Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vymazlený jablečný štrúdl / závin podle paní Gáborové

Křehké těsto plněné voňavou směsí šťavnatých jablek, skořice a rozinek se stane ozdobou každého stolu. Ať už si ho dáte jako sladkou tečku po obědě, ke svačině, nebo odpolední kávě. Domácí štrúdl je jedním z nejoblíbenějších moučníků.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

volhpe1

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Vymazlený jablečný štrúdl / závin podle paní Gáborové
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 011 kJ /
3 349 kcal
Bílkoviny36,83 g
Tuky169,18 g
Vláknina37,20 g
Cholesterol 265 mg
Sodík 679 mg
Sůl1,15 g
Sacharidy390,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve si dáme povařit rozinky. Potom ještě do teplých, přecezených rozinek dáme lžíci rumu na pečení a necháme odstát. Krok 2: Opečeme strouhanku na másle do oříškové barvy a vůně. Jablka nastrouháme, ochutíme cukrem a skořicí. Promícháme s rozinkami. Krok 3: Těsto rozdělíme na dvě poloviny, vyválíme, posypeme opečenou strouhankou a jablky. Zabalíme, propícháme vidličkou, aby štrúdl nepraskl a pomažeme žloutkem rozšlehaným se lžíci mléka. Krok 4: Pečeme na 200 °C dozlatova.

TIP: Top 7: Štrúdly - nejlepší recepty

Zveřejněno 10. 3. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vymazlený jablečný štrúdl / závin podle paní Gáborové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZoKv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vymazlený jablečný štrúdl / závin podle paní Gáborové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZoKv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Verunka 12. 3. 2015 08:42
Ale jinak je autorův štrúdl/závin k nakousnutí. Rozinky zkusím povařit, myslím, že budou lahodnější a strouhanku si taky osmažím, bude to určitě chuťově dobrota. Hned bych si udělala kafíčko kdyby mi tady na stole takovýto kousek přistál:-*

Verunka 12. 3. 2015 08:38
Příjemný den všem.Začala jsem číst Vaší debatu a je mi z toho smutno.Nemyslela jsem si, že si tady budete chtít dokazovat, jak je každý lepší než autor receptu.Svoje zkušenosti se určitě dají podat i jinak než jen napadáním druhého jak je hloupý či neschopný a hrát si ze slovíčky jen abych dokázala, že to co vím já, je ta pravá pravda. Já vím,že zde není slyšet tón hlasu, není vidět do tváře, vtip může vypadat jako arogance nebo pohrdání, proto by bylo fajn dávat pozor na to co píšu. nemůžu vynadat těm nahoře, svému šéfovi, sousedům, tak si zchladím žáhu tady.No, mějte krásný den:-K

Majka 11. 3. 2015 14:32
Lidičky,já si myslím,že je toho špatného na světě dost,tak proč se dohadovat a napadat kvůli receptu.Já,když se mi něco líbí,tak si to vytisknu,nebo napíšu,když něčemu nerozumím,tak se zeptám a když to znám jinak a vyhovuje mi to,tak to přejdu a nevzrušuju se,natož abych někomu něco vyčítala,že to dělá jinak.Nestojí to nic a jsme všichni spokojeni.Ten Rum na pečení vidím dnes poprvé a jsem ráda,že o něm vím.Mějte se všichni hezky.

Nadja Nadja 11. 3. 2015 10:10
casino: máčet rozinky v rumu má určitě něco do sebe.:-D

ila 10. 3. 2015 23:32
Tak chutnat to může určitě dobře, ale co je vymazleného na kupovaném lístkovém těstě? To je nouzovka, když není čas. Normálně dělám z pivního těsta, taky docela rychlý, ale aspoń se přitom člověk dost ze začátku upatlá, takže "vymazlený" je rozhodně víc.

casino casino 10. 3. 2015 21:57
spagetka:
Omlouvám se, chtěl jsem pomoci...
Měl jsem za to, že když píšete o pečení LISTOVÉHO "Já péci štrůdl na 200°C, mám z toho uhel." tak jsem si říkal, že máte blbou troubu.
No, tak samotnou troubou to tedy není...
Omlouvám se
*****
K receptu:
Ta na MÁSLE opražená strouhanka je v závinu znát:yes:
Ale máčet, natož vařit, rozinky do závinu s JABLKY!!! není nutné

janek53 janek53 10. 3. 2015 21:36
Mazlím se trochu jinak. Rozinky mám permanentně v naložené v rumu(bez vaření) a přidávám nasekané vlašské ořechy.

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 3. 2015 21:22
Peťo,štrůdly/záviny máš hezky upečené:-p:-KRecept se mi líbí+5:yes:
Rum sice nedávám,rozinky jen namáčím ve šťávě a strouhanku osmaženou na másle také napoužívám,ale proč to nezkusit;-)Dobrý nápad:-)

casino casino 10. 3. 2015 18:05
Nojo, no, cesi v tom máme guláš:-D
...a ani nevíme, že ten echtštrúdl je z Cařihradu:-D:-D
http://cs.wikipedia.org/wiki/Jable%C4%8Dn%C3%BD_z%...

