Domácí bramborové gnocchi

Name: Domácí bramborové gnocchi
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg brambor; 1 vejce; 300 g hladké mouky; sůl podle chuti; hrubá mouka na podsyp

Recept na domácí bramborové gnocchi pochází přímo z italských stránek o vaření. Díky radám a přesnému postupu se vám domácí gnocchi povedou určitě hned napoprvé. Budete mít tak vždy po ruce recept na tuto, i u dětí, oblíbenou přílohu.

Hodnocení receptu je 4,7 (19×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 5 min

60 min (55 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

1 kg 1 kg brambor

1 1 vejce

300 g 300 g hladké mouky

sůl podle chuti

hrubá mouka na podsyp

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 253 kJ / 1 973 kcal
Bílkoviny	63,18 g
Tuky	14,56 g
Vláknina	31,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	381,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce. Krok 2: Ještě horké je oloupeme a propasírujeme do mouky, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a zlehka prohněteme těsto. Opravdu jen zlehka, žádné velké a dlouhé hnětení. Těsto má být pevné, ale měkké. Krok 3: Z částí těsta vyválíme na desce prameny asi 2 cm silné, které nařežeme na kousky.
Jednotlivé kousky pak zakulatíme o hroty vidličky, která v nich zároveň zanechá charakteristické rýhy.
Hotové odkládáme na vál, posypaný hrubou moukou.
Několik kousků můžeme zkusit uvařit - pokud by se rozvářely, je třeba přidat trochu mouky. Krok 4: Všechny gnocchi uvaříme v dostatečně velkém hrnci s osolenou vodou, když vyplavou na povrch, jsou hotové.

Brambory uvaříme ve slupce.
Ještě horké je oloupeme a propasírujeme do mouky, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a zlehka prohněteme těsto. Opravdu jen zlehka, žádné velké a dlouhé hnětení. Těsto má být pevné, ale měkké.
Jak připravit domácí gnocchi
Z částí těsta vyválíme na desce prameny asi 2 cm silné, které nařežeme na kousky.
Jednotlivé kousky pak zakulatíme o hroty vidličky, která v nich zároveň zanechá charakteristické rýhy.
Hotové odkládáme na vál, posypaný hrubou moukou.
Několik kousků můžeme zkusit uvařit - pokud by se rozvářely, je třeba přidat trochu mouky.
Všechny gnocchi uvaříme v dostatečně velkém hrnci s osolenou vodou, když vyplavou na povrch, jsou hotové.

TIP: Tipy na nejlepší recepty s gnocchi

Zveřejněno 16. 2. 2017

Poznámka autorky cathleen

Inspirace z ricette.giallozafferano.it

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (158× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí bramborové gnocchi

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oWg3

Gnocchi podle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Svetlana

Sýrové noky Gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 15 min

Batátové gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dejsineco.cz

Bramborové gnocchi s rajskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu

Moje gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Cibulové gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zobrazit více

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 38 min

Zobrazit více

Těstoviny
Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy
Noky

Italská kuchyně
Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Recepty pro děti
Vaření
Levné recepty

Moje poznámka

Domácí bramborové gnocchi

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oWg3

Náhodný recept

Špízy se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špaldové perníčky s lipovým medem

Přidáno před 1 hodinou

Linecké koláčky s pusinkou

Přidáno před 3 hodinami

Jednoduché burger bulky

Přidáno před 13 hodinami

Kuřecí plněná roláda pečená ve vepřové tukové bláně

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí maso z polévky na čerstvé zelenině ve woku

Přidáno před 16 hodinami

Tvarohové noky do polévky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

ondraka před 16 hodinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jak z obchodu jsem je neměla, ale dobré jsou

cathleen 26. 8. 2024 09:03

Vinka: jsem ráda, že i u vás chutnaly

díky!

Vinka 24. 8. 2024 11:05

Skvělý lehký a rychlý recept, nočky byly krásně měkké

cathleen 20. 5. 2024 13:30

Renaj: a já děkuji za zprávu! Mám velkou radost, že se recept osvědčil

Renaj 17. 5. 2024 10:46

Děkuji za recept. Včera jsem je vařila dle Vašeho receptu a jsou výborné. Recept si hned ukládám.

jen jsem místo klasické hladké mouky dala špaldovou hladkou

Marie Švarcová 20. 2. 2017 17:15

skvělé, dělám je také tak a domácí jsou nejlepší. Nevím proč se tu řeší jiné věci než daný recept- je to jako v Pelíškách. Tento recept je výborný !!!