Cuketová pomazánka s nádechem kokosu

1. Cuketu omyjeme, odřízneme konce a nastrouháme na jemno. Neloupeme jí protože i ve slupce se najde velké množství živin, minerálů a vitamínů.
2. V menším kastrůlku si rozpustíme kokosový olej, vložíme nastrouhanou cuketu a dusíme do měkka zhruba 5-8 minut. Když změkne, slijeme z ní vodu a necháme jí zlehka vychladnout.
3. Po vychladnutí do ní zamícháme řecký bílý jogurt, prolisujeme česnek a dochutíme solí.

Zveřejněno 6. 2. 2016