravda, že zanáší cévy. Ale my zdraví si jej občas můžeme dopřát, stejně jako se nezříkám ani sádla. Samozřejmě platí- Dobrého pomálu. ;-)

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 13:55
aisha: popravdě já z těchto důvodů moc nigerijské kuchyni neholduji, šneci, nahnilé ryby, kozí oči, kravská kopyta nejsou nic pro můj vybíravý jazýček, ale protože jsem deset let za Nigerijce vdaná, upravila jsem recepty tak, aby byly stravitelné pro všechny :-))

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 13:53
Nonya:
ogbono se dělá z melounových jader. Maso, které se použije je naprosto irelevantní- použije se to, které zrovna je. Čím víc druhů masa je v omáčce, tím víc je "svátečnější". Bush meat(divočina), sušené ryby a krevety, uzené ryby, kozí maso, kuře, hovězí...

Jinak recept na tyhle národní omáčky má každá hospodyňka jiný- jiný postup, jiné koření. Hádat se, který je správný, je asi jako se hádat, co patří do bramborového salátu nebo do svíčkový. Nikdo vám nebrání sem vložit recept, jak připravujete okoro soup doma vy. :-K

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 13:44
Jitkas:Jitko, tak to ale napiš adminům, je tady víc neregi nicků, které se vydávají za jiné. Už se to tady jednou řešilo;-). A mám pocit, že nej tvůj tady někdo zneužívá:no:

Lojza, co měl pravdu 27. 6. 2013 13:40
No a tady to vidíte! Nonya taky říká, že je to polívka:-D:-D:-D měl sem pravdůůůůůůůůůůůůůůů:-D

Jitkas 27. 6. 2013 13:32
Zapomela jsem podotknout, ze me opet zde nekdo napodobuje a asi mu za to brzo opravdu nafackuji. Uz me nebavi tady porad psat dlouhe romany a neustale se ospravedlnovat, zda li jsem prava Jitkas nebo ne. Ja vim spoustu informaci o vareni, jako jedna z mala tady mezi samymi amatery mam opravdu velky prehled naprosto o vsem a rozciluje me, jak me tady nekdo neustale mystifikuje a pak se tady asi nad temi mymi komentari ukaji. Toto je muj druhy prispevek a doufam, ze to tak uz pro dnesek zustane a neobjevi se zde zase dalsi falesna Jitkas. Nebo ji dam uz asi fakt facku. A nejen ji.

Nonya 27. 6. 2013 13:31
4 roky som zil v Nigerii a okrova polievka (aj ked je to skor slizka omacka) sa robi v Nigerii takto vid video.
Hovadzie maso, susena ryba, cerstva ryba a ked sa dava kravska koza je to Ogbono tato co je bez koze je No Ogbono ;-)
http://www.youtube.com/watch?v=yG5GRtnIq0g

Jitkas 27. 6. 2013 13:15
andrea: Tak italsky recept asi tezko, ze. Palmovy olej v normalni distribuci neexistuje. Je pouzivan jen potravinarskym prumyslem, kdyz je povolen a to tak, ze do prumyslovych sladkosti, zmrzlin a cokolad, divneho typu a nizke ceny. Ale je fakt, ze drive se schovavali pod pojmem rostlinny olej, ted to jiz nejde, musi napsat jaky. Co se tyce toho "slizu", nejlepe je lusky nekrajet a opect cele. Kdyz krajene, tak bud jak pise aisha a nebo, nejprve do varici vody s pridanim citronove stavy (2 -3 min) a pak do omacky. Ten sliz je zpusoben seminky, co jsou uvnitr. A znovu opakuji, jak pise aisha (chytra tot zena), opravdu ma dobre ucinky pri cukrovce a vysokem cholesterolu. Mam dojem, ze se nejakym zpusobem pouziva v homeopatii. Muj prvni a posledni prispevek a uz se, prosim te, nefackuj, nema to cenu. Par facek by potreboval nekdo jiny.

aisha 27. 6. 2013 12:44
LinaKucharka: Diky tomuto receptu a sporu o vlastnictvi jsem si na internetu precetla neco o nigerijske kuchyni a musim rict, ze tak "silene" :-O:-O kombinace ruznych ingredienci, hlavne masa a ryb, jsem jeste v zadne kuchyni nenasla. Mimochodem, okoro soup do teto kuchyne take patri..;-)

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 12:03
Porada:Já mám nervy naprosto v cajku:-D

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 11:59
Jitkas:Já ti to přece nevymlouvám, ale nikdy jsem mezi italskými recepty na tohle nenarazila, je to asi dost netypický pokrm pro Itálii. Asi se zeptám naší Topačky žijící léta v Itálii, jestli to zná a je to jejich originální recept;-)

Porada 27. 6. 2013 11:56
Ale to bys měla opakovat několikrát denně, nech si ode mě poradit, ne nadarmo jsem PORADA. Zlepší se ti zažívání, pleť, nervy, prostě vše! ;-)

Jitkas 27. 6. 2013 11:54
1974andrea: Neni to zadny recept z nejake Nigerie, nybrz z Italie. Ziju zde uz spoustu let, takze jsem si tim naprosto jista a to mi nikdo z vas nevymluvi. A google lze.

