Chlebohousky alias chlebánky

Name: Chlebohousky alias chlebánky
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky; 1/4 lžičky sušeného droždí; 3 lžičky soli; 1,5 hrnku vody; na posypání; kmín; sezamová semínka; hrubá sůl; dle chuti

Hodnocení receptu je 4,9 (35×)

isindy

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Suroviny

3 hrnky 3 hrnky hladké mouky

1/4 lžičky 1/4 lžičky sušeného droždí

3 lžičky 3 lžičky soli

1,5 hrnku 1,5 hrnku vody

na posypání

kmín

sezamová semínka

hrubá sůl

dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 377 kJ / 2 719 kcal
Bílkoviny	86,63 g
Tuky	15,06 g
Vláknina	22,88 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,61 g
Sůl	24,00 g
Sacharidy	547,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smísíme ve větší míse se solí a droždím, vlijeme vodu a dobře promícháme. Mísu přikryjeme potravinovou fólií a uložíme na 12 hodin na teplé místo. Krok 2: Po 12-ti hodinách těsto 2-3 x znásobí svůj objem a je stále řídké a lepivé, to je v pořádku :-) Těsto vyškrábneme pomocí stěrky na pomoučněnou plochu, několikrát přehneme a obalíme v mouce a nožem rozdělíme na 8-12 dílků, záleží, jak velké chlebánky chcete. Krok 3: Jednotlivé dílky nehňácáme, ale jen zlehka okoulíme v mouce, vytvarujeme cosi alespoň vzdáleně podobné bochánku, uložíme na plech s pečicím papírem a posypeme solí, kmínem či semínky (doporučuje se namočit předem na chvíli, aby tak rychle na povrchu nehnědla a nehořkla - teda - semínka, ne ta sůl :-D) a necháme dalších 10-30 minut dokynout (ale už jsem dělala i bez tohoto mezikroku a výsledek byl stejný - prostě šup rovnou do trouby). Krok 4: Pečeme v troubě předehřáté na 200°C cca 20 min., je třeba hlídat ke konci barvu, každá trouba si dělá, co chce :)

Mouku smísíme ve větší míse se solí a droždím, vlijeme vodu a dobře promícháme. Mísu přikryjeme potravinovou fólií a uložíme na 12 hodin na teplé místo.
Po 12-ti hodinách těsto 2-3 x znásobí svůj objem a je stále řídké a lepivé, to je v pořádku :-) Těsto vyškrábneme pomocí stěrky na pomoučněnou plochu, několikrát přehneme a obalíme v mouce a nožem rozdělíme na 8-12 dílků, záleží, jak velké chlebánky chcete.
Jednotlivé dílky nehňácáme, ale jen zlehka okoulíme v mouce, vytvarujeme cosi alespoň vzdáleně podobné bochánku, uložíme na plech s pečicím papírem a posypeme solí, kmínem či semínky (doporučuje se namočit předem na chvíli, aby tak rychle na povrchu nehnědla a nehořkla - teda - semínka, ne ta sůl :-D) a necháme dalších 10-30 minut dokynout (ale už jsem dělala i bez tohoto mezikroku a výsledek byl stejný - prostě šup rovnou do trouby).
Pečeme v troubě předehřáté na 200°C cca 20 min., je třeba hlídat ke konci barvu, každá trouba si dělá, co chce :)

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 12. 2013

Poznámka autorky isindy

Zdroj: www.muffinarium.cz

jedná se vlastně o jiné použití mediálně známého těsta na chléb bez hnětení, jen po prohlédnutí místních receptů jsem zjistila, že nápad na využití do menšího pečiva tu nikdo pro inspiraci ostatním nedal - a také je menší množství droždí (obvykle uvádíte 1 lžička, mně stačí 1/4 lžičky :-) ), tak snad nebude recept na závadu :-)

jo a přidala jsem sůl, oproti původnímu receptu z 1,5 lžičky na 3 lžičky, mám raději pečivo výraznější chuti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (168× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chlebohousky alias chlebánky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0p0K

Plněné chlebánky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 35 min

Chlebánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 130 min

Chlebánky se škvarkama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

k.radulka 180 min

Tvarůžkové"chlebánky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 10 min

Plněné chlebánky z žitné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Zobrazit více

Šuhajdy II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 50 min

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 180 min

Zapečený sýrový květák Videorecept

Zapečený sýrový květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Zdobení čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Chlebohousky alias chlebánky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0p0K

Náhodný recept

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanneton 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 2 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno před 3 hodinami

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno před 3 hodinami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno před 5 hodinami

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 8 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (40)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ingrid 30. 7. 2016 18:19

Isindy ahoj, tvoj recept vyzera naozaj uzasne, ale mne cesto vobec nenakyslo. Nemas pre mna nejaku radu?

NADEI 12. 11. 2015 10:41

Měla jsem trochu obavy,ale úplně zbytečně

dopadlo to na výbornou,dovolím si přidat fotečku a bodík

Do těsta jsem přidala trošku otrub a slunečnicová semínka,prostě paráda hned hotová

Díky za super recept

NADEI přidala novou fotografii! 12. 11. 2015 09:42

kamila29 6. 3. 2015 17:15

isindy: Děkuji za odpověď, to by těm mým kobylkám mohlo stačit z jedné dávky

isindy 6. 3. 2015 13:29

kamila29: záleží na velikosti, já udělala tusím 1 plech, 9 ks - ale byly poměrně velké

kamila29 6. 3. 2015 09:27

Chtěla bych zkusit, zatím jsem pekla pouze chleba bez hnětění - kolik je z tohoto množství cca kusů?

isindy 28. 1. 2014 21:59

danielle72: budu se těšit

danielle72 28. 1. 2014 21:45

isindy: Díky za bleskovou odpověď

Těsto čeká na ráno, musela jsem improvizovat, hladké mouky bylo doma téměř méně než málo, tak je tam jen asi půl hrnku hladké, 1,5 hrnku polohrubé a hrnek žitné. Děj se vůle boží

Když to dopadne, přidám i fotky.

isindy 28. 1. 2014 20:13

danielle72: já myslím, že by to šlo určitě

danielle72 28. 1. 2014 19:36

Já už si párkrát říkala, že bych z toho těsta na chléb bez hnětení udělala minibochánky jako na polévkovou misku. Ale odrazovalo mě to, že nemám tři stejné nádoby s pokličkami. Tohle je fajn nápad, když se nemusí předehřívat ani trouba, ani hrnce. Chlebánky vypadají kouzelně

. Jen bych tam možná zkusila dát čtvrtinu žitné hladké mouky, místo klasické bílé, šlo by to, že?

isindy 17. 12. 2013 20:36

rebeka: nádhera, Naďo

rebeka 16. 12. 2013 13:31

isindy: díky za inspiraci a recept

před chvilkou dopečeno, prsty jsem si opálila, jak jsem chutnala...

s domácím máslíčkem a solí to prostě nemá chybu

Mouku jsem dala: po hrnku hladké, polohrubé a žitné chlebové. Přidala jsem chlebové koření a těsně před koncem pečení jsem bobany pocákala slanou vodou. Posílám bodík a foto, jestli neva

rebeka přidala nové fotografie! 16. 12. 2013 12:31

varilamyskakasicku 13. 12. 2013 22:22

Perfektní, skvělé, vyzkouším,taky mám obavy, aby mi nevznikla tvrdá hrouda čehosi, jako píše Andrea, no snad ne, ale podle popisu se zdá, že to dopadne

, dobře, dám si na to den pro sebe jen