Matar paneer - hrášek se sýrem a rajčaty

225 g 225 g panýru, domácího sýra

ghí nebo rostlinný olej na smažení

4 čl 4 čl soli

2 1/ 2 čl 2 čl kurkumy

2 pl 2 pl ghí

1/2 čl 1/2 čl indického kmínu

1 nebo 2 čerstvé čili, nadrobno nakrájené a zbavené semínek

1 čl 1 čl strouhaného čerstvého zázvoru

1/4 čl 1/4 čl asafoetidy

450 g 450 g vyloupaného čerstvého hrášku, lze použít i mražený nebo konzervovaný

150 ml 150 ml vody

6 6 nakrájených rajčat

1 1 1/2 pl citrónové šťávy

1 čl 1 čl garam masaly