Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Konzumní kmínový chléb s jogurtem

Hodnocení receptu je 4,7 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Konzumní kmínový chléb s jogurtem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 224 kJ /
2 922 kcal
Bílkoviny87,24 g
Tuky26,02 g
Vláknina41,35 g
Cholesterol 8 mg
Sodík 8,06 g
Sůl20,05 g
Sacharidy563,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vykynutého kvásku přidáme zbytek vody, mouky a ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple 2-3 hodiny kynout. Krok 2: Pak lehce propracujeme, uděláme bochník, oválíme ho v mouce a dáme do pomoučené ošatky nakynout. Opět v teple, asi 1-2 hodiny. Krok 3: Vyhřejeme troubu na 250°C a na dno dáme kastrolek s horkou vodou. Krok 4: Vykynutý chleba vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, postříkáme vodou, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (250°C - 15 minut, pak 200°C - 40-45 minut).

Zveřejněno 15. 5. 2015

Poznámka autorky cathleen

Chleba je velice pružný, výborný i na druhý den (jako ostatně všechny celokváskové chleby), výrazně vonící kmínem.

Zdroj receptu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Konzumní kmínový chléb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1DjR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Konzumní kmínový chléb s jogurtem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1DjR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

Merylas Merylas moderátorka 21. 1. 2019 10:14
Ivuš, tak jsem vyzkoušela další chleba podle Tvého receptu, na které je spolehnutí. Já se ještě pořád až tak moc s kváskem nekamarádím a pořád se učím. Ale myslím, že se chleba díky Tobě celkem podařil. :-) Přidávám fotku a bod. :-K

cathleen cathleen 21. 1. 2019 10:27
Merylas: děkuji, Maruško :-K chleba máš stoprocentně povedený! :-8:yes:

KUKI1 7. 1. 2019 14:27
Kvásek je určitě v pořádku, napadá mě, že jsem možná špatně přeložila chléb. Většinou totiž dělám oválný a jedině tento dělám (nevím proč) kulatý. Zkusím péct na 200 stupnů po celou dobu. Děkuji moc

cathleen cathleen 7. 1. 2019 15:31
KUKI1: tady jsou pěkně vypsané některé vady chleba ;-)
http://www.kvaskovepeceni.cz/vady-chleba/?fbclid=I...

KUKI1 7. 1. 2019 14:14
Dobrý den, můžete mi prosím poradit, čím se stane, že v první fázi pečení se mi oddělí kůrka a vznikne kráter? Stalo se mi to již podruhé a vždy u tohoto chleba. Peču na 230 a pak 200 stupňů. Snažila jsem se dotaz dostat na Vaše stránky Pekarnomanie, ale nedaří se.
Děkuji

cathleen cathleen 7. 1. 2019 14:19
KUKI1: pokud jste si jistá, že je váš kvásek v pořádku a tohle se vám nestává u jiného kváskového chleba, zkusila bych jako první snížit počáteční teplotu, i na 200°C (a vlastně tak péct po celou dobu).
Mně se odtrhla kůrka jen jednou, a vlastně si dodnes nejsem jistá tím, čím to bylo. - Jak píšu, může to být sladbím kváskem, horším prokvašením těsta a také i tehdy, zapracujete-li při tvarování do bochníku větší množství mouky. Vrstvy těsta k sobě dobře nepřilnou a kůrka se odtrhne.

cathleen cathleen 24. 5. 2015 17:48
tejaja: domácí chleby a hlavně ty kváskové jsou všechny bohužel lepší (musím to tak říct - ne každý může péct doma a musí kupovat), než drtivá většina dnes prodávaných. Ty chutnají jako vařené, jsou gumové už čerstvé - jak střída, tak kůrka.:-//
Když se zakusuju do tohoto, cítím tu nádherně nahořklou chuť kůrky a dávno pozapomenutou vůni kváskového chlebíka na jazyku....

tejaja tejaja 24. 5. 2015 17:42
cathleen::-D:-D:-D tak díky za odpoveď. Som prekvapená, príjemne, lebo skutočne vyzerá vynikajúco. :yes::yes::yes: Si šikulka. ;-)

cathleen cathleen 24. 5. 2015 06:38
tejaja: :-D díky za kompliment, ale je pečený v obyčejné troubě. Kynutý v ošatce, nesrovnatelně líp drží tvar.

tejaja tejaja 24. 5. 2015 06:32
Ivi, ten chlebík je pečený v rúre? Podľa toho, ako vyzerá, by som povedala, že v peci, nie? A predtým bol v ošatke, však? Vyzerá veľmi pekne. :yes:;-)

cathleen cathleen 24. 5. 2015 05:55
horenca: nikde spojení -dobře živený kvásek- nevidím:-O
Čtu jen -pravidelně krmený žitný kvásek- a to je něco jiného
http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/

horenca 23. 5. 2015 13:00
Také nevím co znamená " dobře živený kvásek" Já to dělám tím spůsobem, že dám trochu vlažného mléka, droždí, trochu cukru, trochu polohrubé mouky a během kynutí ho často míchám abych vyhnala kysličník uhličitý, který zabíjí kvasinky.

maiva maiva 20. 5. 2015 15:02
Další ze série vynikajících chlebů:-O Cathleen, máš to pečení opravdu vychytané:-p+:yes: obdivuji moc.

Betyna 15. 5. 2015 18:20
opět krásný chleba

srettka 15. 5. 2015 12:48
Sakra! Sakra! Sakra! Ten je tak nádhernej, že jsem si málem spolkla vlastní jazyk:-p miluju obyčejný chlebíček a tenhle je deLuxe:yes:
P.s.kez bych umela kvásek v BL podobě :-/

cathleen cathleen 15. 5. 2015 07:23
zizala: řekla bych, že chleby s jogurtem, syrovátkou, kefírem nebo podmáslím mám nejraději - jsou úžasně vláčné, voňavé:-p

zizala zizala moderátorka 15. 5. 2015 07:21
Znám, jeden z těch Tvých, které dělávám na chalupě :-p:yes:

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept kminovy chlebas jogurtem, chleba z jogurtu, kminovy chleb s psyliem, recept na konzumní chleb, recept na chleba, jogurtové slané pečivo, vady kváskového chleba, chléb konzumní recept, konzumní chléb recept, mouka bl 55, chléb z jogurtu, kváskový chléb s jogurtem, recept na kvaskovy chléb pečený v peci, vady chleba, chléb konzumní, kmínový chleba recept, irský chléb s s jogurtem s polohrubé mouky, chléb kmínový recept, konzumni chleba recept, domácí chleba s jogurtem trouba

Suroviny:
kvas žitný, voda, mouka žitná chlebová, voda, jogurt bílý, sůl, kmín drcený, olej, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná

Přidat fotografie receptu