Uzbecký jehněčí šašlik

Name: Uzbecký jehněčí šašlik
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g jehněčí kýty; sůl; 2 menší cibulky; 1 špetka anýzu; 1 citron; 2 lžíce oleje; 100 g slaniny; estragon; petrželka; zelená cibulka; olej na pečení; mletý pepř; skořice

Objevte autentickou chuť Střední Asie s tímto uzbeckým jehněčím šašlikem. Šťavnaté kousky jehněčího masa, marinované ve speciální směsi koření a grilované k dokonalosti, přinášejí nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

honzam

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby odležení

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 577 kJ / 1 811 kcal
Bílkoviny	126,56 g
Tuky	139,12 g
Vláknina	4,14 g
Cholesterol	538 mg
Sodík	2,05 g
Sůl	5,08 g
Sacharidy	11,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jehněčí maso pokrájíme na kostky, cibuli nasekáme nadrobno, přidáme anýz a posekaný estragon (petrželku), citrónovou šťávu i kůru, promícháme a necháme uležet 6 až 8 hodin v chladničce. Krok 2: Maso vyjmeme, kostky napichujeme na jehly, doprostřed a na kraje napíchneme plátek slaniny, osolíme a pečeme na žhavém uhlí (nebo na pánvi v oleji). Krok 3: Hotové posypeme sekanou cibulovou natí, nebo cibulí, mletým pepřem a skořicí.

Jehněčí maso pokrájíme na kostky, cibuli nasekáme nadrobno, přidáme anýz a posekaný estragon (petrželku), citrónovou šťávu i kůru, promícháme a necháme uležet 6 až 8 hodin v chladničce.
Maso vyjmeme, kostky napichujeme na jehly, doprostřed a na kraje napíchneme plátek slaniny, osolíme a pečeme na žhavém uhlí (nebo na pánvi v oleji).
Hotové posypeme sekanou cibulovou natí, nebo cibulí, mletým pepřem a skořicí.