Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čokoládové croissanty

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Katarinka

Náročný

Čokoládové croissanty
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 954 kJ /
5 008 kcal
Bílkoviny95,94 g
Tuky287,87 g
Vláknina19,75 g
Cholesterol 1,24 g
Sodík 395 mg
Sůl0,89 g
Sacharidy498,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mlieku roztopíme trocha cukru, pridáme droždie, necháme vykysnúť kvások. Z preosiatej múky, vajec,cukru, soli a kvásku spravíme cesto. Ideálne je ho spraviť v domácej pekárni na programe bez kysnutia,iba hnietenie 2 krát.(aby sa miesilo 1/2 hodinu). Krok 2: Vymiesené cesto dáme prikryté fóliou na 6 hodín do chladničky. Vyberieme maslo, aby malo izbovú teplotu. Krok 3: Po 6 hodinách cesto rozvaľkáme na obdĺžnik asi 25x40cm. Opticky si ho rozdelíme na tri časti. Ľavú, stred a pravú. Postupujeme zľava doprava. Posypeme celé trochou múky a maslom natrieme ľavú stranu a stred. Posypeme opäť. Pravú stranu zložíme smerom doľava k stredu. Posypeme trochou múky a preložíme ľavou stranou. Vznikne nám obdĺžik. Rozvaľkáme na pôvodnú veľkosť, posypeme múkou, zložíme späť na obdĺžnik a dáme na 20 minút do chladničky. Krok 4: Rozložíme a opäť natierame a prekladáme ako predtým. Znova dáme do chladničky na 20 minút. Takto opakujeme 3 krát. Hotové cesto rozrežieme napoly a každú polku na 6 trojuholníkov. Krok 5: Ako nám cesto chladne, spravíme plnku. Čokoládu so šľahačkou a vanilkovým cukrom roztopíme v hrnci a dáme do chladničky asi na hodinu .Čokoláda by mala byť stuhnutá, ale nie úplne. A nie je taká riedka, že tečie. Má konzistenciu ako marmeláda do buchiet. Takto do nej s metličkou vmiešame suchý vanilkový puding. Vykrajujeme lyžicou a kladieme na cesto. Cesto naplníme a zahneme rožteky,ako je na fotke. Krok 6: Zrolujeme a pečieme v predhriatej rúre pri 220°C 15 minút.
Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2009

Poznámka autorky Katarinka

Cesto je zložité,ale iba tak dosiahneme croissanty ako z rozprávky.Z várky výjde 12 kusov.http://www.toprecepty.cz/recept/4943-cokoladova-pl...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (93× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládové croissanty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QW3Z

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládové croissanty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QW3Z

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 3. 2. 2020 17:25
Dělala jsem tu tvoji čokoládovou náplň do rohlíčků! Moc se povedla ! Oříškovou čokoládu jsem neměla, dělala jsem z čokolády na vaření, ale dala jsem opečené, namleté lískové oříšky asi půl lžíce, takový zbyteček z mrazáku ! Byla naprosto vynikající ! Už ji mám opsanou v sešitu ! Vyšla bohatě na 15 kusů rohlíčků a vytekla jen u tří, ale moji chybou, asi jsem špatně umotala. Velmi chválím! I z obyčejné čokolády, to bylo velice dobré. :-K

Lenullka 30. 7. 2011 09:44
chci se optat. Jak dlouho vydrží mekké. Zda je můžu udelat na dovolenou že si budem dávat vzdy k snídani a nebo prostře boudou tvrdé,... dík

Alcakv 14. 7. 2011 10:36
jinak tento recept já našla i s videem na youTube...je tam video jak skládat těsto....suroviny jsou stejné...toto zadejte :

How To Make Croissants

Alcakv 14. 7. 2011 10:35
takto dělám taky plundorové těsto, je výborné, ale pracné :-K:-K, náplň ráda zkusím:-p:-p

Martina 10. 9. 2010 19:37
hmm, dievcata, na tom nie je nic zlozite, chce to len trosku predstavivosti, netreba ani fotky, Katka, podla mna to je napisane zrozumitelne ;-)

suzanna 16. 2. 2010 12:44
Katarinka, dekuji moc za rady:-K Jak budu mit trosku vic casu, tak se do nich hned pustim. Pak dam vedet, jak jsem uspela;-)

Katarinka 5. 2. 2010 15:16
Už som ten postup skopírovala do tohto receptu.Ale dala som aj ten odkaz.:-)

mirca75 mirca75 5. 2. 2010 14:04
Katarinko:-)můžu tě poprosit,jestli by jsi mohla vložit odkaz na tvou plňku přímo do receptu / poznámky?Oni se třeba ti,co jen nahlédnou tak rychle neorientují kde,co a pod čím hledat;-).My víme,že stačí vyhledat jméno a naskočí nám uživatelovi recepty,ale kdo je tu jen chvilku,tak takovou věc třeba ani neví;-).Děkuju:-K.

Katarinka 5. 2. 2010 13:58
Už viac polopate som to fakt vysvetliť nevedela.Možno je to len pre zručnejšie kuchárky,ktoré majú skúsenosti s lístkovým cestom.
Suzanna,cesto si môžeš spraviť aj deň predtým,ale radšej až večer.A nedávaj viac droždia,lebo by to mohlo prekysnúť a bolo by cítiť po droždí.Držím palce;-)

mirca75 mirca75 4. 2. 2010 15:58
Hano:-)vždyť o nic nejde;-)-tady nikdo neobtěžuje:-K.Tak zkusíme poprosit Katarinku:-),jestli by odkaz na plňku nemohla vložit přímo do receptu,aby byl pro všechny hned na očích;-).

