Pomazánkový základ

1. Zakysanou smetanu, jogurt a tvaroh dáme do dostatečně velké misky a pečlivě promícháme.
2. Vezmeme si dostatečně velké sítko, do něj vložíme plátýnko a do plátýnka vylijeme namíchanou směs.
3. Sítko dáme na misku a necháme vykapat v lednici 6-8 hodin - čím déle tím hustší bude výsledná hmota.
4. Po 6-8 hodinách máme v plátýnku hotový pomazánkový základ. Lze ho jen osolit a mazat na pečivo jen tak, nebo z něj můžeme rychlým přimícháním ingrediencí připravit pomazánku dle chuti:
   česnekovou - 3 - 6 stroužků česneku (podle toho jak to máte rádi silné), sůl;
   budapešťskou - 1 větší cibule nakrájená najemno, sladká mletá paprika (cca 1 PL), zavařená červená kapie nakrájená nadrobno;
   pažitkovou - větší hrst čerstvé pažitky nakrájené najemno, sůl;
   .... pro milovníky bylinek je možné přimíchat třeba nasekané mladé vršky kopřiv, květy sedmikrásek, libeček, saturejku... cokoliv vás napadne a máte rádi, fantazii se meze nekladou.
   
   Pomazánky dělám často, tato verze vyjde na cca 80 Kč a je toho po vykapání cca 1 kg.
   Kdo má rád méně tučné výrobky, může samozřejmě zkusit i light verzi. :-)
   
   Málem bych zapomněla ... to co vám zbude v misce po vykapání... to je syrovátka, kterou můžete použít na zadělání těsta na domácí bagety, chléb či ji jen tak vypít.

Zveřejněno 15. 4. 2017