Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Tatarák

Tatarský biftek alias lidově tatarák, patří k oblíbeným lahůdkám, kterou si snadno připravíte i doma. Základem je kvalitní čerstvé maso, které můžete dochutit celou řadou surovin od hořčice, kečupu a cibulky až po ty méně tradiční jako jsou chilli, kapary nebo brandy.

Hodnocení receptu je 5,0 (82×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JanaDorazinova JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 711 kJ /
648 kcal
Bílkoviny66,46 g
Tuky33,89 g
Vláknina4,60 g
Cholesterol 348 mg
Sodík 523 mg
Sůl1,18 g
Sacharidy18,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso naškrábeme špičkou nože najemno, nebo nameleme. Krok 2: Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme nebo utřeme. Krok 3: Všechny ingredience vymícháme dvěma vidličkami. Krok 4: Necháme uležet v ledničce a mažeme na opečené topinky, které podle chuti můžeme ještě očesnekovat.

TIP: Topinky

Zveřejněno 16. 3. 2009

Poznámka autorky JanaDorazinova

Když jsme podle tohoto receptu tatarák připravili, vždy byli všichni spokojeni.

Raději upozorňuji, že tento tatarák není vhodný pro děti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tatarák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31B9

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tatarák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31B9

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (100)

Polovinu koupeného tataráku jsem ochutil tím co dům dal..., v podstatě to korespondovalo s tímto rcp :yes:
A zbytek jsem udělal bez příkras podle svého gusta: pouze sůl, pepř, po žbrdolci citr. šťávy a brandy (koňaku mi přišlo líto) :yes::yes::yes:
No, akorát se mi nedaří dohledat (Vlámové? Valoni? Francouzi? Italové?) kde že to dělají pouze takto jednoduše (pominuli kapary) :-)

Asi se neobejde jakákoliv rodinná oslava bez téhle dobroty,dávám akorát místo chili sušenou a mletou klasickou feferonku a to ještě s rozumem,chuť masa musí být dominantní

Super není co dodat jen jsem dal čerevenou cibuli.<3:yes:

cvrnda: jasně, já jak kdy. ;-)

:yes: akorát ten česnek dáváme až na topinky:-*

Super recept. Robievam ho tiež takto, a všetkým čo som ho ponúkol chutí. Ideálne je ho jesť pred pitím alkoholu. Na Silvestra je to už tradícia začať tatarákom. Alkohol je spracovávaný rýchlejšie ako keď sa nič neje.

:no: nevypadá to moc hezky, z pravé svíčkové se maso nemele, ale škrábe nožem, dělávám občas z "falešné svíčkové", ale nikdy to není takhle hnědé, podávám vždy čerstvé ne "odleželé" z lednice - míchám to pro sebe i pro manžela stejně

Veronika.Hrozna: :-K:-K;-)

Zobrazit 5 starších odpovědí

Dělám taky tak , jen přidávám nastrouhanou kyselou okurku a bez chilli :yes:

spagetka55: No, já mám ostřejší ráda, i kdybych tedy moc neměla, ale tatarák zas tak často nedělám :-)

:-K:-K:yes:mňam

Je výborný Jani ! Samozřejmě dávám bodík a s dovolením přidávám foto :-*:yes::yes::-K

medanek: :-D:-D:-D:-D:-K

Zobrazit 4 starší odpovědi

Zkuste ochutit karí kořením;to je pak pochoutka.

No, už skoro 40 roků nedělám tatara ze svíčkové... :-8
Pro sebe míchám často jenom se solí, pepřem a olejem (žloutkem), ale mančaft si do masa nacpe co je komu libo;-(

Zobrazit starší odpověď

Místo oleje dávám žloutky, bez toho to fakt není ono a přidávám najemno nakrájenou cibuli,červenou papriku.Někdo dává i kmín, ale to je věc chuti co má kdo rád za koření.Maso se musí 2-3 umlít nebo naškrábat. Žádné nakrájet na malé kousky!!


:-)

Janča: Rozhodně ano! Já tam dopíšu, že maso by mělo být pomleté, nějak mi to vypadlo :-)

Zobrazit starší odpověď

Aj ja ho robim tak. Nedavam ale olej a chili ale davam mlete feferony a cervenu mletu papriku. Super recept. :yes:

vyborne, pripomina mi mou maminku se kterou jsem byla na Vlcine a tatarak byla lahudka

matej:;-)

uplná lahudka :-p:yes:proste gusto mnammam:-)

Tataráček je u nás taky v oblibě:-p:-p:-p,úplně slintám:-8. Česnek dávám až na topinku,cítím tu vůni

Míša:;-):-)

My ho také milujem, já nepřidávám olej ale červenou papriku a na jemno nakrájenou kys. okurku. Musím se držet abych ho nesnědla sama než ho dám na stůl.

