Vdolečky z olejového těsta

Name: Vdolečky z olejového těsta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Kynuté těsto:; 250 ml mléka; 75 g krupicového cukru; 500 g hladké mouky (nebo 250 g hladké a 250 g polohrubé); 3/4 kostky kvasnic (31,5 g); 10 lžic oleje; 3 žloutky; 1 lžička soli; Tvarohová náplň:; 500 g tvarohu v kostce; 1 vanilkový cukr; 3 bílky; 3 lžíce cukru krupice; strouhaná citronová kůra; 1 hrst namočených rozinek; Drobenka:; 200 g hladké mouky; 100 g cukru moučka; 80-100 g másla; Dále:; olej na vymazání plechu; 1 vejce na potření; cukr moučka na pocukrování

Udělejte si i vy doma tradiční masopustní pochoutku - vdolečky vonící vanilkou a citronovou kůrou. Tyto pečené vdolečky z olejového těsta jsou plněné tvarohem a sypané máslovou drobenkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

ivulinka

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min 60 minut kynutí

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 965 kJ / 6 206 kcal
Bílkoviny	178,34 g
Tuky	251,61 g
Vláknina	26,88 g
Cholesterol	1,22 g
Sodík	3,85 g
Sůl	9,36 g
Sacharidy	793,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mírně ohřátém mléce rozpustíme část cukru a kvasnice a necháme je na teplém místě vzejít. Krok 2: Do mísy vsypeme mouku, zbytek cukru, sůl, přidáme žloutky a olej. Mléko s kvasnicemi vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme přibližně hodinu kynout. Krok 3: Mezitím co těsto kyne, připravíme tvarohovou náplň. V míse smícháme veškeré suroviny na ní dohromady. Krok 4: Nyní připravíme drobenku. Smícháme hladkou mouku s moučkovým cukrem a přidáme rozehřáté máslo. Promícháme, tak aby vznikla drobenka. Krok 5: Vymažeme plech olejem (nebo vyložíme papírem na pečení). Krok 6: Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, lehce prohněteme, válečkem vyválíme plát o síle ne víc jak 0,5 cm. Rádýlkem vykrajujeme čtverečky o délce hrany 4-5 cm. Krok 7: Klademe na ně tvarohovou náplň. Těsto spojíme a vytvarujeme kuličky, které klademe na plech. Krok 8: Troubu předehřejeme na 200 °C. Omytým vejcem (nebo důlkovačem) vytlačíme v těstě důlky, vdolečky potřeme rozšlehaným vajíčkem, důlky zaplníme drobenkou. Krok 9: Vdolečky pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut do zrůžovění. Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

V mírně ohřátém mléce rozpustíme část cukru a kvasnice a necháme je na teplém místě vzejít.

Jak udělat kvásek
Do mísy vsypeme mouku, zbytek cukru, sůl, přidáme žloutky a olej. Mléko s kvasnicemi vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme přibližně hodinu kynout.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Mezitím co těsto kyne, připravíme tvarohovou náplň. V míse smícháme veškeré suroviny na ní dohromady.
Nyní připravíme drobenku. Smícháme hladkou mouku s moučkovým cukrem a přidáme rozehřáté máslo. Promícháme, tak aby vznikla drobenka.
Vymažeme plech olejem (nebo vyložíme papírem na pečení).
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, lehce prohněteme, válečkem vyválíme plát o síle ne víc jak 0,5 cm. Rádýlkem vykrajujeme čtverečky o délce hrany 4-5 cm.
Klademe na ně tvarohovou náplň. Těsto spojíme a vytvarujeme kuličky, které klademe na plech.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Troubu předehřejeme na 200 °C. Omytým vejcem (nebo důlkovačem) vytlačíme v těstě důlky, vdolečky potřeme rozšlehaným vajíčkem, důlky zaplníme drobenkou.
Vdolečky pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut do zrůžovění. Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Čím naplnit koláče a buchty - oblíbené recepty

Zveřejněno 24. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (236× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vdolečky z olejového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6A49

Olejové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda

Koláče z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Martina D. 120 min

Vdolečky z majolkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dooga 120 min

Vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 60 min

Tvarohový závin z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Rychlé vdolečky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 40 min

Zobrazit více

Babiččina třená bábovka Videorecept