Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čokoládovo - kávové crème brûlée

Tento lahodný dezert tvoří čokoládová vrstva zalitá kávovo-vanilkovým krémem z mléka, cukru, žloutku, mouky a smetany. Dezert necháme dobře vychladnout. Před podáváním ho zasypeme cukrem a flambujeme, aby na povrchu vznikla křupavá krusta.

Hodnocení receptu je 5,0 (44×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Náročný

Doba přípravy 33 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 18 min bez doby chladnutí

33 min (15 min příprava + 18 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Čokoládovo - kávové crème brûlée
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Suroviny pro 3 porce

2 - 4 podle velikosti mističek

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 322 kJ /
1 511 kcal
Bílkoviny21,91 g
Tuky92,83 g
Vláknina2,85 g
Cholesterol 407 mg
Sodík 193 mg
Sůl0,53 g
Sacharidy145,59 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve rozpustíme v kastrůlku čokoládu ve smetaně. Promícháme a odstavíme. Krok 2: Na krém rozpustíme v hrnku kávu ve 2 lžících vařící vody. Krok 3: Mléko, 2 lžíce cukru a vanilkový extrakt přivedeme v kastrůlku k varu a odstavíme. Krok 4: Žloutek a zbylý cukr pořádně vyšleháme. Krok 5: Přilijeme kávu, prosejeme mouku, prošleháme a za stálého šlehání přiléváme pomalu horké mléko. Krok 6: Nalijeme zpět do kastrůlku a dáváme pozor, aby se krém nesrazil, nebo nepřipálil. Krok 7: Na mírném plameni za stálého míchání necháme krém zhoustnout. Trvá to tak 3 minuty na mírném plameni. Krok 8: Odstavíme a ještě chvilku mícháme. Krok 9: Necháme odstát a pak do krému vmícháme ušlahanou smetanu. Krok 10: Vložíme do lednice a necháme vychladnout. Krok 11: Na dno vhodných malých mističek rozdělíme nejprve čokoládu se smetanou a na ni navrstvíme krém. Krok 12: Posypeme třtinovým cukrem a oflambujeme pistolí k tomu určenou.

TIP: Jak správně flambovat

Zveřejněno 28. 10. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Já jsem zřejmě udělala krém trochu řidší, než by měl být, nechala jsem už v mističkách přes noc, tak to mám tříbarevné. Dolů klesl hustší krém a nahoře zůstala nadýchaná pěna. Ale i tak je to lahůdka. Ovšem hodně kalorická.

Recept je z časopisu Apetit.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (131× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládovo - kávové crème brûlée

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NGlN

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládovo - kávové crème brûlée

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NGlN

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (43)

1974andrea 1974andrea 28. 1. 2014 11:23
Jaajja:Když už se taková dobrota dělá, tak ve velkém :-D :yes: Moc děkuji za vyzkoušení a zprávu;-):-K

Jaajja 28. 1. 2014 10:06
Vyzkoušela jsem z dvojité dávky-bylo to 7 menších porcí a musím pochválit, vážně mňamka:yes: +37

medmic 2. 11. 2013 21:20
Pistoli jsem si ještě nekoupil, tak to bleskově opaluji na horním patru trouby rozpálené na gril.

1974andrea 1974andrea 30. 10. 2013 11:34
Nikina:, Bahula:, Anna Kocikova: Holky, i vám ještě jednou děkuju:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 29. 10. 2013 20:10
Kdyby mi to někdo připravil,tak bych si rozhodně smlsla:-*:-K:-p

Bahula Bahula 29. 10. 2013 20:03
:-O:-O:-O:yes::yes::yes: luxusní :-p:-p:-K

Nikina Nikina 29. 10. 2013 18:37
Ježkovy baterky, to je krása :yes:

1974andrea 1974andrea 29. 10. 2013 12:31
Jsem moc ráda, že vás recept i fotky zaujaly. Díky moc všem za komentáře a hodnocení.:-K

1974andrea 1974andrea 29. 10. 2013 12:30
Veronika.Hrozna:Verčo, já myslím kávovou stejně velkou jako čajovou, mocca ani nemám a myslím, že se to tak nikde ani neuvádí. Prostě normální lžičku;-)

Joskob 29. 10. 2013 10:29
:-):yes:

rozmarynaH rozmarynaH 29. 10. 2013 09:43
suslajda: Souhlasím s Hankou :-p:-p:-p +27

suslajda suslajda 29. 10. 2013 07:48
Nemá cenu něco říkat, nebo psát vše už bylo řečeno, napsáno:-8kalorické, nekalorické je to jedním slovem krása, musí to být neskutečná dobrota:-p:yes::yes:

Jitkas 29. 10. 2013 07:43
Tak to se ti povedlo primo fantasticky, nadhera. Jsi opravdicky opravdu jednicka!!!

hanes24 29. 10. 2013 05:17
Není co dodat:yes::yes::yes:

yanull yanull 29. 10. 2013 01:10
Flambovací pistolku znám, doma ji nemám a tak se alespoň kochám a 23. bod za tu pastvu pro oči i pro mlsné jazýčky posílám :-p:yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
krem brulée, krém brulée recept, krém brile, krem brille, crembrile, creme brullé, krembrile, crém brilé, čokoládová pěna podle polreicha, krembrille, recept na krém brile, crem brulle, crem brille, krém brullé, creambrile, čokoládové crembrile, zákusek crembrile, creme brille, mističky na krém brilé, crembrule

Suroviny:
smetana ke šlehání, čokoláda mléčná, cukr třtinový, káva instantní, mléko, extrakt vanilkový, cukr krupice, žloutek, mouka hladká, smetana ke šlehání

Přidat fotografie receptu