Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Tvrdý sýr

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Maja Motti Maja Motti

Snadný

Tvrdý sýr
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 809 kJ /
2 105 kcal
Bílkoviny123,14 g
Tuky143,40 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 351 mg
Sodík 4,19 g
Sůl1,80 g
Sacharidy80,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce rozdrobíme tvaroh, zalijeme mlékem a přivedeme těsně pod bod varu. Přidáme citronovou šťávu (ne citronku!) a hrnec odstavíme z plotny. Mléko se srazí. Celou směs důkladně procedíme přes gázu. Krok 2: V hrnci rozpustíme máslo, přidáme odkapanou směs, sůl, jedlou sodu - popř. koření, bylinky podle chuti. Zvolna zahříváme, až se směs začne tavit. Krok 3: Roztavenou směs dáme do libovolné nádoby a necháme tuhnout na chladném místě nejlépe do druhého dne. Krok 4: Je vynikající a dá se i smažit. A hlavně - neobsahuje tolik chemických přísad jako ten kupovaný. Krok 5: Z této dávky uděláte cca 400 g tvrdého sýru.

Zveřejněno 16. 3. 2016

Poznámka autorky Maja Motti

http://www.majamotti.eu

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (119× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tvrdý sýr

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/43V1

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tvrdý sýr

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/43V1

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (43)

hokejka 15. 7. 2023 09:54
Zdravím vás ,jen se zeptám jde znovu rozehřát hotový sýr ? Stále je to takové tvarohové chtěla jsem sýr na smažení, ale to nepůjde co s tím ? Děkuji za rady

Dana2 19. 1. 2023 12:10
Maja Motti: měla jsem - přímo od kravičky ;-(
I tvaroh jsem měla svůj - dělaný doma z kravského mléka. Jezdím přímo do kravína ......

Maja Motti Maja Motti 12. 1. 2023 15:29
Dana2: musíte mít plnotucne mléko. Ne krabicové

Dana2 12. 1. 2023 13:01
Nevím, kde udělali soudruzi z NDR chybu, ale mléko se vůbec nesrazilo - ani když jsem přidala další 2 lžičky citronové šťávy.
Poradí mi prosím někdo?

casino casino 31. 3. 2016 14:19
Olina:
Jj, máte recht:yes:
No, ale ono to platí i obráceně. Tedy, mělo by, že. ;-)

Olina 31. 3. 2016 09:30
Olča: Děkuji za informaci . Myslím, že než lidé něco začnou kritizovat negativně tak at to vyzkouší a když to nechutná jim dají ochutnat známým a pak píši odezvu. Každý máme jinou chut.Olča:yes:

Lenunka Lenunka 26. 3. 2016 20:30
použila jsem 3,5% čerstvé mléko, sice v krabici ale ne trvanlivé, čerstvé. mě napadlo, jestli jsem to nevymačkala moc, asi to trochu tekutiny chce, nevím:-(

Maja Motti Maja Motti 26. 3. 2016 15:22
Lenunka: Jaké mléko jste použila? Toto většinou dělá krabicové mléko. A rozehřátou směs pořádně procedit a vymačkat přes gázu. Mě se zatím nic podobného nikdy nestalo - a to sýr dělám pravidelně každý měsíc

Lenunka Lenunka 26. 3. 2016 13:47
Zdravím, mě se to bohužel nepovedlo, první fáze ano, ale když jsem směs dala na máslo, nic se netavilo;-(, udělala se tuhá gumová koule, co nešla ani z vařečky, nevíte, kde jsem udělala chybu?:-)

Tessi 23. 3. 2016 09:42
Maja Motti: Tak choti a dceři chutná, i když ne jako klasický tvrdý sýr..spíš ochucený taveňák ;-) a dala jsem míň soli, takže i to bude možná tím, že mi tak nejede. Ale nemám problém ho zpracovat třeba při vaření :-)

Maja Motti Maja Motti 23. 3. 2016 07:10
mika59: díky :-K

mika59 mika59 22. 3. 2016 21:19
Maja Motti::yes:

Maja Motti Maja Motti 22. 3. 2016 21:16
Dada: Mě spíš připadá ubohý Váš příspěvek. Nic jste nezkusila, ale přišla jste se zřejmě odreagovat a zanadávat si?

Dada 22. 3. 2016 21:12
Neni to trochu ubohe, napsat toto : A hlavně - neobsahuje tolik chemických přísad jako ten kupovaný. Vsechny prisady jsou kupovane v supermarketu a neobsahuji tolik chemickych prisad ???? Myslim si, ze se ma i u vareni a peceni pouzivat alespon trochu mozek. Je to zrovna tak "chemicke" jako vsechno kupovane. :no:

Maja Motti Maja Motti 22. 3. 2016 17:08
Tessi: já tam tvaroh necítila vůbec, bez dochucení chutná jako mozzarela na pizzu.....

Tessi 22. 3. 2016 16:31
Tak jsem vyzkoušela..půlku obyč a půlku se sušenými rajčaty a nechutná mi to.. Ještě uvidím co rodina, ale já tam hodně cítím ten tvaroh...