MarcelaPa 10. 3. 2015 18:05
Díky všem, kteří napsali o rumu na pečení. Neznala jsem ho a teď jsem zase chytřejší,;-)ale asi zůstanu u svého rumu.

spagetka spagetka 10. 3. 2015 18:02
casino: už jste fakt trapný s těmi rádoby ftipnými a rádoby moudrými komentáři:-//:-//. Právě kvůli přesnosti pečení mám teploměry do trouby. Takže se řídím dle teploměru. Kalibrovat nic nebudu, stačí se s troubou dohodnout a znát ji. Což vám asi dělá potíže. Prostě peču a peču dobře dle své trouby s použitím teploměru.
Jinak určitě je lepší těsto tažené, listovým si to ulehčujeme, to je fakt. Nevidím na tom ale nic špatného.

magdalenka magdalenka 10. 3. 2015 17:07
U nás na Slovensku - pravá štrúdľa je len z ťahaného, teda štrúdľového cesta...:-)), ako udáva Tejaja.

MajaV 10. 3. 2015 17:02
Taky už radši peču závin z domácího těsta, ale když člověk chvátá, toto je klasika.
Jinak Jaroušek to řekl přesně, ale aspoň jsme se dozvěděli, jak to mají s názvem děvčata na Slovensku;-):-D

vybusna vybusna 10. 3. 2015 16:40
jarda Kadic: ja sa vobec nehadam...

tejaja tejaja 10. 3. 2015 16:28
jarda Kadic: to máš síce pravdu, ale u nás sa to proste rozlišuje. Na štrúdľu musí byť štrúdľové cesto, ťahané, všetko iné sa volá závin. :-D;-)
Inak súhlasím s hostou, čo je na tom vymazleného, neviem...;-)

jarda Kadic jarda Kadic 10. 3. 2015 16:23
vybusna: A já znovu říkám,že štrúdl (měl jsem tam hrubku,-nad “u “ se píše čárka) je v češtině to samé.Je to slovo -převzaté z němčiny.Jak to máte na Slovensku,to nevím,ale podle “Češtiny“ je to takhle.

hosta hosta 10. 3. 2015 16:09
Nevím, co je vymazleného na štrudlu z kupovaného těsta - mmch, to z Lidlu je opravdu dobré, ráda tuhle reklamu udělám, jde o sdělení zkušenosti;-)
Nevím, jaký je rozdíl mezi rozinkami převařenými nebo propláchnutými horkou vodou.
Rum na pečení též neznám, podle informací je to taková lepší tresť. Používám vždy ten, co je doma - většinou Božkov (další reklama);-)
V receptu jsem opravdu nenašla nic mimořádného, co bych já a mnozí jiní dávno nedělala
Peču též na 200 st., to je u lískového těsta asi běžné. Mně teda trouba peče na tolik, kolik si nastavím - složitější je to možná u plynové.
Tenhle štrudl nebo závin peču, když nemám čas. Jinak i my dáváme přednost strakonickému;-)

vybusna vybusna 10. 3. 2015 16:03
pripajam sa k Tejaji...na sk je strudla jedine zo strudloveho (filo) cesta....ostatok je zavin. priznam sa, ze ako sa to vola z kysnuteho cesta...tak to som na pochybach...

jarda Kadic jarda Kadic 10. 3. 2015 15:54
tejaja::-? Štrůdl je německy závin,to je celý rozdíl.

jarda Kadic jarda Kadic 10. 3. 2015 15:51
spagetka: rozdíl mezi “rumem na pečení “ a normálním rumem “ je v obsahu alkoholu.Božkovský “tuzemák“ má obsah alkoholu 37,5 %, jindřichohradecký snad až 40%.Kdežto “na pečení “ 19,5 %.

tejaja tejaja 10. 3. 2015 15:42
MajkaM: U nás sa tomu, čo je z lístkového cesta, vraví závin. Na štrúdľu musí byť štrúdľové cesto, nie lístkové. ;-)

casino casino 10. 3. 2015 15:33
spagetka:
"Já péci štrůdl na 200°C, mám z toho uhel. Proto se vždy doporučuje sledovat vlastní troubu."

No jo, no...každá trouba prý peče jinak;-) ale u vás už je to Neverending Story:-D Nechcete si konečně nechat změřit teplotu (nemyslím vás) a případně překalibrovat termostat:-? Možná by stačilo půjčit si od kámošky vpichovací teploměr do masa;-)
*****
Teplota pečení
Až na výjimky (např. sněhové) je lepší to s teplotou přepísknout a po rozpečení ubrat, než opačně. Máloco je horší než "sušené" listové, odpalované...
A kdo někdy stepoval 1/2 hodiny u trouby a pozoroval linecké jak se potí a potí (máslem), ale jinak se ani nehne (při omylem nastavené teplotě 110°C), tak si příště dá bacha...:-D

MajkaM 10. 3. 2015 13:13
aninaz: jsem na tom stejně jako Ty. Pokud štrůdl, tak jedině strakonické štrůdle :-p. Z listového těsta nám tolik nechutná.

