Hovězí plátky na špeku a pórku

Name: Hovězí plátky na špeku a pórku
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g hovězího krku (plátky); 150 g špeku; 1 střední pórek; 1 cibule; 1 lžíce mleté papriky; hořčice (může být i pikantní); hladká mouka (podle potřeby); vývar z hovězích kostí (podle potřeby); sůl; mletý pepř; 4 kuličky nového koření; 1 kousek sádla

Nevíte co o víkendu připravit k obědu? Sáhněte po osvědčeném receptu na krásně měkké a šťavnaté hovězí plátky, dušené na špeku a pórku. Pokrm nejlépe doplní sametově hebká bramborová kaše.

Hodnocení receptu je 5,0 (56×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 65 min

75 min (10 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 556 kJ / 3 240 kcal
Bílkoviny	172,53 g
Tuky	276,57 g
Vláknina	5,80 g
Cholesterol	443 mg
Sodík	2,82 g
Sůl	6,75 g
Sacharidy	13,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a špek nakrájíme na drobno, pórek na půlkolečka. Rozpustíme kousek sádla a opečeme na něm špek. Přidáme cibuli a osmažíme dozlatova. Krok 2: Maso osolíme, opepříme a potřeme z jedné strany hořčicí. Poprášíme moukou a dáme na opečenou cibuli zatáhnout z obou stran. Krok 3: Přisypeme papriku, pórek a nové koření. Zalijeme horkým vývarem tak, aby maso bylo jen lehce potopené. Dusíme do měkka a pokud je třeba, přidáme opět trochu vývaru. Krok 4: Měkké maso a nové koření vyjmeme a zbytek rozmixujeme, nebo zachováme texturu omáčky. Krok 5: Omáčku dochutíme a podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami.

Cibuli a špek nakrájíme na drobno, pórek na půlkolečka. Rozpustíme kousek sádla a opečeme na něm špek. Přidáme cibuli a osmažíme dozlatova.

Jak nakrájet cibuli
Maso osolíme, opepříme a potřeme z jedné strany hořčicí. Poprášíme moukou a dáme na opečenou cibuli zatáhnout z obou stran.
Přisypeme papriku, pórek a nové koření. Zalijeme horkým vývarem tak, aby maso bylo jen lehce potopené. Dusíme do měkka a pokud je třeba, přidáme opět trochu vývaru.
Měkké maso a nové koření vyjmeme a zbytek rozmixujeme, nebo zachováme texturu omáčky.
Omáčku dochutíme a podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami.

TIP: Pórek v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (407× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (56 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí plátky na špeku a pórku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pWxm

Hovězí plátek na špeku a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Izabella929 50 min

Hovězí plátky na pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kroupovka 30 min

Hovězí kořeněné kostky na špeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Hovězí na špeku a růžičkové kapustě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 80 min

Kuřecí plátky na špeku a čerstvých paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 50 min

Hovězí plátky v pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

JanaB1 90 min

Zobrazit více

Černá omáčka k vánočce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Tatarák z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 15 min

Kuřecí křupavé řízky z trouby Videorecept

Kuřecí křupavé řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Kapr na citronovém másle a kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 25 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky

Oběd
Zelenina
Zimní recepty
Dušení
Restování
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně

Moje poznámka

Hovězí plátky na špeku a pórku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pWxm

Náhodný recept

Bramborové placičky se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrové jednohubky

Přidáno před 1 minutou

Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky

Přidáno před 2 hodinami

Topinky podle Jaroslava Sapíka Videorecept

Topinky podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 5 hodinami

Dvoubarevná bábovka s čokoládovou polevou

Přidáno před 19 hodinami

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 19 hodinami

Jemná ořechová bábovka s kakaem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 25. 5. 2025 05:08

Pěkný recept a nádherné foto. Paráda.

tara23 3. 2. 2025 15:44

Dnes po delší době opět k obědu, tentokrát s těstovinou. Miko ještě jednou děkuji za inspiraci

mika59 3. 2. 2025 15:49

tara23: Já děkuji za pochvalu a pěknou fotku🌺🌻🌷🌼

tara23 přidala novou fotografii! 3. 2. 2025 14:39

slavka744 26. 1. 2025 08:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Je to mnamka!

mika59 3. 2. 2025 15:48

slavka744: Děkuji😉

Zazie 2. 2. 2024 11:51

Chutné

tomik.ja 4. 11. 2023 12:25

Moc nám chutnalo! Přidal jsem trošku červeno vína a bobkový list.

tomik.ja přidal nové fotografie! 4. 11. 2023 11:20

tara23 19. 9. 2023 10:29

Dnes k obědu, přišla i dcera s rodinou. Všem nám moc chutnalo

mika59 5. 3. 2020 14:07

Petaja: Děkuji za vyzkoušení a zprávu..

Petaja 5. 3. 2020 10:47

Dnes jsem dělala a opravdu dobré. Krásně je cítit jemná chuť pórku, jen jsem malinko na konci (po rozmixování) přihustila jíškou. Držela jsem se receptu, měli jsme s těstovinami. Díky za recept