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 11:53
Porada::-D Ještě ne, to až na noc, aby se mi dobře spalo. Teď se jenom " poníženě" ptám;-)

Porada 27. 6. 2013 11:47
Andrejko jestlipak sis už dnes dala facku přes celou hlavu?;-)

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 11:44
Jitkas:Jitko, a když nemáme nikdo pravdu, tak jak to teda je? ;-)

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 10:12
aisha: Díky, to bude patrně ta okra v rajčatové omáčce, o které se už někdo zmiňoval níže. :-)

aisha 27. 6. 2013 10:07
Okru mam moc rada, mam zde na topkach recept, napr. http://www.toprecepty.cz/recept/33971-pecena-okra-.... Vyborna je i nalozena jako okurky, v octovem nalevu.
Recept se mi libi, vyzkousim..:yes::yes:

1974andrea: Andrej, slizu se zbavis, pokud okru nejdrive upeces, vsechen se vstreba. Pokud okru dusis, nejprve ji na chvili namoc do octove vody. Pusti cast slizu a zpevni se. Ale sliz u okry neni na skoda, ba naopak, obsahuje pro telo prospesne latky..;-)

Jitkas 27. 6. 2013 09:59
A dost, to je zase diskuze tady. Resite tady nesmysl, ja tu omacku taky znam, a nemate tady nikdo pravdu. Jak by rekl muj dottore: Prendete i vostri farmaci!

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 09:48
1974andrea: Právě z té lepkavosti těží tento recept. Omáčka se táhne. Opravdu "sliz":-D:-// Díky tomu drží na těch knedlíčcích.

Jiné recepty a způsoby úpravy okry neznám. Jen jsem kdesi četla, že na jihu USA celé lusky obalují v těstíčku a smaží.

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 09:43
LinaKucharka:Jedla jsem kdysi v Řecku okru v nějaké rajčatové omáčce, moc mi to chutnalo. Jinak na čerstvou jsem v obchodě nikdy neviděla. Prý se musí nějak opracovat, protože pouští takovou jakoby lepkavou šťávu, co s tím?

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 09:42
Anna Kocikova: určitě by to šlo.

Mnoho lidí v ČR pěstuje okru ve sklenících, jinak jde koupit v potravinách M&S, v afrických a pákistánskýchpotravinách v Praze.;-)

Heduš, zkuste místo diagnoz pochopit odlišnost kultur a chápaní chovaní v nich. Lojzova snaha mě usvědčit z omylu, přičemž k němu nedošlo, je pokrytecká. Snaha někoho ztrapnit či zesměšnit je pro mne projev nevhodného chování.;-)

Heduš 27. 6. 2013 09:42
Anna Kocikova: Tak to je bezva, v tom případě sem dám recept na pečené koleno, ale pojmenuji jej brokolicový krém a zkuste se se mnou dohadovat o názvu, když je to tady teda jen o vaření jako takovém, jak tvrdíte.

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 09:40
Heduš:Já si zas myslím, že odbornou pomoc by měl vyhledat ten, kdo neumí napsat do vyhledavače google dvě slova : OKORO SOUP;-) A hodlá se přít, přestože očividně nemá pravdu:no:

Heduš 27. 6. 2013 09:38
Tady někdo naznačí chybu a už je z toho nedostatečná úcta k ženám, to vypadá na nějaký psychický problém asi, chce to vyhledat doktora.

Anna Kocikova Anna Kocikova 27. 6. 2013 09:36
LinaKucharka:Lino a já bych si k této pikantní omáčce docela dobře dovedla představit i kuličky z mletého masa;-)
Recept se mi líbí:-p+3:yes:jen ty lusky ibišku jedlého nejsou v obchodě vidět:-)

LOJZO-tohle je portál o vaření,jako takovém;-)tady se nedohadujeme o názvech:-/

Lojza, co se nekamarádí s Nigerijci 27. 6. 2013 09:36
Promiňte Líná Kuchařko, ale já žádné Nigerijce vyhledávat nehodlám:-D proč nepřiznáte, že je to OKRO a ne OKORO? Překlepnout se může každý, ale vy z toho hned děláte kovbojku o třech jednáních a budete mi tu tvrdit nesmysly.:-D:-D:-D
A žádnou neúctu jsem vám neprokazoval, nýbrž službu:-D:-D:-D:-D

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 09:35
Lojza, co nejí špagety:

Lojzo, jen igbský jazyk má asi dvacet dialektů, výslovnost slova ọkwurụ je v každém trochu jiná. Čechů je pouze deset milionů a jazykové odlišnosti mezi kraji jsou patrné.

