Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Osso buco s šafránovou rýží

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

honzam honzam

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 95 min

95 min (95 min příprava)

Osso buco s šafránovou rýží
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 3

3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 901 kJ /
2 605 kcal
Bílkoviny32,47 g
Tuky132,88 g
Vláknina32,75 g
Cholesterol 356 mg
Sodík 110 mg
Sůl0,18 g
Sacharidy266,34 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso osolíme, lehce obalíme v mouce v pánvi na másle opečeme z obou stran dozlatova. Nakrájíme cibuli, přidáme ji k masu, zalijeme vínem a počkáme, až se vypaří alkohol. Poté maso podlijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a necháme asi hodinu a půl dusit ( pozor - je třeba hlídat šťávu a dolévat v případě potřeby ). Nakonec připravíme "gremolatu": smícháme velmi na drobno nasekaný česnek, strouhanou citronovou kůru a nasekanou petrželku a přidáme k masu. Servírujeme s šafránovým rizotem. Krok 2: Šafránové rizoto ( Risotto alla Milanese ). Ve vyšším kastrolu rozpustíme 40 g másla a osmažíme cibulku nakrájenou na jemno. Přidáme morek z kosti, který se po chvíli rozpustí a zasypeme rýží. Podlijeme bílým vínem a dobře promícháme. Podle potřeby přidáváme vývar, aby se rýže dobře nasákla. Nakonec přidáme šafrán rozmíchaný ve vlažné vodě. Rýže se zbarví do žluta. Kastrol stáhneme z ohně a vmícháme zbytek másla, posypeme strouhaným parmazánem, dochutíme solí a můžeme podávat.

Zveřejněno 13. 7. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Osso buco s šafránovou rýží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ax7l

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Osso buco s šafránovou rýží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ax7l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

honzam honzam 14. 7. 2015 16:36
casino:
:-//

casino casino 13. 7. 2015 22:28
Šafránové rizoto (Risotto alla Milanese)
No, postup mi přijde poněkud odbytý...
Všechno chce svoje...
...a RISOTTO chce míchat a míchat a míchat a ...!;-)
http://www.toprecepty.cz/recept/41421-rizoto-po-mi...

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
teleci ossobuco se safranovou ryzi, rizoto k osso buco, recept na osso buco, recept ossobuco, osso buco šafránové rizoto, šafránová rýže, osobuco s safranovou ryzi, recept-ossobuco s rýží, hovězí ossobuco s rýži, italské recept osso buco, šafranová rýže recepty, šafrán s rýží, osso buco recept rizoto, italské rizoto s morkem, žlutá rýže - šafrán, šafránové risotto

Suroviny:
kližka telecí, cibule, máslo, víno bílé, vývar hovězí, česnek, nať petrželová, kůra citronová, mouka hladká, sůl, rýže, máslo, šafrán, morek, cibule, víno bílé, vývar hovězí, parmazán, sůl

Přidat fotografie receptu