Pšeničný chléb se semínkovou záparou

Name: Pšeničný chléb se semínkovou záparou
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Na záparu:; 50 g pšeničné celozrnné mouky; 2 vrchovaté lžíce lněného semínka; 2 vrchovaté lžíce slunečnice; 2 vrchovaté lžíce dýňového semínka; 2 vrchovaté lžíce sezamu; (semínka celkem přibližně 150 g); 250 g vroucí vody; - vše promíchat, zakrýt a nechat vychladnout; Omládek:; 100 g vody; lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; 10 g droždí; - vše dobře promísíme a zakryté necháme hodinu kynout; Dále:; 350 g hladké mouky; 20 g oleje; 60 g vody; 2-2,5 lžičky soli

Hodnocení receptu je 4,6 (9×)

cathleen

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 784 kJ / 2 099 kcal
Bílkoviny	62,15 g
Tuky	30,35 g
Vláknina	17,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7,21 g
Sůl	18,00 g
Sacharidy	385,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykynutému omládku přidáme vychladlou záparu a zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout asi hodinu. Krok 2: Vykynuté těsto propracujeme, pokud je třeba podsypneme další moukou a utvoříme bochník, který dáme kynout do ošatky. Krok 3: Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech, smeteme z něj přebytečnou mouku, orosíme ho vodou, můžeme naříznout a dáme upéct do dobře vyhřáté trouby (230°C/asi 45 minut - posledních 15-20 minut při snížené teplotě na 200°C).

K vykynutému omládku přidáme vychladlou záparu a zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho nakynout asi hodinu.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
Vykynuté těsto propracujeme, pokud je třeba podsypneme další moukou a utvoříme bochník, který dáme kynout do ošatky.
Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech, smeteme z něj přebytečnou mouku, orosíme ho vodou, můžeme naříznout a dáme upéct do dobře vyhřáté trouby (230°C/asi 45 minut - posledních 15-20 minut při snížené teplotě na 200°C).

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 8. 2016

Poznámka autorky cathleen

Další kynuté recepty na Pekárnománii -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšeničný chléb se semínkovou záparou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q8j9

Pšeničný kváskový chleba se semínkovou záparou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Semínkový zdravý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lucie95

Tmavý chléb se záparou z dýňového semínka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Chléb semínkový

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Semínkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Celozrnný chleba se záparou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Zobrazit více

Vánoční vrkoče (vánočky ze čtyř pramenů)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen 255 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Pečené batáty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 30 min

Zobrazit více

Slané pečivo

Náročné recepty
Běžný den
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Pšeničný chléb se semínkovou záparou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q8j9

Náhodný recept

Kapr na česneku a tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 1 hodinou

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 2 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 3 hodinami

Babiččiny beleše

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí Videorecept

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

nigina 6. 9. 2016 11:01

Wow! Tak toto je ten, ktorý som obdivovala, čo si dala na FB? Áno, iste je to on, aj keď s omládkom. Díky, Ivi, idem sa do neho pustiť.

a pravdaže

Betyna 31. 8. 2016 04:36

nádherný chleba, jako obvykle vyzkouším!

mysulka 30. 8. 2016 12:15

Ten je

cathleen přidala novou fotografii! 30. 8. 2016 06:15

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Řeznice radí: Jak na dokonale šťavnatou pečenou hovězí plec? Jeden krok předem zajistí skvělý výsledek

Ptačí krmítka: Kdy začít s přikrmováním a co ptáčkům do krmítek určitě nedávat Hodnocení 61×

Ptačí krmítka: Kdy začít s přikrmováním a co ptáčkům do krmítek určitě nedávat

Svíčková podle Zdeňka Pohlreicha: Připravte si krémovou omáčku, kterou ocenili i odborníci na světovou kuchyni

Ptačí mléko: Oblíbený retro dezert je levný a rychlý. Zvládnou ho i začátečníci Hodnocení 8×

Ptačí mléko: Oblíbený retro dezert je levný a rychlý. Zvládnou ho i začátečníci

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Poctivá prdelačka jako ze zabijačky. Tuhle polévku zvládnete udělat i bez zdlouhavého vaření krup. Zahustit se dá i jinak

Řeznice radí: Jak na dokonale šťavnatou pečenou hovězí plec? Jeden krok předem zajistí skvělý výsledek

První republika s Kristinou: Oslavte masopust smaženými koblihami stejně jako před sto lety. Plněné jsou povidly

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Špenátové překvapení

LuciLucie před 15 minutami

Kvasnicová polévka se zeleninou

Monika76 před 26 minutami

Tuňák po chunansku

Libasaba před 45 minutami

Salát Coleslaw Videorecept

vokysob před 1 hodinou

Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra

Klanic před 1 hodinou

Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

[email protected] před 1 hodinou

Zapečené mleté kuličky s bramborami a smetanou

AndreaAbb před 1 hodinou

Tématické fráze:
domácí chleba se zaparou, recept na chlena, psenični chléb, psenicny chleb, pšeničný chléb recept, co je omladek

Suroviny:
mouka celozrnna pšeničná, semínka lněná, slunečnice loupaná, semínka dýňová, semínka sezamová, voda, voda, sladěnka, mouka hladká, droždí, mouka hladká, olej, voda, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Pšeničný chléb se semínkovou záparou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Placky plněné zeleninovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nina.Angels 25 min

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Vepřová kýta na fazolích z litinové pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

krkovicka.x 30 min

Losos s malinovým přílivem na mixu křupavých baby salátů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Sladkyzivot.blog 40 min