Maja Motti Maja Motti 20. 3. 2016 10:32
Olča: na Farmářských trzích

Olča 20. 3. 2016 10:02
Prosím kde v Praze seženu 4% mléko.Může být i 3.5%

Anna Kocikova Anna Kocikova 17. 3. 2016 17:13
:-K:-p:yes:

mysulka mysulka 17. 3. 2016 15:26
:-p:yes:

Maja Motti Maja Motti 17. 3. 2016 12:02
Tessi: Já si peču rohlíky když dělám sýr nebo na druhý den. Je mi líto vyhodit to "odcezené mléko" - tak ho dávám místo vody do rohlíků. Jsou nejlepší :-8:-8:-8

Tessi 17. 3. 2016 11:50
Maja Motti: Kvůli dětem, udělám napřed klasiku a příští týden podám befel :-)
Jo, jo, taky mi to vše vadí, ale kdo to má stíhat?? Kváskový pečivo, sušenky, jogurt, šunka... a teď ještě sýr :-D

Maja Motti Maja Motti 17. 3. 2016 10:36
Tessi: Klidně si do něj přidej třeba nasekané ořechy, olivy, zelený pepř nebo bylinky. Mám vyzkoušeno - je to moc dobré. Záleží na tobě, jakou mu dáš chuť!

Maja Motti Maja Motti 17. 3. 2016 10:34
Tessi: Jsem se při jarním úklidu dostala k sešitu po babičce, musím to vyzkoušet. A navíc, nějak mě už přestalo bavit cpát do sebe tu chemii ze supermarketů a je pravda, že se hned celkově cítím lépe. V tom hrnci se to vysráží hned, ale klidně to můžeš nechat chvíli postát, tomu se už nic nestane.:yes:

Tessi 17. 3. 2016 08:26
Tessi:Ještě, Májo, jak dlouho to stojí v tom hrnci než se vysráží?

Tessi 17. 3. 2016 08:22
Ty jo, Majo, tak už ne jenom dorty ;-)
NO, ukládám, letí bod a zkouším!! :-)

Maja Motti Maja Motti 16. 3. 2016 11:50
hosta:Já mám recept po babičce. Dělávala to kdysi z kozího tvarohu a kozího mléka, protože měli doma 2 kozy kvůli prasatům. Ale tu pachuť "kozího sýru" si pamatuji dodnes a proto ani "kozí" výrobky nejím. Až později přešla na kraví mléko. Když ho nechala v hrnci stát do 2 dne, tak se celý povrch pokryl několik cm tlustým "špuntem - jak říkávala babička" ze smetany. To už dnes ani náhodou.

hosta hosta 16. 3. 2016 11:41
Přidala jsem do podobných stejný recept od Aishy, který jsme obdivovali již před dvěma roky a asi krom Šenky nikdo nevyzkoušel;-) - ani já:-8

Maja Motti Maja Motti 16. 3. 2016 11:07
spagetka: spíš je tím myšleno ty kostky tvarohu rozdrobit - aby tam někdo nevhodil celé kostky, špatně se s tím pak pracuje, trvá to a úplně se nerozpustí.

Maja Motti Maja Motti 16. 3. 2016 11:06
zizala: už jsem to opravila i v textu - tak snad už to nebude nikoho mást ;-)

spagetka spagetka 16. 3. 2016 10:11
Maja Motti: mne hlavně zarazilo to "drobení", ale budiž, ten tvaroh v obalu se nechá taky jakž takž rozdělat prsty. Ale nápad dobrý, to jo.

zizala zizala moderátorka 16. 3. 2016 10:01
Maja Motti: :-8 Aha, omlouvám se, špatně jsem pochopila. Zkusím :yes:

Maja Motti Maja Motti 16. 3. 2016 09:44
tejaja: přesně tak, ale už jsem to opravila, snad už to pochopí ;-)

Maja Motti Maja Motti 16. 3. 2016 09:43
JanaH: 1 kg je pořád 1 kg. Ta kostka je tam proto, aby věděli, jaký tvaroh použít. Už jsem to opravila, aby pochopili i ti, kteří neví. co je 1 kg tvarohu

Maja Motti Maja Motti 16. 3. 2016 09:41
spagetka: tavroh v kostce (ne v krabičce)

Maja Motti Maja Motti 16. 3. 2016 09:40
zizala: ale 1 kg je pořád 1 kg, ne?

tejaja tejaja 16. 3. 2016 08:55
Myslím, že tú "kostku" autorka napísala ako vysvetlenie, o aký tvaroh ide, nie, že 1 kg sa rovná 1 kocka.:-) V zátvorke neuvádza číslovku. :-)

spagetka spagetka 16. 3. 2016 08:51
Autorka má třeba přístup k váženému tvarohu, protože u nás na farmě si mohu koupit tvrdý tvaroh na váhu.

JanaH 16. 3. 2016 08:46
kg tvarohu jsou 4 kostky.
Vaničkový se nehodí, je moc řídký.

spagetka spagetka 16. 3. 2016 08:40
Píšeš, že "rozdrobíme tvaroh", myslíš tvrdý tvaroh, nebo jaký? Jinak dobrý nápad :yes:

zizala zizala moderátorka 16. 3. 2016 08:20
1 kostka tvarohu váží 250 g, ne 1 kg ;-)

Maja Motti Maja Motti 16. 3. 2016 08:07
tejaja::yes:

tejaja tejaja 16. 3. 2016 08:01
Zaujímavé. Recept ukladám a vyskúšam. ;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
tvrdý tvaroh recepty, tvrdý sýr recepty, tvrdý syr, recepty z tvrdého sýra, nakládaný tvrdý sýr, recept na tvrdy syr, tvrdy syr recept, jak se dělá syr, recepty z tvrdého sýru, jak se dělá tvrdý sýr, recepty ze syra, tvrdé sýry, syr, recept na syr, tvrdý tvaroh recept, pomazanka z tvrdého sýra, recept tvrdý sýr, sýrová pomazánka z tvrdého sýra, recepty ze syru, naložený tvrdy tvaroh

Suroviny:
tvaroh plnotučný, mléko farmářské, soda jedlá, šťáva citronová, máslo, sůl, koření, bylinky

Přidat fotografie receptu