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 09:34
Lojza, co nejí špagety: Nebo tady http://naijaforum.smfforfree2.com/index.php?topic=...

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 09:32
Lojza: Najděte v okolí Nigerijce z oblasti Abia state a nerozpakujte se své nejasnosti řešit s ním. Nabídla bych ke konzultaci svého muže, ale on k smrti nerad muže, kteří neprokazují dostatečnou úctu k ženám, zřejmě by nebyl moc vstřícný.

Berte to jako krajový recept upravený pro zdejší podmínky (bez šneků, sušených ryb a hovězí kůže), a přestaňte bádat. ;-)

Lojza, co nejí špagety 27. 6. 2013 09:31
Neexistuje, existuje pouze OKRO soup - tím pádem sem měl pravdůůů:-D:-D:-D

1974andrea 1974andrea 27. 6. 2013 09:30
Lojza:A já jich zas na googlu našla spoustu, stačí to tam dobře napsat;-) Tak třeba tady ...http://www.youtube.com/watch?v=dW0EP4h5mkE

Anna Kocikova Anna Kocikova 27. 6. 2013 09:28
Lojza:ale existuje;-)jen těch obrázků se zobrazí hodně a u překopírování zde na Top se v odkazu zobrazí-servr nenalezen:-)

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 09:25
Heduš:

Ne, v končinách, odkud mám ten recept používají slovo sauce pouze pro šťávu z masa- výpek . Všechny tamní pokrmy- okoro soup, eggusi sou, ogbono soup jsou husté omáčky.;-)

Polévku, tak jak ji známe my, nemají, neznají.

Lojza 27. 6. 2013 09:23
No tak si milá dámo zadejte to vaše OKORO SOUP do gůglu sama, ono to totiž neexistuje :-D:-D:-D:-D:-D trošínku trapas, že? Radši si předem ověřte, než začnete lidi nabádat, aby použili gůgl ;-)

Heduš 27. 6. 2013 09:19
LinaKucharka: Tak touhle fotkou jste tomu teda moc nepomohla :-O Tady ale nikdo neřeší "okra nebo okoro", tady se řeší to, že SOUP-polévka a SAUCE-omáčka, tady píšete recept na omáčku a pojmenujete ho polévka. A v Africe to asi vaří jako polévku, proto tomu tak říkají ne? Mě to fakt přijde, že tady už některé recepty nemají hlavu ani patu :-O

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 09:07
Lojza: Odkaz je nefunkční.

Jinak pro šťouraly, kteří nemají nic lepšího na práci, ibišek jedlý má asi sto jiných názvů: okro, okoro, okra, gumbo, gomba, lady´s finges, bhinda, ọkwurụ... Pěstuje se a vaří se po celé Africe, v Indii... Dovolila jsem si recept pojmenovat tak, jak ho znám. ;-)

Lojza 27. 6. 2013 08:53
Ehm...

https://www.google.cz/search?q=pesto+recipe+gordon...

LinaKucharka LinaKucharka 27. 6. 2013 08:47
Milí komentující, oceňuji Vaši snahu, ale je to recept z jihozápadní Afriky, kde se mluví "pidgin english", africkou angličtinou a tamní domorodci nazývají omáčku okoro soup. Proto jsem ji také uvedla pod tímto jménem, aby tak byla dohledatelná.

Tedy pláčete hezky, ale na špataném hrobě. Doporučuji použít google a okoro soup si ověřit ;-)

Hezký den.:-K

Lojza 27. 6. 2013 06:48
Nemá to být OKRA SAUCE:-?:-D:-D:-D

Marina 27. 6. 2013 06:46
Podobnou omacku nam podavali v Turecku a Egypte :yes::yes::yes:

Heduš 26. 6. 2013 22:07
Tak pokud vím, omáčka je sauce a ne soup, tak by to asi chtělo příště raději google překladač ne? :-D A kde je foto výsledného produktu? Nakrájený lusky umí vyfotit každej :-D

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recepty z okry, okry, recept na okru, polevka z okry, rajská omáčka, rajská omáčka recept, nigerijske recepty, okru, ogbono soup, recept z okry, paprika okro, omáčka z okry, youtube africke recepty, nigerijska jidla recepty, jak uvarit okru, fufu z krupice, ibišek jedlý recepty, recept na pokrm z okry, africke jidla okrova polevka, okry recepty

Suroviny:
okra, cibule, rajče, olej, vývar, protlak, koření kari, chilli, sůl

Přidat fotografie receptu