Rychlé borůvkové lívance s citrónem a rozmarýnem

1,33 hrnku 1,33 hrnku sójového mléka

kůra z 1 1 citrónu

2 lžíce 2 lžíce citrónové šťávy

2 lžíce 2 lžíce mletého lněného semínka

1/4 hrnku 1/4 hrnku (60 ml) velmi horké vody

1/4 hrnku 1/4 hrnku oleje

1,33 hrnku 1,33 hrnku celozrnné hladké mouky

2/3 hrnku 2/3 hrnku hrubé kukuřičné mouky (jemné polenty)

3 3 vrchovaté lžíce hnědého cukru

1 lžíce 1 lžíce prášku do pečiva

špetka špetka soli

300 g 300 g borůvek + další na ozdobu

1 1 vrchovatá lžíce najemno nasekaného čerstvého rozmarýnu

1 hrnek 1 hrnek opražených nasekaných pekanových ořechů (doporučuji v případě, že nepoužijete tymián)

K podávání:

javorový sirup

sójový jogurt

meruňková marmeláda