Dobrý recept, len sa trošku zabudlo na zomletie, naškrábanie alebo nakrájané na malé kúsočky sviečkovej hovädzej...:-8

"Tatarák - na vlastní nebezpečí"? Pročpak:-?
Toto je na vlastní nebezpečí http://www.labuznik.cz/recept/sebevrazda/ ale ještě žiju, ještě dejchám...):-)

savlinka: Díky Jani za foto!! :-D

Jani dělám ho úplně stejně;-):yes:dnes byl k večeři;-)

sunny.sofi: Děláme ho už léta a taky nám moc chutná;-)

I když je tu více receptů na tatarák, tenhle se mi líbí moc, už se těším, jak ho na Silvestra zkusím:-p:-p:-p Bodík je jasný:yes:

Andy78: díky, to je taková klasika, kterou buď milujeme, nebo holt nejíme;-)

Dělala jsem na večeři :-) byl výborný :-)) :yes: :yes: :yes:

suslajda: No, v řezníku se dá koupit v takovém střívku, takže si to doma jen dodělám, jak mám ráda, ale v restauraci se tatarák dělá jen na akcích na přání hostů.

:-Ku nás je normálně jsem ráda alespoň se s ním nemusím matlat doma;-)

suslajda: tak to se divím, u nás v nabídce menu není. :-(

:-ptatarák miluju už od mládí někdy ho udělám i doma, ale většinou na něj chodíme do restaurace a dělají ho moc dobrej:yes::yes:+31

Jaruna18:;-). Jo, kdysi to bylo bezva. Chodili jsme s dětma na procházku do letního kina tady v Orlové a tam byl takový stánek, stoly a židle na posezení, prodávaly se tam sodovky, pivko, různe občerstvení a právě tam mívali v malých plastových misečkách tatarák. Kupa masa, pod tím žloutek. Zabalili nám to a vzali jsme si to na večeři. Hmmm, dnes se tatarák dělá jen na akce v restauracích na výslovné přání zákazníků.

Tak to si určitě uděláme.Je to jídlo našeho mládí.Neměla jsm ho hodně dlouho.Dávám bodík a jdu do mražáku pro masíčko.Díky za připomenutí.:yes::yes::-p:-p:-))

drahulin: já bych si ho tak dala:-p, asi ho zítra zrealizuji;-)

:yes:Jani,tatarák milujeme.:-*:-*Dělám ho úplně stejně.:-p:-p

magdalenka: No, normy jsou podle toho, jak komu chutná.. Každý ho dělá jinak, každý podle své chuti. Pokud si vzpomínám, do tataráku by mělo patřit 7 ingrediencí;-)

magdalenka::-8 som taká.. čo narobíš.. ako medvedica:-8:-D:-D:-D

Jana Remkova:tatarák robím totožne, aké sú normy, netuším...ale ho milujem!

rebeka::-D:-D:-D:-D

rebeka:ty si celkovo taká tichá...

Jana Remkova::-8:-8:-8 no, už jsem takový tichošlápek.. tichofotopřidavatel:-8:-D:-D:-D:-D

A koukám, potichoučku, potichu, beze slov, přidala foto i rebeka. Holky, moc díky;-)

Anna Kocikova: Vadí!! Okamžitě to smaž!:-((:-((:-((:-((:-((.....:-D:-D:-D:-D:-D. Andulko, ty máš otázky!!:-D Děkuji!!!;-)

Jani u kamarádky jsme ochutnali z internetu odkoukaný tatarák s jemně nasekanými kapary a dijonskou hořčicí,tak jsem neodolala a vyzkoušela také.Na očesnekovaných topinkách to byla mňamina a já Ti posílám bodík:-p+:yes:Ten Tvůj s kečupem brzo vyzkouším také:-pJestli nebude vadit,přidávám foto:-)

Prima Mama::-);-)

Tatarák milujeme, jdu na něj:-p

Zrovinka jsme ho měli o silvestru a máme moc rádi.Česnek také na topinku,přidáváme sojovku a kyselou okurku,olej nedáváme,ale každý má jiné chutě.:-p

rebeka: no, já ji taky budu muset začít utírat:-S. Teď dělám česnekové rohlíky:-p, ale pak už jen samé dietní jídlo. Ikdyž..no..:-D:-D

Jana Remkova::-D:-D mlčím, jenom jsem mlsnou huběnku utřela..mňam:-!:-D:yes:

rebeka: ani nemluv:-*

normy, nenormy..dělám taky tak, akorát česnek dávám jen na topinku, tekuté chilli..dala jsem tabasco;-) je to lahoda..jednou za čas, proč ne;-):-?

