Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vánočka s brusinkami

Vánočka s máslem a sádlem je nadýchaná a jemná a určitě vám zachutná. Dvojité kynutí chce sice svůj čas, ale odměnou bude správně nakynutá vánočka, která při pečení nesjede a udělá parádu na vašem svátečním stole.

Hodnocení receptu je 4,2 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marri Marri

Snadný

Doba přípravy 225 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 45 min

225 min (180 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Vánočka s brusinkami
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 318 kJ /
3 900 kcal
Bílkoviny84,08 g
Tuky134,29 g
Vláknina22,86 g
Cholesterol 639 mg
Sodík 48 mg
Sůl0,07 g
Sacharidy577,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z 1 lžičky vlažné vody, 1 lžičky cukru, 1 lžičky mouky a celého rozdrobeného droždí necháme vzejít kvásek. Krok 2: Cukr a 2 žloutky utřeme do pěny. Krok 3: Smícháme prosáté mouky, nastrouhanou kůru z citronu, vanilkový cukr, špetku soli a muškátový ořech. Krok 4: Nakrájíme sádlo a máslo na kostičky a necháme povolit. Krok 5: Do misky se sypkou směsí přidáme utřený cukr se žloutky, rozpuštěné sádlo s máslem, vzešlý kvásek, brusinky a postupně přiléváme vlažnou vodu a zpracováváme těsto. Krok 6: Necháme jsem jej kynout na teplém místě 1 hodinu, poté ještě jednou propracujeme a opět necháme 1 hodinu kynout Krok 7: Těsto rozdělíme na části a zapleteme vánočku. Krok 8: Na plechuji zafixujeme špejlemi a necháme kynout alespoň 45 minut. Krok 9: Pečeme v horkovzdušné troubě na 180 °C zhruba 45 minut.

TIP: Desatero rad na téma vánočka

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 1. 2016

Poznámka autorky Marri

Na doporučení od zkušených z TOPreceptů, jsem nedala mléko, ale raději vodu, pouze žloutek a ne celá vejce, mouku jsem použila nejen hladkou ale i polohrubou, přidala jsem napůl sádlo a další radou bylo dvojité zpracování a kynutí. Musím říct, že to byly rady nad zlato. Chválit sám sebe je divné, ale tato vánočka je prostě téměř perfektní. Děkuji moc, teta, která je cukrářka, nevěřila vlastním chuťovým buňkám.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vánočka s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zyZ8

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vánočka s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zyZ8

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

Marri Marri 16. 1. 2016 11:30
Jana Remkova: Janičko, děkuji :-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 1. 2016 11:05
Paráda!!!:yes:

Marri Marri 16. 1. 2016 09:52
spagetka: aha, dobre, mě právě zajímalo, zda to má vliv na chuť či nadýchanost, taky olej moc nemusím.:yes:

spagetka spagetka 16. 1. 2016 09:49
Marri: olej bych nedoporučovala, zůstala bych u másla a sádla. Už nevím přesně v čem jsem to vyměnila a prostě olej mi tam vyloženě neseděl, nebylo to ono

Marri Marri 16. 1. 2016 09:46
hosta: budu budu :))

zizala: no to jo, ale něketří moji strávnici je vyrýpavají, tak takto to maji snazší :D

jaky bude rozdíl, když vyměním máslo a sádlo za olej, prosím?

zizala zizala moderátorka 16. 1. 2016 09:43
Dovolím si doporučit zapracovat brusinky při posledním hnětení těsta u bodu 6. Budou rovnoměrně rozptýlené v těstě ;-)

hosta hosta 16. 1. 2016 09:42
Marri::-)):-)) tak trénuj z tohoto těsta mazanec, velikonoce na krku...:-D

Marri Marri 16. 1. 2016 09:31
hosta: jen je mi lito přítele, asi bude teď jíst jen vánočky :D

Marri Marri 16. 1. 2016 09:31
hosta: no musím říct, že toto těsto práve moc nelepilo, ale určítě zkusím, láká mě jakákoli nadýchanost :D :):-K

hosta hosta 16. 1. 2016 09:28
Marri: určitě - a daleko lépe se s těstem pracuje, vůbec se nelepí, je pružnější:-)

Marri Marri 16. 1. 2016 09:27
hosta: jo,tak na to jsem zapomněla, tak příště, děkuji :) bude to pak vláčnejší asi, že?

hosta hosta 16. 1. 2016 09:25
Dobře využíváš rady, myslím, že kostička droždí na tohle množství mouky je akorát, prášek bych asi nedávala. Zkus příště - při dvojím kynutí - nechat nejdříve vykynout bez tuku, přidat ho až při druhém kynutí. Když dáš dřív tuk než vodu či mléko, mastná mouka tak dobře nevstřebá tekutinu. Na těstě při zpracování poznáš ten markantní rozdíl na vlastní oči (či ruce);-)

spagetka spagetka 16. 1. 2016 08:58
Marri:vím, že někdo přidává i prdopeč, já to nikdy nekombinovala, takže já ti neporadím ;-)

Marri Marri 16. 1. 2016 08:22
spagetka: Děkuji děkuji :-K ale jeste to neni uplně dle mých představ, mám další tip, přidat lžičku prdopeče, co na to říkáš?

spagetka spagetka 16. 1. 2016 08:13
Tak tohle se ti fakt povedlo :yes::yes::yes::yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
babicovy dobroty 16.1.2016, grilovaná vánočka, pečení vánočky, brusinky čerstvé droždí, nejlepší vánočka se sádlem recept, vanocka, recept s brusinkami, nejlepší vánočka ze sádla, vánočka z polohrubé mouky a sadla, top recepty na vánočku, diskuze k vanocce, vánočka se rozjela, babicovy vánočka, recept na kynutou buchtu s rozinkami a pomerančovou kurou, nejlepší zpracování vánočky, vánočka z pekárny na chleba, vánočka z hladké mouky

Suroviny:
mouka hladká, mouka polohrubá, sádlo, máslo, žloutek, cukr moučkový, voda, droždí čerstvé, brusinky, sůl, ořech muškátový, cukr vanilkový, kůra citronová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu