Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sušenky z žaludové mouky s kokosem bez lepku, mléka a vajec

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

petram petram

Snadný

Sušenky z žaludové mouky s kokosem bez lepku, mléka a vajec
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 404 kJ /
2 009 kcal
Bílkoviny21,00 g
Tuky78,60 g
Vláknina19,60 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1,67 g
Sůl0,05 g
Sacharidy294,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny sypké suroviny promícháme v hlubší misce. Přidáme olej a po částech přiléváme vodu, až vznikne tužší kompaktní těsto. Ochutnáme ho a podle vlastní chuti dosladíme. Rukama tvoříme menší kuličky, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Každou kuličku pak rozmáčkneme vidličkou, čímž vytvoříme tvar sušenky se zajímavým vzorem na povrchu. Krok 2: Pečeme při 160°C asi 15-18 minut. Při kratší době pečení jsou sušenky měkké, při delší křupavé. Pro nedietáře lze zaměnit bezlepkovou mouku za běžnou hladkou a vynechat xanthan.

Zveřejněno 18. 2. 2014

Poznámka autorky petram

Žaludová mouka byla ceněnou především v dobách nedostatku, kdy byl omezen přísun jiných potravin a kdy se žaludy používaly jako výživná potravina, která našim předkům udržela zdraví i v mnohdy velmi tvrdých podmínkách.

Moderní výzkumy potvrzují její vysokou nutriční hodnotu, obsahuje totiž vysoká množství látek důležitých pro lidské zdraví. V porovnání s moukou pšeničnou je žaludová mouka několikanásobně bohatší na draslík, vápník a hořčík. Dále je významným zdrojem vitaminů skupiny B a obsahuje také vyšší podíl vlákniny, která je nezbytná pro správnou funkci trávící soustavy. Kromě toho obsahuje také více než 5% nenasycených mastných kyselin, které mají pozitivní vliv na lidský organismus.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sušenky z žaludové mouky s kokosem bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Aok3

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sušenky z žaludové mouky s kokosem bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Aok3

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Mirysek 10. 2. 2019 23:25
Sušenky jsou krásné....Šla by použít i jiná mouka, prosím? Třeba pohanková? Děkuji.

Mirysek 11. 2. 2019 07:23
petram: Děkuji moc. Doposud jsme pekli bez lepku a mléka. Zdá se, že dcerce vadí i vejce..., tak už hledám inspiraci, aby novou dietou netrpěla přespříliš. Máte krásné výtvory a věřím, že budou i chutnat. Díky, že si recepty nenecháváte jen pro sebe! :-K

Zobrazit starší odpověď

Katka B Katka B 23. 2. 2015 17:35
petram: Moc děkuji za informaci i pěkný článek. Zase jsem o kousek chytřejší :-)

petram petram 22. 2. 2015 21:13
Katka B: Xanthan pomáhá částečně nahradit lepek, díky němu je těsto vláčnější a drží lépe pohromadě. Vynechat ho můžete, pečivo ale bude křehčí. Více o xanthanu si můžete přečíst na mém blogu http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/cla....

Katka B Katka B 21. 2. 2015 16:40
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jakou funkci má v těstu xanthan? Bezlepkové pečení neznám a tak se omlouvám, za hloupý dotaz. Mohu ho v těstu vynechat? Nebo nahradit? Díky ;-)

petram petram 1. 10. 2014 15:18
dripatka: Jů, to mám radost, moc díky za vyzkoušení!:-K

dripatka 1. 10. 2014 15:15
Vyzkouseno a chutove velice zajimave. Urcite udelame znovu akorat je tentokrat zkusime vyndat z trouby drive at jsou vlacnejsi. Jinac doporucuji vsem co chcou ochutnat neco noveho.:yes:

Jitkas 19. 2. 2014 08:23
Zaludy se oloupou (vetsinou se to dela oprazenim-jako kastany), pak se vari a voda se nekolikrat vymeni, dokud se z nich nevyplavi vsechen tanin, tedy posledni voda musi byt cista. Pote se ususi a pomelou na mouku.
Jinak jsou strasne trpke a horke, toho taninu obsahuji az 20%, tedy i mirne jedovate.

petram petram 19. 2. 2014 07:49
spagetka: U nás (Praha 2 - Bioobchod) je půlkilové balení za 100 Kč. Je to hodně, ale občas pro zpestření, proč ne.:-p

spagetka spagetka 19. 2. 2014 07:40
petram:Peruš, dřív opravdu naši prapředci pomleli žaludy na mouku, pak když z toho pekli, tak to asi hořké nebylo. Dnes mají samozřejmě dokonalejší zařízení. Každopádně, jdu dnes do Zdr.výživy něco utratit a mám v plánu se optat i na tuhle mouku, teda doufám, že mě to nezruinuje :-D:-D:-D:-D, schválně pak písnu cenu, jestli teda bude k mání;-);-);-)

petram petram 19. 2. 2014 07:33
Veronika.Hrozna: Zajímavá diskuze :-) Žaludy jako takové se před konzumací musejí upravit, nevím přesně jak, ale je třeba odstranit z nich hořké látky. Jaroslav Foglar popsal v jedné ze svých knížek přípravu žaludového dortu z celých žaludů. Sama jsem to nikdy nezkoušela, ale podle diskuzí na internetu je to opravdu oříšek, přišni píší, že ač žaludy macerují sebevíc, dort zůstává hořký a nejedlý. Takže ta firma, která žaludovou mouku prodává, musí určitě přesně vědět, jak žaludy upravit.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 18. 2. 2014 18:41
spagetka: No, jo je to plné minerálu a kvalitních ,velké množství , a já, že proč ti divočáci tak krásně tloustnou z těch žaludu !
A ani nemusí dát stovku za pul kilo,potvory jedny !:-D;-)

spagetka spagetka 18. 2. 2014 18:29
Veronika.Hrozna: veru, mouku si pamatuju z dětství od babičky, na chuť se nepamatuju. Jasně, nesmíš se zahryznout do syrového žaludu, ale z mouky přece pečeš a tady si něco přečti
http://www.bioobchod.cz/mouka-zaludova-bio-500g/d-...

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 18. 2. 2014 18:23
Já nevím,asi mám staré informace,ale žaludy jsou pro lidi prý jedovaté. Ale zase na druhé straně se nimi živí divočáci a pěkně je přetransformují do podoby masíčka mňam ,takže...:-? ? Jak je to vlastně.:-?

tejaja tejaja 18. 2. 2014 08:15
Vyzerajú nádherne :-D:yes: Normálne mám chuť sa zahryznúť :-D Si šikulka :yes:

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
mouka ze žaludů, kokosové sušenky recept, kokosové sušenky, kokosová mouka recepty, sušenky z kokosové mouky, sušenky bez vajec kokosové, konzumace žaludů, mouka z žaludů, z žaludové mouky, recepty z kokosové mouky, recept susenky bez vajec, kokosové sušenky bez lepku recept, kokosové sušenky bez lepku, žaludová mouka recepty, bezlepkové kokosové sušenky, zaludova mouka, žaludy recept, žaludy recepty, bez mouky,mléka a vajec, kokosová mouka

Suroviny:
mouka žaludová, mouka bezlepková, kokos strouhaný, cukr, xanthan, soda jedlá, olej, voda

Přidat fotografie receptu