Velikonoční uzená polévka

Name: Velikonoční uzená polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 700 ml vývaru z uzeného masa; 500 ml mléka; 1 lžička hladké mouky; 4 vejce; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 1 lžíce octa; čerstvě drcený pepř

Tradiční Velikonoční uzená polévka: plná chutí a uzeného masa. Oslavte svátek s lahodným pokrmem, který zahřeje srdce i žaludek. Je to nejen jídlo, ale také výraz lásky a tradice, která spojuje rodiny u svátečního stolu.

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

vybusna

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 3 porce

3porce

700 ml 700 ml vývaru z uzeného masa

500 ml 500 ml mléka

1 lžička 1 lžička hladké mouky

4 4 vejce

2 2 bobkové listy

5 kuliček 5 kuliček nového koření

1 lžíce 1 lžíce octa

čerstvě drcený pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 248 kJ / 1 493 kcal
Bílkoviny	191,48 g
Tuky	67,22 g
Vláknina	0,12 g
Cholesterol	1,52 g
Sodík	6,62 g
Sůl	15,34 g
Sacharidy	30,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mlieku rozslahame kopcovitu lyzicku hladkej muky. Kto ma rad hustejsie polievky, tak nech si da tej muky o lyzicku viac, ale myslim, ze je to zbytocne. Krok 2: Udeny vyvar privedieme do varu, vhodime bobkove listy, nove korenie a vlejeme mlieko.
Dame pod pokrievku a pomalym varom to dame prevriet. Krok 3: Do polievky dame 1 polievkovu lyžicu octa, premiesame, ochutname. Ak treba tak polievku osolime, ale teraz su tie udene masa, tak presolene, ze myslim, ze ju uz solit nebude treba. Ak sa vam zda malo kysla, kludne dajte este lyzicu octa. Krok 4: Premiesame a do polievky pustime rozbite vajcia. Ja ich pustam tesne nad hladinou polievky a nemiesam, pretoze u nas v rodine byvala polievka s velkymi kusami uvareneho vajca. V inych rodinach maju polievku s vajickom pustanym do polievky cez vidlicku. Zalezi len od Vas ako sa rozhodnete. Krok 5: Zvysime o trochu zdroj tepla a nechame polievku este cca 10 minut na plameni, aby sa nam vajcia uvarili na tvrdo. Krok 6: Pred podavanim polievku posypeme cerstvo namletym korenim.

V mlieku rozslahame kopcovitu lyzicku hladkej muky. Kto ma rad hustejsie polievky, tak nech si da tej muky o lyzicku viac, ale myslim, ze je to zbytocne.
Jak zahustit polévku
Udeny vyvar privedieme do varu, vhodime bobkove listy, nove korenie a vlejeme mlieko.
Dame pod pokrievku a pomalym varom to dame prevriet.
Do polievky dame 1 polievkovu lyžicu octa, premiesame, ochutname. Ak treba tak polievku osolime, ale teraz su tie udene masa, tak presolene, ze myslim, ze ju uz solit nebude treba. Ak sa vam zda malo kysla, kludne dajte este lyzicu octa.
Premiesame a do polievky pustime rozbite vajcia. Ja ich pustam tesne nad hladinou polievky a nemiesam, pretoze u nas v rodine byvala polievka s velkymi kusami uvareneho vajca. V inych rodinach maju polievku s vajickom pustanym do polievky cez vidlicku. Zalezi len od Vas ako sa rozhodnete.

Jak rozklepnout vejce několika způsoby
Zvysime o trochu zdroj tepla a nechame polievku este cca 10 minut na plameni, aby sa nam vajcia uvarili na tvrdo.
Pred podavanim polievku posypeme cerstvo namletym korenim.

TIP: Desatero rad na téma vývary - rady, tipy, postupy

Zveřejněno 19. 3. 2014

Poznámka autorky vybusna

Tento a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=2682

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční uzená polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zykv

Bílá polévka se ztraceným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka

Velikonoční fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Velikonoční kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam

Velikonoční nádivka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

21Rapo 90 min

Velikonoční syrek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Velikonoční motýli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 120 min

Zobrazit více

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Pražské gule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 200 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 27 min

Halušky, noky jako příloha Videorecept

Halušky, noky jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 25 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 150 min

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky

Velikonoce
Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Vaření
Slané chutě

Moje poznámka

Velikonoční uzená polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zykv

Náhodný recept

Kotlety se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 53 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

casino 1. 5. 2020 12:14

U nás byla k obědu velmi velmi podobná (mléko

U nás, právě do uzené s mlékem, dávám popenec (u nás zvaný uponka

U nás roste celoročně

vybusna 28. 3. 2014 17:39

Hell.: dakujem dakujem dakujem....taketo ohodnotenie ma obzvlast potesilo

Hell. 28. 3. 2014 17:38

Hnedle jsem ji dnes, kdy jsem sem po delší době nakoukla, operativně uvařila na obídek

Byla vynikající!!!!

vybusna 27. 3. 2014 07:43

Cocoska: hlavne nech sa Vam to vydari k Vasej spokojnosti...to je najdolezitejsie....pekny den aj Vam

Cocoska 27. 3. 2014 07:39

vybusna: Děkuji za odpověď, bývala bych použila pouze vývar z uzeného a klobásy vynechala.. Tak uvidím, jak se mi to povede

Hezký den

vybusna 26. 3. 2014 22:18

Cocoska: predpokladam, ze zlta farba je sposobena aj farbou udenej vody. Aby bola polievka naozaj chutna, tak najprv uvarim udene maso a potom v tej istej vode aj domace paprikove klobasy a tie pustaju cerveny paprikovy tuk. Ine farbivo nepouzivam. Ked neuvarim klobasky, tak je polievka belsia. Fotky som nijako neupravovala , je to realny stav, ako ta polievka vyzerala. Je fakt, ze kazdy rok byva inej farby , mozno ta dalsia bude biela ako kulajda.
Pridam este jednu fotku, ktora je velmi zblizka.

Cocoska 26. 3. 2014 22:04

Líbí se mi a chtěla bych ji zkusit, ale mám dotaz: když všechny vejce jen tak pustím do polévky a nechám bez míchání uvařit, budu ji mít tak krásně žlutou, jako je na fotce? Přece když se zdrcnou ty žloutky, tak ji neobarví...

Takhle dělá moje tchýně kulajdu a žlutá moc není

i když je vynikající... Jenže na téhle se mi líbí právě ta barvička

vybusna 24. 3. 2014 09:19

dakujem vsetkym, koho recept zaujal. Magdalenka, tato polievka sa vraj vari len v nasom bystrickom okoli, neviem co je na tom , ale fakt je ten, ze velmi malo ludi ju pozna aj na Slovensku. Skoda, ze nevieme odkial je Kami.....

kami 21. 3. 2014 17:28

Túto polievku poznám celý svoj život a to už mám 58 rokov. Varila ju moja mama a ja ju varím tiež, pretože mojim deťom veľmi chutí. Robím ju však iba z údeného.