Plněný šnek kynutý

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 851 kJ / 3 549 kcal
Bílkoviny	26,58 g
Tuky	357,36 g
Vláknina	3,94 g
Cholesterol	884 mg
Sodík	479 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	54,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy dáme 35 dkg mouky, do kastrůlku mléko s trochou cukru - přihřejeme a nadrobíme droždí, mléko nesmí být horké, maximálně tak, abyste v něm udrželi prst. Nedělám kvásek s moukou, ale kdo dělá, ať udělá.
K mouce v misce přidáme velkou špetku soli, zbývající cukr, přes polovinu másla, širší plátek Zlaté Hané, 1 vejce, 1 lžičku bylinkového koření, kvásek a zaděláme těsto. Pokud je řidší, můžeme přidat trochu mouky. Dáme na teplejší místo kynout. Krok 2: Obě žervé, celé pomazánkové, bylinkové koření rozmícháme v míse. Nakrájený pórek a špenát dáme na olivový olej lehce zblanšírovat, před koncem přidáme koření na grilovanou zeleninu, vychladlé ještě trochu nasekáme a vložíme k ostatnímu. Přidáme vejce a pepř a dobře zamícháme. Je-li třeba, přisolíme. Krok 3: Kynuté těsto vyklopíme na hodně pomoučněný vál, posypeme moukou a rozválíme na široký obdélník. Podélně rádýlkem rozdělíme vodorovně na tři pruhy. A ty kolmo na dvě části. Máme tedy 6 proužků. Na každý naneseme stejnoměrně po celé délce užší proužek náplně a zavineme. Máme tedy 6 plněných úzkých dlouhých trubic.
Bereme jednu po druhé a na vymazaném plechu Zlatou Hanou ( i Herou ) tvoříme šneka od prostředka. Pak pomažeme zbylým měkkým máslem, posypeme slunečnicovými semínky, kmínem a špetkou italského koření. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C něco přes půl hodiny. Do zlatova. Teplé pokapeme olivovým olejem (kdo chce).

Do mísy dáme 35 dkg mouky, do kastrůlku mléko s trochou cukru - přihřejeme a nadrobíme droždí, mléko nesmí být horké, maximálně tak, abyste v něm udrželi prst. Nedělám kvásek s moukou, ale kdo dělá, ať udělá.
K mouce v misce přidáme velkou špetku soli, zbývající cukr, přes polovinu másla, širší plátek Zlaté Hané, 1 vejce, 1 lžičku bylinkového koření, kvásek a zaděláme těsto. Pokud je řidší, můžeme přidat trochu mouky. Dáme na teplejší místo kynout.
Obě žervé, celé pomazánkové, bylinkové koření rozmícháme v míse. Nakrájený pórek a špenát dáme na olivový olej lehce zblanšírovat, před koncem přidáme koření na grilovanou zeleninu, vychladlé ještě trochu nasekáme a vložíme k ostatnímu. Přidáme vejce a pepř a dobře zamícháme. Je-li třeba, přisolíme.
Kynuté těsto vyklopíme na hodně pomoučněný vál, posypeme moukou a rozválíme na široký obdélník. Podélně rádýlkem rozdělíme vodorovně na tři pruhy. A ty kolmo na dvě části. Máme tedy 6 proužků. Na každý naneseme stejnoměrně po celé délce užší proužek náplně a zavineme. Máme tedy 6 plněných úzkých dlouhých trubic.
Bereme jednu po druhé a na vymazaném plechu Zlatou Hanou ( i Herou ) tvoříme šneka od prostředka. Pak pomažeme zbylým měkkým máslem, posypeme slunečnicovými semínky, kmínem a špetkou italského koření. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C něco přes půl hodiny. Do zlatova. Teplé pokapeme olivovým olejem (kdo chce).

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 4. 2017

Poznámka autorky janky3

Inspirací pro tento slaný koláč byl řecký šnek z listového těsta v řeckém týdnu v Li... Byla to velká bašta. Moje chuťové buňky mají celkem dobrou paměť. Jen těsto jsem použila lehké, kynuté. Náplň jsem umíchala podle chuťových vzpomínek.

Dělala jsem i náplň z mletého masa, s drcenými sušenými rajčaty nebo bruschetovým pestem, bylinkami a kořením a ještě trochou parmezánu, moc dobré, ale mastné těsto. Šlo by i plundrové, naplnit croisanty masovou náplní, pak pomazat vajíčkem a posypat semínky. Ještě jsem to nedělala, ale určitě by to byla bašta.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněný šnek kynutý

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AE37

Šnek z kynutého těsta s jablečnou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radiator

Kynuté langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Lilith-Isa 120 min

Kynuté bramborové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Povidlový šnek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 60 min

Plněný šnek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lendiiik

Šnek z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Blabol 55 min

Zobrazit více

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Trojbarevné papouškové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janky3

Francouzské brambory podle mne Videorecept

Francouzské brambory podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 80 min

Falešná zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janky3 130 min

Havířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 120 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Kynutí
Pečení
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Zelenina

Moje poznámka

Plněný šnek kynutý

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AE37

Náhodný recept

Cuketovo sýrové "muffiny"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Montanka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mini tiramisu Videorecept

Mini tiramisu

Přidáno před 4 hodinami

Brynzové halušky III

Přidáno před 17 hodinami

Roláda z mladého špenátu

Přidáno před 18 hodinami

Krůtí plátky se zeleninou

Přidáno před 23 hodinami

Andělská čokoláda Videorecept

Andělská čokoláda

Přidáno 8. 4. 2025 07:01

Štrúdl s cuketovou náplní

Přidáno 7. 4. 2025 18:04

Další recepty

Komentáře (22)

janky3 10. 4. 2017 14:50

Odkaz od casina na web kralovstvichuti.cz/koreni/smesi-koreni/bru...
Sušená směs rajčat, bazalky, cibule, česneku, oregana, soli (8 %) a bylinek na bruschettu. Správná výslovnost je brusketa, ale v Čechách je známá též pod názvem brušeta.

