Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kváskové placky s česnekem

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Kváskové placky s česnekem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 830 kJ /
1 871 kcal
Bílkoviny57,35 g
Tuky9,60 g
Vláknina23,23 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,42 g
Sůl16,00 g
Sacharidy377,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykvašenému kvásku přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme těsto. Mísím robotem, něco okolo 5-7 minut. Krok 2: Zakryté těsto necháme v teple kynout přibližně 1,5-2 hodiny, pak stěrkou vyškrábneme na lehce pomoučený stůl, promísíme, popřekládáme a můžeme nechat 20 minut odpočinout. Krok 3: Pak ho rozdělíme na 5-6 částí, z každé uděláme asi 1 cm vysokou (tlustou) oválnou placku, všechny je uložíme na plech a dáme kynout do tepla (necelé 2 hodiny – záleží na okolní teplotě). Je fajn, máme-li možnost celý plech i s plackami uzavřít do igelitové tašky - uvnitř se drží teplo a vlhko, těsto líp kyne a neokorává. Krok 4: Po vykynutí placky potřeme směsí oleje a rozetřeného česneku, a kdo má rád, může posypat hrubozrnnou solí. Upečeme je v dobře rozehřáté troubě na 200-210°C/20-25 min. Krok 5: Po upečení necháme placky vychladnout na kovové mřížce.

Jsou zvenčí příjemně křupavé, uvnitř vláčné a velice voňavé čenekem. Jedli jsme je suché.

Zveřejněno 15. 9. 2015

Poznámka autorky cathleen

Další recepty najdete na stránkách Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kváskové placky s česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YNp2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kváskové placky s česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YNp2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

spagetka spagetka 15. 9. 2015 13:24
cathleen: Děkuju :-K:-K:-K:yes::yes::yes:

cathleen cathleen 15. 9. 2015 13:19
spagetka: tady máš odkaz i s obsahem
http://www.antikvariat-isis.cz/detail/detaily15000...

cathleen cathleen 15. 9. 2015 13:18
spagetka: Lidové pečivo v Čechách a na Moravě. Občas je k sehnání v antikvariátech, brožovaná. Je v ní vyjmenováno skoro všechno pečivo (i s umístěním) a zvyky okolo pečení.
http://www.eantikvariat.cz/photo.php?file=soubory/...

cathleen cathleen 15. 9. 2015 13:14
maris: ano, Maruško. Myslím, že nebudu moc vedle, když řeknu, že těch názvů a jejich umístění je v knize vyjmenováno aspoň 20.:-)

spagetka spagetka 15. 9. 2015 13:14
cathleen: Jé Ivi, co to je za knížku?

maris maris 15. 9. 2015 13:12
cathleen:myslím, že taky podplamenice:-)

cathleen cathleen 15. 9. 2015 13:10
magdalenka: podplameníky - jak kde. U nás to byly podplameňáky
http://www.pekarnomanie.cz/potrncene-podplamenaky/
jinde osúchy, chlebovňáky, přípalňáky atd. - místo od místa :-)
Mám moc prima knihu, kde se to všechno vyjmenovává ;-)

spagetka spagetka 15. 9. 2015 13:05
magdalenka: jéé název podplameník znám :-O:-O:-O:-D:-D:-D:yes::yes: jen jaksi nevím odkud a jak:-8:-8:-8, ale je možné, že je to to, co píšeš. Koukala jsem do naší kuchařky tam není, ale zarazilo mě, že v tchýnčině kuchařce je název něco jako flamme Brotteig mit Knoblauch, což by znamenalo něco jako plamenná chlebová placka s česnekem - jenže je to švabachem, muž už mi s překladem nepomůže:-( a já jsem dost v tomhle tuhá, trvá mi to dlouho, než to pochopím :-8:-8:-8

magdalenka magdalenka 15. 9. 2015 12:57
cathleen: placky z chlebového cesta sa piekli ako prvé, dávali sa na raňajky a volali sa podplameníky (na Slov. v niektorých regiónoch)...kedysi. Alebo sa vysmažili na masti a to boli lángoše.

spagetka spagetka 15. 9. 2015 12:16
Parádní vzpomínka na dětství....:-*:-*:-* babička s mamkou to samozřejmě dělaly primitivněji, ale nic to nemění na tom, že to zkusím po delší době :-p:-p:-p:yes::yes::yes:

cathleen cathleen 15. 9. 2015 12:05
magdalenka: díky:-8 Takhle se vlastně dělaly placky z kousků chlebového těsta kdysi a pekly se hned po vymetení popela z pece, ještě před pečením chleba;-)

magdalenka magdalenka 15. 9. 2015 11:58
Ja robím http://www.toprecepty.cz/recept/22568-cesnekovy-os..., tvoje placky sú vyšší level. (ako všetko od teba):yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
podplameník, kváskové chlebové placky, chlebové placky z kvásku, česnekové placky, podplamenice, placky s česnekem, chlebové placky s kváskem, chlebova placka z pece, kvaskové langose, recept podplameník, žitné placky z kvásku, podplemenice recept, česnekove placky, chlebová placka z kvasku, kvaskove osuchy, pec na pečení chlebových placek, zitne plavky svzitnym kvaskem, chlebové placky, podplamenice recept, placky z pece

Suroviny:
kvas žitný, mouka žitná chlebová, voda, voda, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká, kmín drcený, sůl, olej, česnek

Přidat fotografie receptu