Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé

Koláčky nesmí chybět na žádné svatbě. Dle podrobného receptu, je zvládnou připravit i ti, kteří je ještě nikdy nepekli. Plněné ořechovou náplní, obalené v moučkovém cukru a pokapané rumem, vykouzlí úsměv na tváři všem svatebčanům.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Dajda Dajda

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 415 kJ /
3 445 kcal
Bílkoviny56,92 g
Tuky226,30 g
Vláknina12,90 g
Cholesterol 1,07 g
Sodík 476 mg
Sůl1,16 g
Sacharidy288,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku vsypeme do zadělávací mísy, uděláme důlek, přidáme droždí, cukr a pokapeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Přidáme povolené máslo, sůl, citrónovou kůru a vypracujeme těsto, které uložíme v chladu, ideálně na 2 hodiny. Krok 3: Na ořechovou náplň smícháme strouhané vlašské ořechy s medem, rumem, citrónovou kůrou a skořicí. Krok 4: Těsto vyválíme na tenko a nakrájíme na čtverečky a poklademe náplní dle chuti, která by měla být tužší, aby se koláčky dobře balily. Krok 5: Protilehlé cípy spojíme do koláčku. Plech vymastíme tukem nebo vyložíme pečicím papírem. Krok 6: Koláčky naskládáme na plech těsně vedle sebe, mastíme strany i na povrchu (nejlépe olej a máslo). Krok 7: Pečeme v předehřáté troubě dorůžova. Při pečení znovu pomastíme. Krok 8: Po vyndání z trouby pokropíme rumem a obalíme v cukru nebo hustěji pocukrujeme. Krok 9: Naskládáme do většího kastrólu, přikryjeme utěrkou a necháme alespoň 2 dny uležet ideálně venku nebo na balkóně, když je vlhké počasí - to pak dáme na kastról raději pokličku.

TIP: Jak péct svatební koláčky s různými náplněmi?

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 1. 2015

Poznámka autorky Dajda

Napadlo mě, že opravdu chybí podrobný návod, jak postupovat krok po kroku pro ty, kteří se do takové práce pustí poprvé a nemusí to být jenom na svatbu. Já už jiné koláčky nedělám, ani o posvícení, pak jsou samozřejmě trochu větší.

Z této dávky jsou koláče zhruba na jeden velký plech. Nezpracované těsto je lepší uchovávat v chladničce, stejně i plech, který postupně doplňujeme dodělanými koláčky. Neměly by kynout před pečením. Koláčky mají charakter cukroví, netvrdnou, ale naopak. Lepší jsou po 2-3 dnech. Vydrží až týden, pokud je dobře uschováme. Ořechová náplň je skvělá a dobře se balí, protože z náplně uděláte malou kuličku. Lze přidat mleté piškoty nebo cukr.

Varování: Neochutnávat první den a už vůbec ne po pečení! Chutnají jako čerstvě upečená jíška. Musí se uležet.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (174× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gGDG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gGDG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

casino casino 3. 11. 2018 14:56
"Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé"
eva hubova:
Naopak! Ty vaše ŠÁTEČKY jsou přepychové :yes: i když, pravda, provedení na plechu není podle postupu v rcp a proto vám ŠÁTEČKY ve finále nedělají ostudu :-)
No, možná se podobnému leckde říká Svatební koláčky, leč s ohledem na autorské foto, bych toto podle rcp realizoval pouze v připadku, že bych se snažil začepit vlastní dcéééru a tato měla design typu filmové Marfuši: ženich by od pečiva nebyl s to oči odtrhnout a klidně by se nechal zosobášit aj s babů Jagů, že :-8:-):-D:-K