Postup na přípravu čtyř porcí: přibližně 40 g směsi dobře promíchejte s cca. 100 ml vlažné vody a nechte odstát 5 min. Poté směs natřete na tousty a dejte na pár minut zapéct při 180° C. Hotové bruschetty pokapejte olivovým olejem a podávejte. Můžete též zapéct s plátkovým nebo strouhaným sýrem.

Země původu: Česká republika

Dajda 10. 4. 2017 15:49

janky3: To je všechno fajn, Grešík má výborné směsi koření, které často nazývá podle pokrmu, k jehož přípravě slouží: maďarský guláš, špagety, bruschetta apod. To nic nemění na tom, že výraz bruschetta označuje topinku s česnekem, nikoliv směs koření.

janky3 10. 4. 2017 14:46

BRUSCHETTA

Kořenící směs vhodná na topinky, italský chlebíček s rajčaty, na čerstvou zeleninu, grilovanou nebo restovanou zeleninu. Směs můžeme použít sypkou nebo s olejem a jemně potírat opečený toust či topinku.

janky3 10. 4. 2017 14:29

Bruschetta 50g Mk

Popis:
Omyjeme a oloupeme rajčata, odstraníme jádýrka a dužinu nakrajíme na malé kostky; dáme do menší misky. Přidáme naši kořenící směs Bruschetta podle chuti a olivový olej. Promícháme a dle potřeby dochutíme. Necháme trošku uležet v ledničce. Plátky bagety restujeme dozlatova v troubě nebo na grilu a okamžitě potřeme studenou vyrobenou směsí, ihned podáváme.Bruschetta chutná totiž nejlépe, když je „chléb“ ještě teplý a směs stále ještě studená.Složení:česnek,sůl,cibule,petržel,pepř černý,bazalka a oregano.

V současné době námi nabízená bruschetta má minimální trvanlivost do 26.8.2017 nebo delší.

janky3 10. 4. 2017 14:24

Dobré koření - směsi - V.Grešík - Bruschetta

Máte chuť na něco dobrého - hlavně aby to bylo rychlé a lahodné? Plánujete grilování a chcete je obohatit rychle a jednoduše? Italská bruschetta je oblíbený pokrm (často předkrm) s vůní rajčat, paprik, česneku a bylin. Receptů je mnoho, ale základem je vždy opečený (na pánvi či na grilu) chléb či bageta.

S naší směsí koření máte výbornou chuťovku hned hotovou: opečený chléb potřete olivovým olejem a posypte Bruschettou. Pak už si budete jen pochutnávat.

Složení: rajčatové vločky, paprika, česnek, bazalka, oregáno, mořská sůl

Tato série se vyznačuje mimořádnou kvalitou jednotlivých koření a velmi příznivou cenou v poměru k hmotnosti. Všechno koření je bez glutamanu sodného.

janky3 10. 4. 2017 14:17

Bruschetta | Koření od Antonína
koreni.cz/obchod/korenici-smesi/bruschetta
Italská hrubozrnná směs na přípravu tradičního italského předkrmu. Bruschetta (čte se brusketa) je základní teplý předkrm italské …

janky3 10. 4. 2017 14:16

BRUSCHETTA
Složení:

Petržel, rajčatový flok, bazalka, libeček, česnek.

Použití: Bruschetta

Jemná, univerzální směs na zeleninu, omáčky, těstoviny a pyré.

Cena: 35 Kč / Šufánek (0,7 dcl)

casino 9. 4. 2017 07:10

"Dělala jsem i náplň z mletého masa, s drcenými sušenými rajčaty nebo bruschetou, bylinkami a kořením a ještě trochou parmezánu, moc dobré, ale mastné těsto."

co je to podle vás "bruschetta"?

Že by koření?? Na zahuštění, nebo proč???

***
No, počkám až trošku v surovinách uděláte jakýs takýs pořádek, ale 250 másla + 125 oleje + 150!!!!! tuku na plech, mi na 500 mouky přijde až až a bodejť by to nebylo "mastné těsto." že

***
technická:
Nějak se vám rozhasil formát foteček... Nemáte někoho, kdo by to nápravil?

janky3 10. 4. 2017 14:40

Dajda: Přidala jsem pár obchodníků, kteří směs Bruschetta prodávají, já ji kupuji na trzích. Obrázky se mi nezkopírovaly.

Zobrazit 11 starších odpovědí

zizala moderátorka 9. 4. 2017 04:40

Asi by bylo dobré v surovinách nějak oddělit ty, které patří do těsta a ty, které patří do náplně. A taky se v postupu ztrácím.

Lenunka 8. 4. 2017 22:03

Omlouvám se, ale na podobný výtvor nemám asi dost vyvinutou prostorovou představivost...ztratila jsem se asi v půlce návodu. Jinak to samozřejmě neznamená, že to nemůže být mňamka:)