Pravé chilli con carne

Name: Pravé chilli con carne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Mexická
Ingredients: 180 g mletého hovězího masa; 40 g cibule; 5 g česneku; 40 g rajského protlaku; 50 g kukuřice; 50 g konzervovaných červených fazolí; 60 g nachos; 60 g zakysané smetany; 20 ml slunečnicového oleje; 2 g chilli; 2 g koriandru; 1 špetka mleté papriky; 1 špetka římského kmínu; sůl; pepř mletý

Ostré chilli con carne je výborný a velmi sytý pokrm. Jeho příprava zabere poměrně dost času, ale pokud si pomůžeme použitím hotových, konzervovaných fazolí, máme na stole do půlhodiny hotový oběd. Chilli con carne podáváme s nachos nebo s čerstvým chlebem.

Hodnocení receptu je 4,9 (39×)

dolejs

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 375 kJ / 1 046 kcal
Bílkoviny	58,63 g
Tuky	36,70 g
Vláknina	25,20 g
Cholesterol	166 mg
Sodík	389 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	108,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozehřejeme olej a pozvolna mleté maso orestujeme. Krok 2: Oloupeme cibuli a spolu s chilli papričkou a koriandrem nasekáme najemno. Krok 3: K masu přidáme nasekanou cibuli, česnek a chilli dle chuti. Osolíme a opepříme. Přidáme mletou papriku, rajčatový protlak a promícháme. Krok 4: Zalijeme vodou tak, aby byly suroviny ponořené a na nízkém plameni necháme pomalu vařit asi 10 minut. Krok 5: Přidáme římský kmín, fazole, koriandr, kukuřici a vaříme dalších 10 minut. Krok 6: Podáváme se zakysanou smetanou a nachos.

V hrnci rozehřejeme olej a pozvolna mleté maso orestujeme.
Oloupeme cibuli a spolu s chilli papričkou a koriandrem nasekáme najemno.

Jak jemně nakrájet cibuli
K masu přidáme nasekanou cibuli, česnek a chilli dle chuti. Osolíme a opepříme. Přidáme mletou papriku, rajčatový protlak a promícháme.
Zalijeme vodou tak, aby byly suroviny ponořené a na nízkém plameni necháme pomalu vařit asi 10 minut.
Přidáme římský kmín, fazole, koriandr, kukuřici a vaříme dalších 10 minut.
Podáváme se zakysanou smetanou a nachos.

TIP: Další použití mletého masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 2. 2014

Poznámka autora dolejs

Energetická hodnota v jedné porci cca 2500 kJ.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (281× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pravé chilli con carne

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kKn6

Oblíbené chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

chute-sveta.cz 60 min

Mexické chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Monulek

Hovězí pečeně Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 120 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 50 min

Chili (chilli) con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Chilli con carne bleskem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

yossi 20 min

Zobrazit více

Panna cotta s malinovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 20 min

Klasický Club sandwich

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 50 min

Italské špagety Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 25 min

Kuřecí Pad Thai

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dolejs 30 min

Lívance s borůvkovým žahourem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dolejs 55 min

Buffalo kuřecí křídla s omáčkou z modrého sýra a salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dolejs 50 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Mexická kuchyně
Dušení
Restování
Pikantní chutě

Moje poznámka

Pravé chilli con carne

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kKn6

Náhodný recept

Expres makovec s mandarinkou / pomerančem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vepet 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 13 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 17 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 17 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 17 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Veronika_1 30. 3. 2025 09:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný a hlavně fakt jednoduchý!

