Cuketa s vepřovou kotletou v hořčicovo cibulové marinádě

1. Cuketu důkladně opláchneme, nakrájíme na kolečka, silná 1 cm, po obou stranách osolíme a necháme 1/2 hodiny vypotit.

   Jak odvodnit cuketu

2. Mezitím nakrájíme cibuli na tenké půlměsíčky.
3. Plátky masa naklepeme, na okrajích nařízneme a zlehka osolíme.
4. Hořčici vymícháme s olejem, pepřem, chilli a paprikou do hladké marinády.
5. Kolečka cukety osušíme, vložíme do mísy, přidáme maso, cibuli a marinádu. Nejlépe rukou vše promícháme, narovnáme do uzavíratelné nádoby a dáme do lednice odpočinout, nejlépe do druhého dne.

   Jak naložit kotlety do marinády

6. Na rozehřátou grilovací pánev vložíme naložené plátky masa a do druhé pánve na rozehřátý olej dáme kolečka cukety i s cibulí. Vše opékáme 8 minut.
7. Poté suroviny na obou pánvích otočíme a opékáme dalších 8 minut. Opečené plátky masa uchováme v teple.
8. Marinádu, co nám zbyla v nádobce, vypláchneme 100 ml vody a nalijeme do výpeku do grilovací pánve. Hezky ji vypláchneme a vše nalijeme do pánve s cuketou.
9. Přidáme máslo a zakápneme sójovou omáčkou. Necháme minutu na silném plameni provařit.
10. Na talíře dáme plátky masa, přidáme "oglazovanou“ cuketu se šťávou a ozdobíme kouskem čerstvé zeleniny.

TIP: Cuketové recepty - sladké, slané a na omáčky

Zveřejněno 22. 8. 2013