Vepřové plátky s cibulovou omáčkou a Rösti

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

snedeno.cz

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

Vepřové plátky s cibulovou omáčkou a Rösti

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 989 kJ / 1 670 kcal
Bílkoviny	138,07 g
Tuky	53,76 g
Vláknina	35,57 g
Cholesterol	467 mg
Sodík	793 mg
Sůl	1,74 g
Sacharidy	131,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli rozkrájíme na proužky a nasypeme jí do pekáčku na trochu oleje. Přidáme cukr a za občasného míchání orestujeme dozlatova. Krok 2: Mezitím si nakrájíme maso na plátky a lehounce naklepeme paličkou. Z obou stran plátky poprášíme hladkou moukou. Na pánvi rozpálíme olej a plátky na něm z obou stran zprudka krátce opečeme. Jestliže ještě není cibule dostatečně zlatá, uschováme plátky na hlubokém talíři, přikrytém pokličkou. Krok 3: Do výpeku na pánvi přidáme asi 1,5 dl vody a povaříme. Krok 4: Orestovanou cibuli podlijeme vínem a necháme vydusit. Přidáme omyté bylinky, bujonovou kostku, kari pastu a opečené plátky masa. Přelijeme povařeným výpekem. Přiklopíme pokličkou nebo alobalem a v troubě při 180°C zapečeme 30 minut. Krok 5: Poté odklopíme, maso obrátíme a nepřikryté opékáme ještě asi 25 minut. Krok 6: Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přendáme je do cedníku a necháme pár minut vykapat. Poté ještě rukou vymačkáme. Krok 7: Přendáme zpět do misky, přisypeme škrob a sůl, promícháme a polévkovou lžící tvoříme placičky na teflonovou pánev, na které jsme rozpálili trochu oleje. Z obou stran opečeme dozlatova. Krok 8: Hotové maso opět přendáme na hluboký talíř, který přiklopíme pokličkou. Opečenou cibuli přendáme do menšího kastrůlku, přilijeme trošku vody a rozmixujeme dohladka. Můžeme dochutit solí a citronovou šťávou, případně troškou sojové omáčky. Ještě minutku povaříme.

Cibuli rozkrájíme na proužky a nasypeme jí do pekáčku na trochu oleje. Přidáme cukr a za občasného míchání orestujeme dozlatova.
Mezitím si nakrájíme maso na plátky a lehounce naklepeme paličkou. Z obou stran plátky poprášíme hladkou moukou. Na pánvi rozpálíme olej a plátky na něm z obou stran zprudka krátce opečeme. Jestliže ještě není cibule dostatečně zlatá, uschováme plátky na hlubokém talíři, přikrytém pokličkou.
Do výpeku na pánvi přidáme asi 1,5 dl vody a povaříme.
Orestovanou cibuli podlijeme vínem a necháme vydusit. Přidáme omyté bylinky, bujonovou kostku, kari pastu a opečené plátky masa. Přelijeme povařeným výpekem. Přiklopíme pokličkou nebo alobalem a v troubě při 180°C zapečeme 30 minut.
Poté odklopíme, maso obrátíme a nepřikryté opékáme ještě asi 25 minut.
Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přendáme je do cedníku a necháme pár minut vykapat. Poté ještě rukou vymačkáme.
Přendáme zpět do misky, přisypeme škrob a sůl, promícháme a polévkovou lžící tvoříme placičky na teflonovou pánev, na které jsme rozpálili trochu oleje. Z obou stran opečeme dozlatova.
Hotové maso opět přendáme na hluboký talíř, který přiklopíme pokličkou. Opečenou cibuli přendáme do menšího kastrůlku, přilijeme trošku vody a rozmixujeme dohladka. Můžeme dochutit solí a citronovou šťávou, případně troškou sojové omáčky. Ještě minutku povaříme.