Hana B. 4. 2. 2010 15:55
Mirko, děkuji. Kdyby to udělala autorka, tak bych vůbec svými komentáři neobtěžovala.

suzanna 4. 2. 2010 15:49
Já teda nevím, Hanko B., ale recept mi přijde docela srozumitelný a nyní, když Mirca vložila odkaz na podrobný rozpis výroby náplně, tak nic nebrání tomu, abychom se do něj pustily:-p
Upřímně, já jsem velmi ráda, že sem Katarinka tenhle recept vložila:-):-K jen škoda že s ním nevložila i kousek na ochutnání;-):-))

mirca75 mirca75 4. 2. 2010 15:09
Hano B.(neregi):-) recept na plňku od Katarinky:-)je tady http://www.toprecepty.cz/recept/4943-cokoladova-pl... ;-).

Hana B. 4. 2. 2010 15:06
Chtěla jsem náplň udělat do croissantů, ale vůbec nevím jak na to.Kateřinko, mohla bys upřesnit postup? V komentářích píšeš, že jsi to vysvětlila u nového receptu. Jenomže já vůbec nevím u kterého. Škoda, zajímalo by mě kdo tento recept vyzkoušel. Napsaný je hrozně. Autorka by si ho měla ještě jednou přečíst, ale přečíst tak, jak ho napsala. Když neúplný a špatně popsaný recept, tak raději žádný.

suzanna 4. 2. 2010 13:43
Katarinko, zpětně děkuji za doplnění a vysvětlení náplně:-) ale mám ještě jeden dotaz. Chtěla bych croissanty udělat o víkendu ke snídani, ale nechce se mi kvůli tomu vstávat třeba v pět ráno:-// Myslíš, že by byl problém udělat si těsto den předem a nechat přes noc v lednici? Nebo se tím něco pokazí? Přece jen je to dost práce a nerada bych to zkazila:-8

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 5. 2009 14:30
Všimla jsem si a móóc děkuji!!;-)

Katarinka 19. 5. 2009 13:41
Náplň som podrobne vysvetlila v novom recepte.

Katarinka 19. 5. 2009 12:58
Jani ono sa to zdá asi dosť zložité,ale ja už som to nevedela lepšie vysvetliť.Je to vlastne kysnuté cesto,ktoré sa prekladá maslom,aby sa lístkovalo.Čím viac poschodí cesto,maslo,cesto,maslo,cesto,maslo :-))spravíš,tým je lepšie.Nemusíš to deliť na trojo,stačí cesto potrieť maslom,posypať múkou,zložiť napoly,rozvaľkať,znova potrieť a rozvaľkať,ale v tom prípade to musíš skladať viac krát.:-)):-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 5. 2009 09:36
suzano, přesně tohle mne dnes taky přivedlo zpět k tomuhle receptu, nad tím pudinkem taky kroutím hlavou. Kdyby měl být uvařený, tak snad, to by asi šlo, ale prášek?:-O:-? No, od včerejška tady dumám, nad náplní do loupáčků od Jiřky Kotkové a napadla mne, jak již se zmiňuji tam, nutela, co?

suzanna 19. 5. 2009 06:05
coz o to, to testo si jeste dovedu predstavit, myslim, ze se tak podobne dela plundrove testo na tasticky a satecky. Ale mam trochu problem s tou cokoladovou naplni.... Jakmile ta cokolada ztuhne, aby se dala odkrajovat lzickou, tak se znovu rozehreje a prisype ten puding? a pak se necha pri pokojove teplote znovu vychladnout?

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 5. 2009 16:40
Katarinko, já jsem se na tvé doporučení mrkla tady na ten recept. Už jsem ho viděla, jak se tak dívám. Čtu pořád dokola ten postup. No, ne že bych byla úplně blbá, to snad ne, ale zrovna tady bych opravdu ocenila ten fotopostup trochu podrobněji. Pravou stranu přeložíme doleva a ke středu, posypeme trochou mouky a přeložíme pravou stranou...aby nám nakonec vyšel obdélník..no, řeknu ti, až se mi z toho hlava zatočila:-D:-)) Vím, některé recepty se špatně popisují a proto je tady možnost toho fotopostupu, jinak se obávám, že tady tu bezesporu super dobrotu nikdo ani nevyzkouší a to by byla fakt škoda.:-(

magdalenka 16. 3. 2009 14:40
Vyzera to uzasne! Toto jednoducho MUSI byt skvele!
Recept ako vymysleny pre mojeho syna, croissanty mmiluje. Uz som skusala podobny recept s nutellou. Co uz ja pre neho nespravim?

Katarinka 16. 3. 2009 13:46
Ono to nie je zložité,len si musí urobiť človek čas,aby sa tomu mohol venovať každých 20 minút.Napríklad popri varení.:-))

cathleen cathleen moderátorka 16. 3. 2009 13:44
Vypadá to luxusně!:-p:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 3. 2009 13:42
Vypadá to hodně náročné, ale musí to být něco úžasného!:-O:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
croissant recept, kroasant, výroba croissantů, croissantove testo, plundrové těsto, recepty na croissanty, croissanty, náplň do croissantu, recept croissant, croassant recept, crossiant recept, recepty na croissant, recept na croissant, jak udelat croissant, crossiant, cokoladovy croisant, těsto na kroasanty, recept na croissanty, croissanty recept, kroasanty

Suroviny:
mouka hladká, mléko, vejce, cukr, sůl, droždí, máslo, čokoláda, šlehačka, cukr vanilkový, pudink vanilkový

Přidat fotografie receptu