Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Steak paní Colombové (z vepřové panenky)

Jednoduchá příprava vepřové panenky, která se hodí ke svátečnímu obědu nebo večeři. Bramborovo-cibulovou přílohu můžeme doplnit domácí tatarkou a smaženými volskými oky.

Hodnocení receptu je 4,9 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 14 min Doba tepelné úpravy: 6 min bez doby odležení masa

20 min (14 min příprava + 6 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Steak paní Colombové (z vepřové panenky), Steak z vepřové panenky paní Colombové
Steak z vepřové panenky paní Colombové
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 079 kJ /
975 kcal
Bílkoviny145,74 g
Tuky42,63 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 1,03 g
Sodík 940 mg
Sůl2,16 g
Sacharidy2,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku odblaníme, osušíme a rozdělíme na tři díly. Oba konce oddělíme a použijeme na jiné dobroty. Střední část panenky rozdělíme na tři stejné steaky cca 2-3 cm vysoké, a jemně poklepeme klouby naší sevřené pěsti. Steaky potřeme olivovým olejem a okořeníme z obou stran směsí čerstvě namletých pepřů a osolíme. Krok 2: Na nepřilnavou pánev si dáme opéct tři plátky Lopenické slaniny do křupava. Po opečení slaninu dáme bokem. Krok 3: Na pánev, kde nám zůstal slaninový výpek – tedy dostatek tuku pro opečení steaků, vložíme všechny tři steaky a opékáme z každé strany cca 3 - 5 minut (dle požadované propečenosti steaku). Krok 4: Jakmile je maso opečeno z obou stran, uložíme ho do připraveného alobalu a necháme cca 8 minut rozležet. Krok 5: Vhodnou přílohou jsou cibulové brambory, které si připravíme tak, že oloupané syrové brambory nakrájíme na silnější plátky (cca 8 plátků na porci) které předem osolíme a opepříme a tyto vkládáme skoro na „stojáka“ do vhodné zapékací misky střídavě s cibulí. Vše následně ještě osolíme a opepříme a dáme péct dokud brambory nebudou krásně měkké a křupavé. Krok 6: Při servírování brambory přelijeme domácí tatarkou (majonéza, kyselá okurka, červená cibule, hořčice, sůl, pepř) a nezbytně doplníme usmaženým volským okem a křupavým plátkem opečené Lopenické slaniny.

TIP: Co se dá udělat z vepřové panenky

Zveřejněno 8. 12. 2013

Poznámka autora Colombo65

Velmi oblibené jídlo mé manželky - proto ten název :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (186× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Steak paní Colombové (z vepřové panenky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qm6L

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Steak paní Colombové (z vepřové panenky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qm6L

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Marie Svarcova Marie Svarcova 1. 5. 2024 06:27
:-)<3:yes::yes: Parádně uvařeno :-K

Colombo65 Colombo65 22. 12. 2013 21:29
Daniella O.:
Přeji hezký zbytek adventu do USA a děkuji za pochvalu.:-K Jsem rád, že chutnalo i za velkou louží;-);-);-)... jo a náš Ježíšek pozdravuje Vašeho Santu :-D:-D:-D

Daniella O. Daniella O. 22. 12. 2013 21:22
Colombo65: tak jsem vcera zrealizovala a musim pouze prihodit kladny bodik, protoze varit pro tri chlapi a jeste pazravejsi dceru...:-)):-)):-)), proste nekdy vyfotit nestiham...:-//. Mohu pouze doporucit jako vyborny nepreplacany receptik. Timto dekuji za inspiraci :-K:yes::yes:. Fotka jako vzdy NADHERNA :yes::yes::yes:.

Majka8 11. 12. 2013 01:07
Colombo65::-D:-D:-D přála bych si být p.Colombová,ten můj ing.neumí ani čaj:-//a to nekecám,udělal si čaj s pytlíku a použil pytlíkové koření na svíčkovou a ani to nepoznal,podezírám ho,že to měl ředěný rumem:-Djinak mně to hlava nebere:-S

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 12. 2013 21:30
Colombo65:cháá:-D:-D;-):yes:

Colombo65 Colombo65 10. 12. 2013 21:19
Anna Kocikova:
.... stojku a kliky bez rukou jako Chuck Norris:-D:-D:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 12. 2013 20:36
:-O:-OMňam:-pOtíí,to se Ti povedlo:-p:yes::-KOstatně,řekni,co neumíš:-*:-))

Dana61 9. 12. 2013 10:55
no to věřím, že je to velmi oblíbené jídlo paní Colombové:-D prostě paráda se vším všudy:yes::-D

Majka8 9. 12. 2013 01:08
Opět nádhera,prezentace naprosto úžasná:yes:.Mám v mrazáku velký balík panenky,je ji tam asi 6 kusů a já neumím:-//vždy to přeženu a je žvejkací,jsem tydýt,ale vyzkouším a budu se držet přesně postupu.Colombo tvoje recepty zbožňuju,tak doufám,že se i tohle jídlo podaří.

ivulinka ivulinka 8. 12. 2013 20:25
Já vím, panenka je vděčná...:yes::-p:-)

rozmarynaH rozmarynaH 8. 12. 2013 18:30
Tedy Colombo, to je ale paráda;-)Tvoje manželka má výborný vkus i chutě:-p:-p

Jindra 8. 12. 2013 17:43
Také bych si pochutnala :yes: :yes:

jarka skrobakova 8. 12. 2013 16:06
:yes::yes::-p:-p

hosta hosta 8. 12. 2013 16:00
Krásný recept i foto - jako obvykle:-)):yes:

yanull yanull 8. 12. 2013 15:41
Kromě toho, že se mi jídlo velmi líbí, dovolím si připojit dotaz, zda paní Colombová také vaří a nebo na to má lidi ;-):-)+ 7. bodík :-p:-K:yes:

Načíst další komentáře (7)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
steak z vepřové panenky, steak z panenky, vepřová panenka steak, steaky z vepřové panenky, steak z vepřové panenky recept, vepřový steak z panenky, steaky z panenky, stejk z panenky, steak z vepřové panenky recepty, stejk z veprove panenky, recept na vepřové steaky, vepřová panenka, recepty z vepřové panenky, vepřová panenka recept, příprava vepřové panenky, steak z panenky recept, vepřový steak, veprove steaky, vepřová panenka recepty, recepty na vepřovou panenku

Suroviny:
panenka vepřová, sůl, pepř čtyř barev, olej olivový, slanina, cibule, cibule červená, brambory, vejce

Přidat fotografie receptu