Dýňová buchta s jablky a karamelem

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
   Jak vyčistit nádobí od karamelu
2. Plech vyložíme pečicím papírem.
3. Do mísy nastrouháme dýni, přidáme cukr, vejce, zakysanou smetanu, mléko, karob, obě mouky a prášek do pečiva.
4. Důkladně promícháme a nalijeme na plech. Urovnáme, aby bylo těsto rovnoměrně rozprostřené a dáme péct.
5. Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky. Asi po 10 minutách, kdy se povrch těsta zatáhne, vyndáme buchtu z trouby a rychle na ni rozložíme plátky jablek vedle sebe, pečeme dalších cca 25 minut.
6. V polovině druhé fáze pečení přepneme troubu na horní ohřev.
   Když jsou jablka opečená a buchta se po vpíchnutí špejlí nelepí, vyndáme ji z trouby.
7. Do kastrůlku vložím krupicový cukr, lžíci vody a vaříme, dokud nezačne karamel zlátnout.
8. Poté odstavíme a necháme chvíli odležet, asi minutu, než se karamel „ustálí“ a nebude bublat.
9. Poté buchtu posypeme rovnoměrně ořechy a pocákáme karamelem.

Zveřejněno 30. 8. 2015