Guláš na černém pivu

Name: Guláš na černém pivu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 600 g vepřové plece; 300 g cibule; sádlo; 100 g rajského protlaku (stačí 2 lžíce); 50 g sladké papriky; 200 ml černého piva; sůl; česnek; mletý pepř; chilli koření; kmín; nastrouhaný tvrdý chléb na zahuštění; 1 lžíce hladké mouky (není nutné)

Tento výborný guláš připravíme z cibulového základu a vepřového masa doměkka podušeného v rajčatovém protlaku a černém pivu. Dochutíme ho česnekem a chilli, které dodá trochu pikantnosti.

Hodnocení receptu je 5,0 (60×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Guláš na černém pivu, Guláš na černém pivu — Guláš na černém pivu

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 137 kJ / 1 228 kcal
Bílkoviny	133,35 g
Tuky	28,32 g
Vláknina	28,30 g
Cholesterol	390 mg
Sodík	383 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	90,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na rozpálený tuk hodíme malou hrst kmínu a vzápětí oloupanou a nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova. Krok 2: Přidáme rajský protlak a sladkou papriku. Krok 3: Do takto připraveného základu vložíme maso pokrájené na kostky, orestujeme, přidáme sůl, koření, česnek, podlijeme pivem a dusíme do změknutí. Krok 4: Pak podle potřeby dolijeme vodou a zahustíme chlebem nebo moukou.

Na rozpálený tuk hodíme malou hrst kmínu a vzápětí oloupanou a nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme rajský protlak a sladkou papriku.
Do takto připraveného základu vložíme maso pokrájené na kostky, orestujeme, přidáme sůl, koření, česnek, podlijeme pivem a dusíme do změknutí.
Pak podle potřeby dolijeme vodou a zahustíme chlebem nebo moukou.

TIP: Jak snadno rozmíchat záklechtku

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 2. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (327× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš na černém pivu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5ED

Pivní guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 60 min

Pivovarský guláš s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 120 min

Vepřový guláš na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera

Guláš na černém pivu s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivvettaa

Kýta na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenka Škulinová 90 min

Krkovička na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jabl.ko

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Vaječná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 50 min

Povidlové buchty z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 55 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Pikantní chutě
Dušení
Restování
Snadné recepty
Zelenina
Běžný den
Zimní recepty
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Guláš na černém pivu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5ED

Náhodný recept

Koláč " volská oka "

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednohubky s vajíčkem, salámem a ředkvičkou

Přidáno před 2 hodinami

Jarní, levná vajíčková pomazánka

Přidáno před 2 hodinami

Hrášková polévka s lososem a slaninou

Přidáno před 2 hodinami

Pomalu pečené vepřové v mrkvi

Přidáno 12. 3. 2025 20:22

Zapečená brokolice

Přidáno 12. 3. 2025 16:02

Halušky s peperonatou

Přidáno 12. 3. 2025 14:02

Další recepty

Komentáře (36)

Dajda 14. 9. 2015 03:15

Wilibald: Ale to je přece velmi individuální podle toho, jaké maso koupíte, jak bude odleželé apod. Někdy se dokonce stane, že máte část kostek měkčích a část tužších, a přitom jste je nakrájel z jednoho kusu masa! Vařit guláš podle hodinek moc nejde, zkoušení se rozhodně nevyhnete. Ale proč hned vyndavat kousky masa z hrnce? Pořiďte si dvouzubou vidličku a naučte se zjišťovat měkkost masa vpichem!

Wilibald 13. 9. 2015 22:53

Půjdu na to.Jak dlouho je čas dušení do změknutí

Nechce se mi každou chvíli vytahovat kousky masa a zkoušet tuhost.

Frantisek 18. 5. 2015 14:38

JanaDorazinova 21. 3. 2015 08:12

SKLAR: Tak snad bude chutnat

SKLAR 21. 3. 2015 07:43

Teď sem ho začal vařit.Zatím krásně voní a má krásnou barvu,tak uvidíme.

JanaDorazinova 12. 11. 2014 22:37

Tereza Blazkova: Díky za foto

Tereza Blazkova 12. 11. 2014 17:49

Jani, gulášek byl moc dobrý, takový zvláštní, ale chutnal nám

. Posílám Ti 32. bodíka a fotečku

JanaDorazinova 23. 2. 2014 15:50

sedlakantonin: Děkuji

sedlakantonin 23. 2. 2014 14:31

cibule jsem dal jako masa,ne na váhu,ale na množství.jaká hromada
masa,taková hromada cibule.jinak recept od tebe je vynikající.
dávám za něj

JanaDorazinova 21. 10. 2013 17:04

Katastrophe: děkuji

Katastrophe 21. 10. 2013 12:48

Jsem zvyklá dělat guláš jen z hovězího, ale tentokrát jsem potřebovala udělat "kotel" jídla, které vydrží a měla jsem jen vepřové a musím říct, že podle tohoto receptu nám chutnalo velmi

Určitě dávám do oblíbených

JanaDorazinova 23. 11. 2012 21:55

Damian: Určitě si nějak poradíš. Ještě ti snad pomůže..z plece se dělává i ražničí-špízy, taky segedinský guláš třeba, je to kvalitní maso, někdo z něj dělá i řízky, ale ty jsou myslím malinko tuhší.