Pohankový kuba

Name: Pohankový kuba
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek pohanky (kroupy); 1 hrst sušených hub přes noc namočených; 2 cibule; 3 stroužky česneku; 1 lžička sušené majoránky; 1 lžička mletého kmínu; sůl (dle chuti); pepř mletý (dle chuti); olej; 1 lžíce sójové omáčky (nemusí být)

Bezlepková verze houbového kuby - staročeského vánočního pokrmu. Existuje mnoho variant s kroupami nebo s přidaným masem, ale hlavní chutí vždy zůstávají sušené houby, česnek a majoránka.

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

petram

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min Bez doby paření pohanky

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, Bez doby paření pohanky)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 707 kJ / 1 125 kcal
Bílkoviny	36,02 g
Tuky	6,50 g
Vláknina	43,59 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	909 mg
Sůl	2,10 g
Sacharidy	212,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytou pohanku nasypeme do 1,5 hrnku vroucí osolené vody. Přivedeme k varu, stáhneme z plotýnky, přiklopíme pokličkou a na 20 minut zabalíme do peřin. Krok 2: Cibule pokrájíme na proužky a orestujeme na rozpáleném oleji. Krok 3: Přidáme slité houby, podlijeme malým množstvím vody, přidáme kmín a pod pokličkou dusíme doměkka (asi 20 minut). Krok 4: Měkké houby přidáme k uvařené pohance a dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Můžeme přidat i sojovou omáčku, ale ta v původním staročeském receptu určitě nebyla. Krok 5: Hotovou směs rozprostřeme do pekáčku (vykládám ho pečicím papírem) a ve vyhřáté troubě (180-200°C) zapečeme dorůžova (cca 20 minut).

Omytou pohanku nasypeme do 1,5 hrnku vroucí osolené vody. Přivedeme k varu, stáhneme z plotýnky, přiklopíme pokličkou a na 20 minut zabalíme do peřin.
Jak připravit pohanku
Cibule pokrájíme na proužky a orestujeme na rozpáleném oleji.
Přidáme slité houby, podlijeme malým množstvím vody, přidáme kmín a pod pokličkou dusíme doměkka (asi 20 minut).
Jak dusit houby - jednoduchý návod
Měkké houby přidáme k uvařené pohance a dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Můžeme přidat i sojovou omáčku, ale ta v původním staročeském receptu určitě nebyla.
Hotovou směs rozprostřeme do pekáčku (vykládám ho pečicím papírem) a ve vyhřáté troubě (180-200°C) zapečeme dorůžova (cca 20 minut).

Zveřejněno 6. 2. 2014

Poznámka autorky petram

Podobný recept tady již je, ale tento se liší přípravou a některými surovinami, tak ho vkládám samostatně.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (85× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pohankový kuba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0pr5

Houbový kuba z pohanky - podle receptu "Černý Kuba"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Pohankový kuba s ředkvičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jajine

Kuba z pohanky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Kuba Videorecept

Kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 85 min

Kuba z pohankových lupínků

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 45 min

Houbový kuba Videorecept

Houbový kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Luigi 140 min

Zobrazit více

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petram 50 min

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

petram 40 min

Rumové pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 45 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 30 min

Křehké řezy à la kolínské řepánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby

Dušení
Vaření
Pečení
Restování
Houby
Česká kuchyně
Vánoce
Bezlepkové recepty
Večeře
Snadné recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Pohankový kuba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0pr5

Náhodný recept

Krůtí roláda se špenátem a batátové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olga Urvalkova 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kořeněné cukroví

Přidáno před 22 minutami

Vánoční stromečky

Přidáno před 2 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 5 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 6 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

vera64 13. 4. 2023 05:45

Je to stará klasika na Valašsku, ale moje stařenka tam dávala uzenou slaninu místo oleje, a to je pak bašta.

aninaz 2. 3. 2017 12:08

Taky dělám. Přidávám ještě zeleninu, kterou podusím s těmi houbami. Sice trochu trvalo, než manžel poprvé ochutnal, ale nakonec zkonstatoval, že se to "taky nechá jíst". Napřed jsem si připravovala jen sama pro sebe.

pavelkax 15. 1. 2017 15:21

Velice vám děkuji. Je mi skoro 48 a dnes jsem jedla kubu poprvé v životě. Přesně podle receptu, vyšel naprosto skvěle! Také děkuji za tip jak uvařit pohanku aby s ní nebyla rozblemcaná kaše.

petram 15. 1. 2017 15:40

pavelkax: To mám opravdu radost, že Vám kuba chutnal.

Gabina_I 19. 12. 2014 17:39

Vždycky dělám z klasických krup a letos zkusím oboje. .. i z pohanky i z krup, hub je dostatek a chci to ochutnat. Pohanku miluji! Za recept dávám bodik