BILKOVAI: měla jsem minulý týden v pátek:-p

Bože, já bych si dala. Miluju tatarák:-*:-*:-*

:-K

kejml , ježkovy oči!!!:-D Jo, tataráčku není nikdy dost;-)

:-*zrovna zacinam delat tataraček z 5 kilo masa tak doufam že to bude stačit pro 20 lidi

Díky, Tome a Evi;-)

:-p:yes::yes:+18

:yes::yes:

:-)):-D

Jéééé já už bod dala,To jsem pa..:-O

To je mé nejzamilovanější jídlo.:-*Pro mě jiné nemá konkurenci.Tak je samozřejmé,že dávám, bohužel jen jeden bod.:yes:

...švagr chová býky...hádej co děláme ze svíčkové po zabijačce???...asi kilo a půl tataráku...do mísy...na druhou haldu topinek a sedíme, ani nedutáme a tlačíme do hlavy:-D:-D:-D...ale je fakt, že kečup a česnek dovnitř nedáváme...ale na druhou stranu - tatarák je tatarák...mňam....a bodík....

přesně takový děláme taky a je vynikající, letí bodík :-))

Tatarák prý je nezdravý, ale když on je tááák dobrý. Nedávám hořčici, ale trochu sójové omáčky. A tobě bodík :yes:

Dášo díky! To jsem ráda!!:-)

Dáša H. 16. 12. 2009 15:02
:yes::-))Jani, výborný.......Tatarák miluje celá rodina. Nemá chybu!!!!!!!!!!!!!!´Mňam....:yes::-))

Jiří Kropáček 25. 11. 2009 07:57
Tatarák,zbožňuju,mlask:-p:yes::yes::yes::yes:!

Já taky!!!:-D

Jani,posílám bodík.:-p Tatarák MILUJU.:-p:-p

petulen, dobrou chuť, mám v mražáku, ale, dnes si dám jen nějaké pečivo s Cotage, tak si dej i za mne:-!:-p

Tak už je umíchanej a odpočívá v ledničce:-8,česnek dáváme taky až na topinku,už se těším na večeři:-p:yes::-D

Trubi, to já taky. Lidé jsou buň na tatarák ujetí, nebo ho nesnášejí;-)

Nejlepsi mnamka, jsem na to ujetej... Mohl bych to porad :)

taky ho takto děláme, ale česnek-jak psala Maris-až na topinku :-8. Maso se dá použít falešná svíčková nebo i zadní hovězí, když je pěkné, libové a mladé. Z koření dáváme ještě trochu maggi, mletý kmín-trošičku a mletou sladkou papriku.Dávám bodík :yes:

Elizo, moc díky, je to taková mńamka jednou za čas, ale miluji to!;-)

Naše oblíbené jídlo :-p. Dělám bez kečupu a hořčici jen dijonskou. Na topinky hodně česneku... Dobrůtka!!
Janinko, i ode mě je poslaný bod ;-)!

Mňam. To nemůžu oddolat. Děláme stejně. + Bodík:-p

Neměla jsem ho už strašně dlouho,ale to mňam,dávám bodík:-p:-p:-D

Ja si robim podobny, naposledy som mala v sobotu a uz by som si dala zas :-D mnam :yes::yes::yes:

Znám a můžu bodíkovat ;-):yes:

Bibi, obávám se, že ne;-( Ale snažím se, ale je to pro každého, tak co, já jsem přejícný člověk:-)

Hele Jani, co to sem dáváš po 18 hodině? Ty,ty,ty jedna, dneska mám z tebe chutě a hlad zase já.:-p;-)
Já už předem vím, kdo vyhraje tu pekárnu- bojuješ jak lev:-D:-))

No, ani nemluv, dneska mám první normál den bez diety a snědla jsem 3 půlky toho opečeného chleba. Ještě že v toustovači. Kečupu taky moc nedávám.:-p

Jani - normy - nenormy - my ho děláme úplně stejně, jen někdo si přidává kečup / já ne / a česnek si dávám až na topinku. Máš bodíka, tataráka miluju a už jsem dlouho neměla, děláš mi chutě:-))

Tématické fráze:
tatarak, tatarák recept, jak ochutit tatarák, domácí tatarák, recept na tatarák, recept tatarák, domaci tatarak recept, ingredience na tatarák, ingredience na hovězí tatarák recept, tatarák z falešné svíčkové, tatarský biftek recept, jak dochutit tatarák, tatarsky biftek, recept na hovezi tatarak, příprava tataraku, tatarak ingredience, hovezi tatarak, tatarak z hoveziho masa, recepty tatarák, maso na tatarák

Suroviny:
svíčková hovězí, kečup sladký, omáčka worcesterová, hořčice, chilli tekuté, olej, cibule, česnek, žloutek, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu