Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hovězí na víně a kořenové zelenině

Hovězí maso a červené víno prostě patří k sobě. Víno dodá pokrmu jedinečnou chuť a kořenová zelenina celé jídlo skvěle doplní. Pokud zvolíme pro přípravu tlakový hrnec, ušetříme si i spoustu času. Podáváme s připravenou polentou.

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Hovězí na víně a kořenové zelenině
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 489 kJ /
2 507 kcal
Bílkoviny37,49 g
Tuky122,42 g
Vláknina31,15 g
Cholesterol 308 mg
Sodík 400 mg
Sůl2,25 g
Sacharidy224,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve větším hrnci, nebo tlakovém hrnci, rozpálíme olej a přidáme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Ztlumíme plamen a cibuli pozvolna opékáme. Krok 2: Postupně přiléváme olej, aby nebyla cibule suchá. Cibuli opékáme alespoň půl hodiny, než z ní bude hnědá kaše. Krok 3: Dáme cibuli na stranu a přidáme oloupanou a nakrájenou zeleninu na kostičky. Necháme opéct do barvy a přidáme kostky masa. Maso necháme zatáhnout asi deset minut, přidáme bobkový list, nové koření, sůl a podlijeme červeným vínem tak, aby bylo maso zcela ponořené (do jeho výšky), budete potřebovat zhruba 0,5 l. Krok 4: Necháme projít varem a ještě chvilku necháme probublávat. Pak přilejeme asi dvě deci vody, přiklopíme a dusíme. V tlakovém hrnci vaříme hodinu. V klasickém hrnci to bude trvat déle, tak dvě hodiny. Krok 5: Když je maso měkké, vyndáme maso z omáčky vedle na talíř. Když máme hotovo, omáčku rozmixujeme do hladka. Pokud je omáčka dostatečně hustá, je zbytečné do ní přidávat mouku, ale mouka dodá omáčce lepší konzistenci. Krok 6: Přivedeme omáčku k varu. V misce si rozetřeme máslo s moukou a postupně rozmícháme v omáčce. Necháme deset minut provařit, vrátíme maso do omáčky a zakápneme citronovou šťávou. Popřípadě opepříme. Krok 7: Příprava kaše: Přivedeme k varu mléko. Postupně přisypeme polentu. Jakmile kaše zhoustne, odstavíme jí z plotny, vmícháme máslo a osolíme.

TIP: Jak uvařit polentu

Zveřejněno 20. 6. 2016

Poznámka autorky CesnekAcibuleZ…

http://cesnekacibulezakladmojikuchyne.blogspot.cz/...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí na víně a kořenové zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gErY

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí na víně a kořenové zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gErY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

spagetka spagetka 21. 6. 2016 12:28
Jo kontrolně musí býti ochutnáno :-p, dělám podobně, jen prosím tě, na to množství, dáváš lahev vína? Litr, 750 ml? I když píšeš "podlijte červeným vínem, tak, aby bylo maso zcela ponořené" - takže jen toto množství, chápu dobře ;-) - spíš ale uprav do surovin kvůli některým rejpalům, třeba víno - jen do výšky masa, nebo tak nějak. Aby tam někdo nevychrstl lahev a pak tě neobvinil, že byl pod vlivem :-D:-D:-D:-D. Jinak :yes::yes::yes:

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 21. 6. 2016 22:24
spagetka: Děkuji za postřehy. :-* :-K Člověk se pořád učí. :) Beru to tak, že když jsem napsala, že maso musí být zcela ponořené, že je to jen do jeho výšky. :D Ale opravím tedy. :-Q Jinak na tento recept to je zhruba 0,5 l vína, s přihlédnutím na to, že 2 dcl si naleji jako kontrolní vzorek. :-D Já beru, že kvalitní víno je v 0,75l, ale momentálně mám 5l demižon vynikajícího vína z Moravy a vůbec netuším, co to je, ale je teda hodně pitelné.:-8:yes: Ale každému chutná něco jiného, takže výběr nechám na každém.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí na víně a kořenové zelenině, hovězí na kořenove zelenině, hovězí maso na zelenině a víně, hovezi na zelenině, hovězí na zelenine a vine, hovězí na víně, hovězí na víně s kořenovou zeleninou, hovězí s korenovou zeleninou, hovězí kližka na kořenové zelenině, hovězí na vině a zelenině, hovězí se zeleninou, hovězí kostky na víně, hovězí kostky na zelenině, hovězí maso na víně, hovězí klížka na víně, hovězí na víně se zeleninou, hovězí maso na kořenové zelenině a víně, hovězi na kořenové zelenině a vine, hovězí maso na kořenové zelenině, hovězí na zelenině a vínu

Suroviny:
mrkev, petržel, cibule, víno červené, bobkový list, koření nové koření, olej, máslo, mouka jáhlová, sůl, šťáva citronová, pepř mletý, mléko, polenta instantní, máslo

Přidat fotografie receptu