Pacesko 4. 12. 2024 09:12

Pár věcí:
Slunečnicový olej nemá v chilli con carne (ani v chilli sin carne) co dělat. Mexická kuchyně vše dělá na sádle.
Druhá věc - evidentně neumíte používat kmín, zvláště u mexika.
Úplně první věc, kterou je při dělání ccc třeba udělat, je osmahnout kmín. Na rozpálenou suchou pánev nasypeme 2 lžičky kmínu a 2-3 minuty jej smažíme. Když začne pukat, sesypeme ho bokem a přidáváme až v poslední fáze vaření. Třetí věc - rajčatovej protlak??? Když už, tak se může dát rajčatová pulpa (i se semínky a slupky). Ccc (csc) se ale dělá z nakrájených rajčat a červených paprik (základ jako na maďarský guláš).
A taky netuším, na co je v receptu mletá paprika? Kdyby byla pálivá, tak ještě budiž (i když...mletá pálivá paprika je s feferonkami, tedy s úplně jinými paprikami než chilli), ale sladká?

Monika146 moderátorka 23. 7. 2024 19:11

Moc pěkné foto, láká k ochutnání. Dělávám téměř stejně, jenom mě nenapadlo podávat se zakysanou smetanou

Kajin666 21. 4. 2024 17:29

Za mě pecka recept, přidal jsem trochu cukru a podlil vývarem

carpp 12. 1. 2023 05:54

Podle Wikipedie (a nejen podle ní) je nachos populární mexické jídlo. V nejjednodušší formě se jedná o kukuřičnou tortillu pokrytou rozpuštěným sýrem. V tomto receptu jsou nachos zřejmě chápány ještě jednodušeji, jen jako kukuřičné placky.

Pacesko 1. 4. 2025 10:01

carpp: Asi jo. Autor/ka receptu zřejmě měl/a na mysli jenom placku, tortillu, poněváč nachos je jídlo z tortilly a náplně.

radekhk 4. 11. 2022 18:35

Pravé-levé:) vařím úplně stejně a se stejných ingrediencí,jen dávám místo protlaku pasátu a drcený rajčata a celé to provářím cca 40 minut a víc ... chutě se tak dokonale spojí

Marie Svarcova 4. 11. 2022 08:08

LiborM 8. 4. 2017 17:53

Pravé?

Každý má svůj recept... I já! A ten je zaručeně pravý!

Betka Sánchez 22. 2. 2014 10:54

Este dodatok:
V spanielcine slovo chili je s jedným "l", inác (s dvomi) by sa cítalo chiji.
To je skôr spôsob písania americký (USA).

Betka Sánchez 22. 2. 2014 10:51

Tak, ako píse "spagetka", sa recept podobá na ten bezný v Mexiku. Ziadna smotana, ale cokoláda!
Tento je jeden z mnohých, rozhodne nie mexický a uz vôbec nie "pravý".

dolejs 16. 2. 2014 06:41

Dobrý den, cibuli přidejte ve třetím kroku a fazole použijte konzervované, Omlouvám se, že to v receptu nebylo upřesněno. Určitě se rád podívám i na vámi sdílené recepty, vypdají zajímavě! Díky za tipy. Roman

Drobek 14. 2. 2014 20:29

casino: Pravděpodobně máte pravdu pokud jde o zdroj. Tady nabízím ještě jedno pojednání od Maňany právě o chili con carne. http://grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=88&t...
Co se receptu týče žádný není pravý, nebo vlastně pravé jsou všechny. V Americe se pořádají soutěže ve vaření chili v kategorii s fazolemi a bez fazolí. Kdyby byl jeden recept jediný správný, podobná soutěž by nemohla existovat.
Pokud jde o fazole v tomto receptu hlasuju pro konzervu, suché se za deset minut nemohou uvařit ani zázrakem.

Pacesko 1. 4. 2025 10:04

Drobek: Můžou. V papiňáku...

casino 14. 2. 2014 17:44

hosta:
Jj, to je asi zdroj toho vašeho moudra http://www.manana.cz/vareni/recept_odkaz.php?&rece...

a dokonce tam má i zajímavý rcp na chilli con carne - ale přesto že žil v oněch končinách, asi to nebude to "Pravé chilli con carne"

Leč, líbí se mi ten jeho způsob opakovaného připékání masa...

hosta 14. 2. 2014 15:58

casino: za a) je správně

, protože vím, co chci hledat - o mananovi slyším poprvé, ale protože za a) je správně tak tady pro vás
http://www.manana.cz/(ranec kuchyní, ranec slov)