Paštikoše

Name: Paštikoše
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 středně velkých silikonových košíčků
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 350 g kuřecích jater; 120-150 g čerstvého másla; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; případně jiné koření dle chuti; 1 malá cibulka; 1-2 PL smetany

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

woman

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

Porce: 10 středně velkých silikonových košíčků

350 g 350 g kuřecích jater

120-150 g 120-150 g čerstvého másla

1 lžička 1 lžička soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky pepře

případně jiné koření dle chuti

1 1 malá cibulka

1-2 PL 1-2 PL smetany

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 213 kJ / 1 485 kcal
Bílkoviny	60,95 g
Tuky	132,33 g
Vláknina	0,75 g
Cholesterol	2,10 g
Sodík	3,47 g
Sůl	8,67 g
Sacharidy	12,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve očistíme játra, propláchneme, ořežeme a nakrájíme na drobné kousíčky. Krok 2: Na másle zpěníme cibuli, přidáme očištěná játra, necháme asi čtvrt hodinky na pánvi restovat. Krok 3: Z pánvičky přeložíme do kastrolu, osolíme, opepříme, přidáme 120-150 gramů másla, zakapeme 1-2 lžícemi smetany. Krok 4: Vložíme do mixéru a pořádně rozmixujeme. Vzhledem k hustotě směsi budeme muset asi mixovat po částech nebo máte-li, pak použijte ruční tyčový mixér. Krok 5: Připravte si silikonové košíčky, do kterých naporcujete hotovou rozmixovanou směs. Nechejte zchladnout a teprve potom uložte do ledničky. Krok 6: Před podáváním se dobře vyndává ze silikonových košíčků, nazdobí se například brusinkami či čerstvě posekanými bylinkami.

Nejdříve očistíme játra, propláchneme, ořežeme a nakrájíme na drobné kousíčky.
Na másle zpěníme cibuli, přidáme očištěná játra, necháme asi čtvrt hodinky na pánvi restovat.
Z pánvičky přeložíme do kastrolu, osolíme, opepříme, přidáme 120-150 gramů másla, zakapeme 1-2 lžícemi smetany.
Vložíme do mixéru a pořádně rozmixujeme. Vzhledem k hustotě směsi budeme muset asi mixovat po částech nebo máte-li, pak použijte ruční tyčový mixér.
Připravte si silikonové košíčky, do kterých naporcujete hotovou rozmixovanou směs. Nechejte zchladnout a teprve potom uložte do ledničky.
Před podáváním se dobře vyndává ze silikonových košíčků, nazdobí se například brusinkami či čerstvě posekanými bylinkami.

Zveřejněno 12. 10. 2016

Poznámka autorky woman

Poprvé jsem dala másla málo, směs byla chutná, ale velmi tuhá, nešla roztírat. Tak jsme ukrajovali, ale kdo chce roztírat například na chleba, přidejte máslo, bude se to i lépe zpracovávat jako hmota.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Paštikoše

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KVxl

Paštika z kuřecích jater Videorecept

Paštika z kuřecích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Zobrazit více

Domácí zázvorový sirup Videorecept

Domácí zázvorový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

woman 65 min

Pistáciové vánoční strojkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

woman

Česnek naložený v oleji a soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

woman 15 min

Domácí máslo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

woman

Mrkvánečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

woman

Domácky pěstované nekalorické sladidlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

woman

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Svačina
Večeře
Bezlepkové recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Paštikoše

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KVxl

Náhodný recept

Švestík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z rybího filé s koprem

Přidáno před 8 hodinami

Rybí polévka s kurkumou

Přidáno před 8 hodinami

Krémová rybí polévka se smetanou

Přidáno před 8 hodinami

Rybí polévka Halászlé

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 10 hodinami

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Svaťa 14. 10. 2016 16:43

casino: Tak proč to děláte? Proč jste tak arogantní vůči lidem?

casino 14. 10. 2016 17:20

spagetka:

Zobrazit starší odpověď

Ivosisko 14. 10. 2016 11:07

Tady někdo čte nepozorně - Woman is author

Kastrůlkový mezikrok má svoji vnitřní logiku nejen z důvodu zchlazení, ale jak rovněž Woman podotkla, ne každý používá klasický mixér a spíše volí ruční stroj.

Já bych se spíše autorky zeptal, zda zkoušela směs nějakým způsobem konzervovat anebo zda má povědomí, jestli je tato směs ko konzervaci vhodná?

Tak jsme si pokecali a nyní to pojďme vyzkoušet

casino 14. 10. 2016 12:01

Ivosisko:
Díky za přihrávku

No, mám food proceror, dva mixery, ale tady toto mělním zásadně tyčákem (tyčový mixer) je to rychlejší (nemusím hmotu požduchovat do záběru), ale především praktičtější (nemusím hmotu pracně dolovat z mixeru a tento, v mém případě, pracně umývat)

"Kastrůlkový mezikrok"
Tento rcp je tu víceméně navíc, ale nechám to bejt

Jediné jeho plus by asi před 10ti lety bylo v tom, že se nepeče (ani v lázni)

Pecept mám zmáknutý

: Játra po očištění nekrájím a nadrobno ani náhodou - dusím vcelku V KASTROLE

a ne podle času, ale podle barvy: až největší kus masa po rozkrojení přestává být krvavý, sundám KASTROL z ohně a po částečném vychladnutí (máslo stačí mít povolené, ale přidávám i sádlo) přidám koření https://www.toprecepty.cz/recept/40869-pastikove-k... v KASTROLE mixuju. Dochutím, dosolím, doředím a stěrkou přendám do tvořítek nebo i do misek do mrazáku - tímto odpovídám (autorka snad promine) na dotaz stran konzervace

casino 13. 10. 2016 21:13

"Z pánvičky přeložíme do kastrolu,..."
No, proč ne přímo do mixeru, he?