Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
 vid){kind=small}
Sdílet na Pinterestu
Indická a francouzská kuchyně - Výroba hnědého ghee/beurre noisette (hnědého přepuštěného másla) vid
Postup přípravy
Krok 1: Rozkrájíme běžné nesolené máslo na kostky. Ve vhodné nádobě jej vložíme do mikrovlnné trouby. Přiklopíte a zapnete mikrovlnku na střední výkon.
Krok 2: Mezitím zahřejte hrnec s tlustým dnem nebo pod něj vložte pánev anebo plotýnku na purpuru a čas od času zkontrolujte, zda nádoba nepřetýká. Zcela rozpuštěné máslo nalijete do hrnce a na středním ohni přivedeme k varu. Když se začne oddělovat bílkovina, snížíme plamen na úplné minimum (nemíchat, aby ghee zezlátlo).
Krok 3: Po 45 minutách vaření odeberte sražené bílkoviny bez dotyku krystalů usazených na dně hrnce.
Krok 4: Připravte si nádobu, do které ghí scedíte a cedník. Položte dvě kuchyňské utěrky přes cedník. Položte cedník na nádobu, v mém případě na trychtýř. Pomalu tam přelijte tuk. Nechte vykapat. Přecezené ghí přelijte do nádobek ve kterých chcete ghí skladovat (já používám skleničky od jogurtů). Nechte vychladnout v pokojové teplotě. Můžete dát do lednice, kde ale ghee ztuhne a budete jej v některých případech muset rozehřát.
Zveřejněno 22. 10. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Indická a francouzská kuchyně - Výroba hnědého ghee/beurre noisette (hnědého přepuštěného másla) vid
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zAW5
Moje poznámka
Indická a francouzská kuchyně - Výroba hnědého ghee/beurre noisette (hnědého přepuštěného másla) vid
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zAW5
Nejnovější recepty
Brambory pečené v troubě
Přidáno před 10 hodinami
Pečená treska na másle z trouby
Přidáno před 13 hodinami
Hermelínový salát
Přidáno před 19 hodinami
Pikantní daňčí kotlík
Přidáno před 20 hodinami
Houbové toasty
Přidáno před 21 hodinami
Nutellové oříšky
Přidáno 9. 10. 2025 05:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Italské těsto na pizzu 1
Krista56 před 1 hodinou
Podzimní dýňový koláč
veronika_straka před 2 hodinami
Vepřový řízek naruby
Vierunkaa před 11 hodinami
Čevapčiči z horkovzdušné fritézy
poirotka před 12 hodinami
Kuřecí stehna - jedna báseň
mysha před 13 hodinami
Bezpracný perník
boomgo před 13 hodinami
Kuřecí kousky na kari a smetaně
Penelope01 před 14 hodinami
Farmářská krkovička v cibuli a pivu
Danna před 14 hodinami
Krémová pórková polévka
Roobass před 15 hodinami
Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková
MonkaF před 15 hodinami
Tématické fráze:
přepuštěné máslo v pomalém hrnci,
recepty.cz,
máslo ghee recept,
pomalý hrnec přepuštěné máslo,
jak vyrobit přepuštěné máslo,
ochucené ghee,
domácí výroba ghí másla v pomalém hrnci,
vyroba ghee masala,
ghee v pomalém hrnci,
přepuštěné máslo gh,
jak skladovat masla,
ochucene přepuštěné máslo recept,
jak z másla vyrobíme ghee?,
proces vaření ghí,
přepuštěné máslo ochucené recept,
výroba ghí s kurkumou,
výroba ghee,
domácí výroba ghí másla v mikrovlnné troubě,
jak se používí butter ghee,
máslo chi
Suroviny:
máslo,
Komentáře (5)