Jablečný koláč z máslového těsta
Křehké máslové těsto a šťavnatá jablečná náplň jsou osvědčená dvojka, která nikdy nezklame. Koláč voní po skořici a muškátovém oříšku, chutná ke kávě, čaji i jako dezert po nedělním obědě.
Suroviny pro 1 kus
koláčová forma o průměru 22 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 413 kJ / 3 206 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 75,99 g |
| Tuky | 29,09 g |
| Vláknina | 44,75 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 42 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 637,63 g |
Postup přípravy
Krok 1: Těsto: v míse smícháme mouku, cukr, sůl a přidáme na kostičky nakrájené máslo. Máslo zapracujeme do těsta. (Těsto bude vypadat jako hrubá krupice.)
Krok 2: Přidáme 3 lžíce ledové vody a zpracujeme v těsto. Pokud je těsto stále suché, přidáme čtvrtou lžíci vody.
Krok 3: Těsto přendáme na vál a řádně zpracujeme dohladka.
Krok 4: Zabalíme do fólie nebo vložíme do igelitového sáčku a vložíme do lednice na minimálně 2 hodiny, nebo přes noc.
Krok 5: Náplň: do středně velkého hrnce vložíme na kostky pokrájená jablka zbavená jádřinců, cukr, skořici, sůl, muškátový oříšek a citronovou šťávu a promícháme.
Krok 6: Přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme 20 minut. Mícháme občas a jen velmi lehce, abychom jablka nerozmašírovali.
Krok 7: Po 20ti minutách přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný v troše vody. Mícháme občas a odkryté vaříme dalších 5-7 minut, dokud náplň nezhoustne.
Krok 8: Odstavíme z plotny a necháme vychladnout při pokojové teplotě, cca 30 minut.
Krok 9: Příprava koláče: jakmile je těsto vychlazené a my jsme připraveni koláč péct, předehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 10: Koláčovou formu o velikosti 22 cm lehce vymažeme máslem.
Krok 11: Těsto, které bude vážit cca 600 g, rozdělíme na 2 části - 400 g a 200 g.
Krok 12: Ze 400 g těsta vyválíme kruh, kterým vyložíme koláčovou formu. Přebytečné části odřízneme.
Krok 13: Na těsto nalijeme vychlazenou náplň. Urovnáme ji.
Krok 14: Z 200 g těsta a zbylých odřezků těsta vyválíme silnější plát. Ten budeme krájet na proužky, silné cca 1,5 cm (celkem budeme potřebovat cca 10-12 proužků).
Krok 15: Prvních 5-6 proužků dáme jedním směrem na náplň. Potom vždy po jednom proužku proplétáme připravené proužky tak, abychom začínali jednou navrchu, jednou vespod a dosáhli pěkné, upravené mřížky.
Krok 16: Potřeme rozšlehaným bílkem s 1 lžící vody a posypeme 2 lžícemi cukru.
Krok 17: Pečeme v předehřáté troubě 1 h 30 minut s tím, že jakmile začne vrchní část koláče tmavnout, přikryjeme ho alobalem, nebo na něj položíme kus pečicího papíru.
Krok 18: Podáváme jen tak, nebo ozdobené šlehačkou a karamelovým sirupem, vanilkovou zmrzlinou, atd.
Zveřejněno 26. 8. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jablečný koláč z máslového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Ax37
Moje poznámka
Jablečný koláč z máslového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Ax37
Nejnovější recepty
Salát s řepou, pomerančem a medovým kozím sýrem
Přidáno před 3 minutami
Jablkový nezavinutý závin
Přidáno před 10 hodinami
Smažená králičí játra
Přidáno před 13 hodinami
Pikantní polévka z paprik
Přidáno před 15 hodinami
Zapečené bulharské brambory
Přidáno před 17 hodinami
Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Avokádová pomazánka s vejci a jarní cibulkou
pazderka83 před 10 minutami
Kachní stehna na zelí
Bizon33 před 23 minutami
Hrníčková bublanina s kokosem
Jirka55221 před 1 hodinou
Kuřecí plátky na houbách
kimil před 2 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
ferda30 před 9 hodinami
Veky tukové
zvon23 před 10 hodinami
Pečené čočkové karbanátky
Sikovnykutil před 10 hodinami
Vánočka Moniky Absolonové
Lednicka před 11 hodinami
Teriyaki paličky
martind před 11 hodinami
Domácí vánočka
dvorakovaD před 11 hodinami
Tématické fráze:
máslový koláč s jablky,
máslový jablečný koláč,
jablečný máslový koláč,
jablecny kolac maslovy,
jablečný koláč bez těsta,
máslový koláč,
máslový koláč s s jablky,
jablečné těsto,
jablecny kolac z ledoveho těsta,
jablečné máslové řezy,
maslove jablecne rezy,
maslovy jablečný,
maslový kolač s jablky,
rýchly koláč z máslového těsta,
testo na jablecny kolac,
maslovy kolac jablecny,
máslový jablkový koláč,
jablecni kolac testo,
strouhaný jablečný koláč,
maslove testo na kolacky
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
cukr krupice,
sůl,
voda,
jablko,
cukr hnědý,
skořice,
sůl,
ořech muškátový strouhaný,
škrob kukuřičný,
šťáva citronová,
máslo,
bílek,
cukr krupice
Komentáře (1)