Dajda Dajda 3. 11. 2018 15:18
casino: Ve východních Čechách se dělají svatební koláčky vázané a musí být malinké, proto se cpou na plech jeden vedle druhého. Chtějí-li neprovdaná dívka či mládenec vstoupit do stavu manželského, měli by pozřít koláček rohový, pokud možno i s myrtou! :-O

amebaa 3. 10. 2018 08:49
Koláčky dělám dlouho, ale na plechu je vůbec nemastím, protože je v nich tuku dost a dost a když je zadělávám (v robou) tak máslo nerozpouštím ale studené ho nastrouhám do těsta (dávám 1/2 másla a 1/2 100% tuku a jsem s tím moc spokojená). Po upečení je potřu směsí másla a rumu a jsou vynikající okamžitě.:-)
Hanka

Dajda Dajda 3. 11. 2018 05:51
amebaa: Koláčky na plechu mezi sebou mastím proto, aby se od sebe po vychladnutí dobře oddělily. Tuku je v nich opravdu hodně, ale vzhledem k tomu, že je peču tak jednou až dvakrát do roka, tak proč ne?

babulka62 babulka62 13. 5. 2016 03:47
už se docela těším, až přijdu z práce domů a pustím se do koláčků. Počítám, že ochutnávat nebudu, až v neděli mám hosty, tak zkusím nabídnout. Nedávno se mi stalo, že jsem upekla takové nějaké podobné koláčky. Dcera přijela po dlouhé době domů (podotýkám, že je takový moderní typ - nejí maso, nejí nic z mouky, nepije mléko.....jen samá zelenina.....). Koláčky ležely na tácku v obýváku a když jsem přišla za čtvrt hoďky, už tam nebyly a nevadilo, že jsou s tvarohem, že je v nich cukr.....mouka.... a když jsem jí oznámila, že právě prodělávám fázi zkoušení - pečení koláčků na svatbu - jen se chytila za hlavu a řekla: "Mamko, jen nepeč ty dobré ......."

Dajda Dajda 13. 5. 2016 04:01
babulka62: Teď jsem z toho trochu zmatená! Vy máte zadělané těsto a nepekla jste hned? :-O

babulka62 babulka62 12. 5. 2016 17:10
děkuji, zítra uvidím. Musím potrénovat, v červnu žením syna.

Dajda Dajda 12. 5. 2016 17:39
babulka62: Pokud jste upekla dneska, tak ochutnejte nejdřív v sobotu, skvělé budou až tak v neděli, v pondělí. Tedy doufám, že Vám budou chutnat. :-K

babulka62 babulka62 12. 5. 2016 13:47
prosím prosím, pustila jsem se do těsta podle návodu a jsem překvapena jeho konzistencí, zdá se mi dost mastné, dle návodu jsem dala celé máslo, děkuji za info

Dajda Dajda 12. 5. 2016 16:46
babulka62: Milá Babulko, není to právě dietní moučníček, ale výsledek nebude mastný, i když budete koláčky ještě hodně mastit, až je budete dávat na plech. :-p

Dajda Dajda 1. 6. 2015 06:38
eva hubova: Naopak, vypadají skvěle. Děkuji za foto. A hlavně, že chutnají .....

eva hubova eva hubova 27. 5. 2015 16:53
Dajdo, koláčky jsou upečené a i přes zákaz neochutnávat jsem už 3 zbaštila. Ten tvar se mi asi moc nevydařil a jestli vydrží do té neděle to teda nevím:-)):yes:

Dajda Dajda 1. 2. 2015 09:32
magdalenka: Ano, proto píšu, že je to raz dva. Kromě toho záleží jen na Vás, jak si chcete udělat náplň sladkou, ochucenou atd. Ořechy si můžete namlít až těsně před pečením.

Markéta 1. 2. 2015 09:16
Darinka je už uvařená a dochucená stačí pouze ustřihnout špičku sáčku a můžete plnit. Pokud neupotřebíte celý obsah, očistíte konec sáčku a kolíčkem na prádlo zaděláte a uložíte do lednice,kde vydrží bez změny a poškození. Mám s touto náplní velmi dobré zkušenosti.

magdalenka magdalenka 1. 2. 2015 09:04
Dajda:Prosím, do náplne sa len zmiešajú suroviny dokopy?