aninaz aninaz 10. 3. 2015 13:08
Pardon, chtěla jsem napsat listový.

magdalenka magdalenka 10. 3. 2015 13:05
Nepochybujem o cukrárskych schopnostiach pani Gáborovej. Len podotýkam, že identicky štrúdľu robím aj ja a asi skoro každý...nepripadá mi výnimočná ani "vymazlená". Teda, až na to varenie hrozienok.

aninaz aninaz 10. 3. 2015 12:56
Paní Gáborová je určitě zdatná kuchařka (soudě podle více receptů, které jsi sem napsal), nic proti tomu. Ten štrůdlík je určitě báječný, taky ho občas dělám. Jen chci upozornit na recept na strakonické štrůdle, který je taky tady na toprecepty. Ten podle mě opravdu nemá chybu. Jiný už téměř nedělám (jen když spěchám, použiju lískový). Kdo ho ochutnal, chtěl po mně recept. Takže děkuju jeho autorce yanull. :yes::yes::yes:

spagetka spagetka 10. 3. 2015 12:13
volhpe1: Marcela se ptala, jestli existuje rum na pečení, tak jsem jí ukázala, že jo - prosím tě, jaký je rozdíl v normálním rumu a rumu na pečení?, já ho ani nepiju, takže jsem naprostý laik.Píšeš o aroma, takže je nějak silnější ta vůně?
S tou reklamou -napsals to tak, jako že rum z penny nebo těsto z Lídlu jsou nejlepší, jako že propaguješ ten obchod. Asi jsem blbě pochopila, žes to myslel, jakože co rád nakupuješ ty, tak promiň:-8:-8:-8. Chyba v diaologu ;-);-)

volhpe1 10. 3. 2015 12:09
spagetka: a teď děláš reklamu zase ty tak co vlastně chceš :-? Ano opravdu myslím tento rum je výborný na pečení z důvodu jeho aroma

spagetka spagetka 10. 3. 2015 12:05
MarcelaPa: autor myslel tenhle, na etiketě je opravdu napsáno, že je na pečení
http://www.kupi.cz/sleva/rum-na-peceni-bousov
a údajně ho mají i v Kauflandu (nemám to ale ověřené)

MarcelaPa 10. 3. 2015 11:58
Tomu nějak nerozumím. Rumu na pečení? On existuje rum na pečení, možná ano, ale já jsem o něm neslyšela.:-)
Štrúdl peču stejně jako Terezka.

tejaja tejaja 10. 3. 2015 11:39
Irule: Lístkové pečiem tak, že vyhrejem rúru na 220°C, vložím cesto, a po 10 min znížim teplotu na 180°C.;-)

Irule Irule 10. 3. 2015 11:26
já "štrůdl" peču taky 200°C nikdy míň ;-) vypadá dobře, dala bych si :-p:yes:

spagetka spagetka 10. 3. 2015 11:17
volhpe1: Já péci štrůdl na 200°C, mám z toho uhel. Proto se vždy doporučuje sledovat vlastní troubu. A teplotu psanou v receptu brát jen jako doporučenou. Jako kuchař určitě víš, že každá trouba peče jinak, a to i od téže značky. Podobné štrůdly jako tento, peču max. na 180°C

Frantiska Frantiska 10. 3. 2015 11:17
volhpe1: o cem pochybujete? Ze někdo jiny nez vy umi naplnit listove testo jablky?

volhpe1 10. 3. 2015 11:04
za další listové těsto se pěče na 200°C nechápu jak někdo může zde napsat recepty typu peče se na 175 °C

volhpe1 10. 3. 2015 11:02
spagetka: Pokud si myslíš že dělám reklamu tak jsem to upravil. Ve jmenovaném řetězci nepracuji jsem kuchař v jedné restauraci. Jsou tady různé záviny ale žádný není takový jako tento. Je dělaný podle paní gáborové a pochybuji že někdo takový umí.

spagetka spagetka 10. 3. 2015 10:54
Obávám se, že nerozumím textu v Poznámce. Proč píšeš o rumu, není ani v ingrediencích, v postupu je. Text mi připadá jako reklama na jmenované obchodní řetězce, mýlím se?
Navíc - co použít vyhledavač, myslíš, že tento závin zde není?

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
štrůdl, závin rozdíl, štrůdly a záviny, nejlepší jablečný závin z listového těsta, nejlepší jablečný závin, jindřichohradecké listy, štrůdl nejlepší recepty, strakonické štrúdle, strakonický štrudl, nejlepší jablečný štrůdl, strakonický závin, štrúdl podle polreicha, závin podle polreicha, jak péci štrůdl, recept na nejlepší štrůdl, jablečný štrůdl, německý štrúdl, nejlepší štrudl na světě, štrúdl wikipedie, pravý štrůdl, testo na strudle

Suroviny:
těsto listové, strouhanka, máslo, rozinky, jablko, cukr krupice, skořice, žloutek, mléko, rum

Přidat fotografie receptu