Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rizoto (risotto) s kopřivami a medvědím česnekem

Toto risotto se ani náznakem nepodobá rizotu z jídelen. Pro zaryté masožravce pokrm ještě posypte opečenou a rozlámanou sušenou šunkou nebo opečenou slaninou a místo kopřiv použijte čerstvý listový špenát nebo mangold. Neodoláte!

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Rizoto (risotto) s kopřivami a medvědím česnekem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 083 kJ /
1 932 kcal
Bílkoviny39,99 g
Tuky28,82 g
Vláknina24,46 g
Cholesterol 64 mg
Sodík 28 mg
Sůl0,12 g
Sacharidy343,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji osmahneme rozpůlené stroužky česneku, jakmile začnou růžovět, vyjmeme je a na tomtéž oleji zpěníme drobně nasekanou šalotku. Krok 2: Vsypeme k ní suchou rýži. Rýži na risotto neproplachujeme, aby se z ní neodplavil škrob. Rýži lehce opečeme, zalijeme vínem a necháme odpařit. Krok 3: Pak postupně přiléváme horký vývar, promícháme, necháme vsáknout, opět přilijeme horký vývar, promícháme a takto vaříme, dokud není rýže měkká na skus. Krok 4: Mezitím na oleji rychle osmahneme propláchnuté a nasekané listy kopřiv a medvědího česneku. Krok 5: Do hotové rýže vmícháme kopřivovou směs, větší část nastrouhaného pecorina a kousek másla, které jídlo "uhladí a zakulatí". Zbytkem Pecorina posypeme jídlo na talíři.

TIP: Desatero: Kopřivy a jejich využití v kuchyni

Zveřejněno 19. 5. 2014

Poznámka autorky zizala

Další moje recepty najdete na

http://www.mlsoty.estranky.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rizoto (risotto) s kopřivami a medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gVkk

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rizoto (risotto) s kopřivami a medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gVkk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Marie Svarcova Marie Svarcova 21. 4. 2023 06:09
:-)<3:yes::yes: recept i foto se mi líbí :-K

zizala zizala 20. 5. 2014 16:22
Děkuji za komentáře, mám radost, že se tu najdou spřízněné duše, co se týká risotta a kopřivových jídel :-)):-K

Radek 20. 5. 2014 10:11
Super recept - vyzkouším :-K

Jitkas 20. 5. 2014 06:12
Presne tak, risotto znamena zpusob pripravy ryze a druh pouzite ryze.
Jiz tady (stale pod receptem na risotto od zizaly) byla rec na toto tema. Jak vidno zbytecna.

chocolate chocolate 19. 5. 2014 22:03
zizala:Libi se mi to moc:yes:.
spagetka:Tohle preci neni o svetovem nazvu, ale o pouzitych surovinach a zpusobu pripravy.Aneb kdyz dva delaji totez...;-)

Patricie 19. 5. 2014 20:00
:-KJaruško, jedním slovem - krásné:yes::yes:

zizala zizala 19. 5. 2014 18:19
http://www.nonsolopiccante.it/2012/05/21/risotto-o...

tejaja tejaja 19. 5. 2014 18:18
zizala: Tak tie krevetky by som brala rada;-), namiesto žihľavy

Jitkas 19. 5. 2014 18:16
tejaja: Davaji a pro ty, co ziji ve meste, je to velka delikatesa. Pridava se i do minestrone, vajecnych omelet a do plnenych testovin typu tortellini ci lasagne.

maiva maiva 19. 5. 2014 18:15
Sama jsem s kopřivami nevařila. Určitě bude tato kombinace dobrá, rizoto máme rádi a každopádně trochu masového do toho:-D:-p+:yes:

spagetka spagetka 19. 5. 2014 18:14
tejaja: hm to by mě taky zajímalo. U nás se do českého rizota dávali kopřivy, sedmikrásky, víno, cibule, česnek už v mém dětství. Rozhodně dusivé nebylo a není. jen holt nebyla rýže na výběr a sýr byl takový jaký byl. Pořád si ale myslím, že dávat za každou cenu pokrmům světový název je dost scestné. Recept jako Kopřivové rizoto mám od babičky, ta italsky fakt neuměla.

zizala zizala 19. 5. 2014 18:12
tejaja: Ano, jmenuje se to Risotto all' Ortica. Někdy se mohou přidat krevetky.

tejaja tejaja 19. 5. 2014 18:07
zizala: s tou šťavnatosťou a nedusivosťou Jarka s tebou súhlasím, ale dávajú aj Taliani do rizota žihľavu? Fakt ma to zaujíma...

zizala zizala 19. 5. 2014 17:54
tejaja: Někdy to vyzkoušej, kopřivy jsou velmi zdravé a dobré:yes: U nás se dávaly hlavně do velikonoční hlavičky, ale zjistila jsem, že i další pokrmy s nimi jsou moc dobré, výborný je i čaj.
Tzv. české rizoto už nevařím, od té doby, co známe risotto na italský způsob - je totiž šťavnaté, nedusivé, pokaždé jiné ;-):-p

tejaja tejaja 19. 5. 2014 17:49
cathleen: :-D:-D ja viem...mala by som to raz vyskúšať, na záhrade sa stále objaví...je to pre mňa burina :-D Pozriem, či tu nie je recept ;-) aha...našla som :yes:

Načíst další komentáře (3)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
koprivove rizoto, rizoto z kopřiv, rizoto z kopřivy, rýže s kopřivami, recepty s medvědím česnekem, recepty s kopřivami, aha! bramborová omeleta se salámem a česnekem, ryzoto s medvědim česnekem, rizoto s kopřivami, lasagne s medvědím česnekem, rizoto s medvedim cesnekem, česnekové risotto, koprivy rizoto, omeleta s kopřivami, rizoto s koprivou a bylinkami, top recepty rizoto s medvědi cesnekem, kopřivové rizoto recept, kopřirové rizoto, rizoto s kopřivy, lasagně s kopřivami

Suroviny:
rýže kulatozrnná, cibule šalotka, česnek, olej olivový, sůl, víno bílé, vývar drůbeží, máslo, kopřivy, česnek mědvědí, pecorino

Přidat fotografie receptu