Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Kulér
Kulér je nejrozšířenější potravinářské barvivo a je to vlastně karamel. Získává se karamelizací cukru, který se pak zalije horkou vodou. Jeho příprava je snadná, ale člověk při ní musí být velmi opatrný.
Postup přípravy
Krok 1: Na pánev, nejlépe se silným dnem, dáme cukru tolik, aby bylo pokryté dno vrstvou do 5 mm.
Krok 2: Dáme na plamen. Zahříváme, nemícháme. Když se cukr začne tavit (napřed zesklovatí, pak začne žloutnout) snížíme plamen a když karamel začne hnědnout s citem mícháme, aby se netvořily hrudky. Zahříváme do momentu, až je hmota tmavě hnědá a z pánve se začíná kouřit.
Krok 3: Odstavíme z plamene (chvilku počkáme) a zalejeme horkou vodou. V tomto momentě pozor, hmota prská, pálí. Hmotu, teď už kulér, rozmícháme, případně ztuhlou znovu rozvaříme a doředíme vodou dle potřeby.
Zveřejněno 21. 9. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kulér
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ogPj
Moje poznámka
Kulér
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ogPj
Nejnovější recepty
Polévka z rybího filé s koprem
Přidáno před 8 hodinami
Rybí polévka s kurkumou
Přidáno před 9 hodinami
Krémová rybí polévka se smetanou
Přidáno před 9 hodinami
Rybí polévka Halászlé
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí steak s pečenou řepou
Přidáno před 11 hodinami
Treska s květákovým pyré
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nepečený zebra dortík
MPetra před 5 hodinami
Špenátová polévka se smetanou
Jasek před 8 hodinami
Palačinky s džemem
kristyna.potenska před 13 hodinami
Minutkové kuřecí nudličky
Kratochvilka před 13 hodinami
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Papaja5 před 15 hodinami
Masové koule v kari omáčce
ricci před 16 hodinami
Báječná jatýrka na slanině
Kava 2 před 16 hodinami
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 17 hodinami
Jablková buchta s čokoládou
Noumik 20. 11. 2024 21:58
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. 20. 11. 2024 20:51
Tématické fráze:
kuler,
kulér recept,
co je kulér,
jak vyrobit kulér,
recept na kuler,
co je to kuler,
jak udělat kulér,
domácí kuler,
kuler na maso,
culer,
jak uvařit kulér,
smoothie recepty s alkoholem,
příprava kuléru,
karamelovy kuler,
cukr kulér,
kuler barvivo,
vyroba kuleru,
jak se dela kuler,
recept kulér,
jak si udelar kuler na maso
Komentáře (7)