Pečené plněné papriky s cibulí a rajčaty

1. Vločky namočíme do mléka. Mleté maso smícháme s půlkou cibule najemno nakrájené, rozetřeným česnekem, solí, pepřem, majoránkou a nasáklými vločkami. Poctivě mícháme, až se vše spojí. Já už vajíčko nepřidávám, ale kdo chce a bojí se, že nebude hmota držet pohromadě, může klidně vejce přidat.
2. Pak si připravíme papriky. Seřízneme vršky, vydlabeme jadýrka, omyjeme a z vrchu i z vnitřku poctivě posolíme. Když už jsme v krájení, pokračujeme zbylou cibulí, kterou nakrájíme na půlměsíčky, rajčata na čtvrtky a čepičky paprik na kousky.
3. Dno pekáče pokapeme olivovým oleje, poklademe částí cibule a rajčat.
4. Vydlabané papriky naplníme připravenou masovou směsí a klademe na zeleninový základ do pekáče. Zakapeme olivovým olejem, můžeme přisolit a bez podlévání pečeme přiklopené cca 40 minut. Poté odkryjeme a necháme ještě asi 15 minut, aby papriky dostaly zlatavou barvu. V případě potřeby podlijeme, ale zelenina většinou pustí tekutiny dostatek.
5. Podáváme s vařeným bramborem nebo s chlebem.

Zveřejněno 26. 8. 2014