Dajda Dajda 1. 2. 2015 08:47
Markéta: Makovou náplň taky používám hotovou. Jednou jsem si koupila mák a byl hořký, tak už jsem to vícekrát nezkoušela. Ořechovou ale ne. Ta, kterou dělám já, mi připadá úžasná - mohu to říkat, protože to není můj vynález: www.recepty.cz/recept/salcburske-rohlicky-16883 :-p
Na rozdíl od máku, který se musí vařit, je hotová raz dva a když nevystačí, tak si přiděláte další várku. Fakt ale je, že předpokladem je, že máte zdroj ořechů, o tom už byla řeč.

Markéta 1. 2. 2015 08:01
Pro usnadnění práce doporučuji náplň Darinka ořechová, nebo maková. Jsou to hotové náplně o obsahu sáčku 1kg.Pokud budete potřebovat vysvětlení ochotně vše vysvětlím a mohu i zaslat.

Dajda Dajda 31. 1. 2015 19:10
Nadja: Díky za upozornění, nevypadlo, těch 6 lžic cukru tam nepatří,:no: to mělo být mléko. Už to jdu opravit, ještě že sis toho všimla:-!

Nadja Nadja 31. 1. 2015 15:40
Dajda: ze surovin na těsto Ti vypadlo mléko ;-)

Dajda Dajda 31. 1. 2015 10:55
casino: Přesně tak casino, jako když pečete buchty. Koláčky se nesmí roztéct doširoka na placičku, ale hezky vyskočit nahoru. Měla by to být po upečení taková malá krychlička. :-)

Pozor na to kilo náplně, ořechy jsou mnohem lehčí než například tvaroh:-!

casino casino 31. 1. 2015 09:03
"...naskládáme TĚSNĚ vedle sebe, mastíme strany"
No, to spíše vypadá že se pečou buchty a ne koláčky:-O

zizala:
"...kolik g ořechů do nádivky?"
Přibližně platí (tedy, mně to tak při pečení vycházívávává), že na 1 kg těsta se spotřebuje asi 1,75 kg náplně:-)

Dajda Dajda 31. 1. 2015 08:10
zizala: To mě nenapadlo, protože u nás rodinný zdroj zatím funguje. Jak Tě znám, ty si už s těmi, co zbydou, poradíš. :-)

zizala zizala moderátorka 31. 1. 2015 08:08
Dajda: :-D Ok, dělám to většinou taky tak, jen poslední dobou musím ořechy kupovat, rodinný zdroj vyschl, tak jsem chtěla mít představu, kolik koupit. Nic se neděje, poradím si ;-)

Dajda Dajda 31. 1. 2015 07:59
zizala: Špatná otázka, Žížalko. Neznám totiž odpověď,:no: dělám od oka. Nicméně se z ní pokusím vykroutit. Udělej si menší množství a pak už budeš vědět, kolik máš přidělat, abys naplnila zbylé těsto.;-) Já totiž vždycky dělám různé nádivky a když zbyde, tak se to nějak spotřebuje nebo dojí. :-D

zizala zizala moderátorka 31. 1. 2015 06:30
Na tuto dávku těsta potřebuju přibližně kolik g ořechů do nádivky?

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
svatební koláčky bez kynutí, svatební koláče od markéty, svatební koláče bez kynutí, pečení svatebních koláčů, vázané svatební koláče bez kynutí, svatební kolačky od markety, koláče bez kynutí, pečení koláčů, koláčky bez kynutí, pečeme koláče, pečeme koláčky, jak na svatební koláče, svatební koláčky, kolacky od markety, kolace bez peceni, pečeme na svatbu recepty, peceni na svatbu, jak pect kolace, svatební koláče, svatebni kolacky recept

Suroviny:
mouka hladká, máslo, žloutek, droždí čerstvé, mléko, cukr, sůl, kůra citronová, ořechy vlašské, med, rum, kůra citronová, skořice, tuk, cukr moučkový, rum

Přidat fotografie receptu