Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení
Tradiční český zákusek, který je sice náročnější na přípravu, ale odvděčí se vám neskutečně lahodnou chutí a nadýchanou strukturou. Podle originálu do nich patří ořechy, ale často se používá i kokos, který jim dodá zase úplně jiný chuťový rozměr. Laskonky s karamelovým krémem zkrátka stojí za to.
Suroviny pro 1
1
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 123 kJ / 2 897 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 28,30 g |
| Tuky | 115,35 g |
| Vláknina | 5,10 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodík | 258 mg |
| Sůl | 0,60 g |
| Sacharidy | 433,99 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bílky s pískovým cukrem vyšleháme v kotlíku v horké lázni do pěny (asi 15 minut; musí být pěkně tuhá), necháme ji mírně zchladnout a přidáme ořechy, smíchané s moučkovým cukrem.
Krok 2: Vymíchanou hmotu již nešleháme, naneseme ji přes šablonu na plech s plátem papíru, povrch uhladíme a zbytek pěny stáhneme, šablonu pak opatrně zdvihneme a kousky pečeme při 120 °C asi 15 minut. Teplotu poté v troubě stáhneme na 80 °C a laskonky při otevřených dvířkách dosušíme.
Krok 3: Kousky po zchladnutí slepujeme po dvou karamelovým krémem: V silnostěnné pánvi rozehřejeme za stálého míchání 200 g krupicového cukru. Jakmile začne rozpuštěný cukr karamelizovat, stáhneme jej z ohně a asi za minutu zalijeme šlehačkou. Nevadí, když nebude všechen cukr rozpuštěný.
Krok 4: Prudce zpěněnou hmotu dál zahříváme a mícháme vařečkou (pozor na popálení!). Karamelové žmolky se musí ve smetaně rozpustit. Vymíchanou hladkou hmotu z pánve slijeme do vhodné misky. Karamelový základ do druhého dne ztuhne. Pak ho našleháme, na množství laskonek stačí.
Pokud chceme krému více, karamelový krém pak můžeme zašlehat do další našlehané smetany.
Pokud chceme krému více, karamelový krém pak můžeme zašlehat do další našlehané smetany.
Zveřejněno 17. 1. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qrD7
Moje poznámka
Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qrD7
Nejnovější recepty
Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.
Přidáno před 54 minutami
Srnčí hřbet od Mazláka
Přidáno před 12 hodinami
Bramborový salát se zeleninou a luštěninami
Přidáno před 16 hodinami
Rybí kari s kapustičkami
Přidáno před 19 hodinami
Vepřové maso s dýní a zelím (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 20 hodinami
Nepečené fíkové cukroví
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Báječná jatýrka na slanině
SarkaZabranska1 před 1 sekundou
Jablková buchta s čokoládou
Noumik před 11 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. před 12 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
Lili. před 12 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Eddie122 před 13 hodinami
Francouzské bagety
Eddie122 před 13 hodinami
Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu
Juliekohoutova před 14 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
Adaas před 14 hodinami
Hráškový krém
Bibi11 před 14 hodinami
Kuřecí nudlová polévka
Otazoubek před 15 hodinami
Tématické fráze:
laskonky recept,
laskonky,
ořechové laskonky,
forma na malé laskonky,
laskonky ořechové,
recept na laskonky,
krém do laskonek,
laskonky video,
ořechové laskonky recept,
recept laskonky,
recept na ořechové laskonky,
karamelový krém do laskonek,
laskonky recepty,
laskonka,
cukroví z bílků laskonky,
kokosové pusinky z kondenzovaného mléka,
laskonky top recepty,
recepty z bílků,
laskonka recept,
recepty laskonky
Suroviny:
bílek,
cukr krupice,
ořechy,
cukr moučkový,
cukr krupice,
smetana ke šlehání
Komentáře (26)