Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Africký sumeček s chřestem a holandskou omáčkou

Součástí našeho jídelníčku by měly být ryby. Maso z afrického sumečka je velice křehké a jemné. Perfektně jej doplněný zelený chřest, připravovaný na másle a přelitý holandskou omáčkou.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Africký sumeček s chřestem a holandskou omáčkou
Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 467 kJ /
2 263 kcal
Bílkoviny16,50 g
Tuky241,30 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 1,49 g
Sodík 56 mg
Sůl0,14 g
Sacharidy3,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filet ze sumečka nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme a těsně před vložením na pánev lehce poprášíme hladkou moukou, abychom získali kůrčičku. Krok 2: Z chřestu odlomíme dřevnaté konce a vložíme do pánve s vařící osolenou vodou (zhruba půl hrnečku). Přiklopíme a necháme 1-2 minuty v páře. Krok 3: Zbytek vody slijeme, do pánve přidáme 50 g másla, půl lžíce oleje a chřest lehce opečeme. Krok 4: Druhou pánev rozpálíme, vložíme 50 g másla, půl lžíce oleje a opečeme připravené kostky ryby. Jelikož je to velmi jemné maso, stačí krátká doba opékání, pouze jen několikrát promíchat. Opečenou rybu pokapeme citronem. Krok 5: Připravíme holandskou omáčku. Do mixéru dáme žloutky, v kastrůlku zahřejeme máslo, do té doby než začne bublat. Krok 6: Pustíme mixér a slabým pramínkem do něj pomalu naléváme horké máslo. Do omáčky vmixujeme bílé víno, citronovou šťávu a nakonec osolíme a opepříme dle chuti. Krok 7: Rybu podáváme s chřestem a holandskou omáčkou, kterou můžeme připravit i předem a uchovat v chladu. Můžeme doplnit opečenými brambory nebo toustem.

TIP: Jak upéct skvělé křupavé brambory?

Zveřejněno 13. 5. 2017

Poznámka autorky Marie Svarcova

Pokud máme jen jednu pánev, dáme opékat každou porci chřest i rybu spolu, obojí stačí opékat krátce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Africký sumeček s chřestem a holandskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pDYV

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Africký sumeček s chřestem a holandskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pDYV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sumeček africký recept, sumeček africký recepty, sumeček africký - filet recepty, sumeček africký příprava, jak pripravit africkeho sumečka, jak připravit sumečka, jak připravit sumečka africkeho, recepty s chřestem, ryba chřest holandská omáčka, recepty na africký sumeček, sumeček africký recept na páře, sumeček recepty, africky sumecek recept, sumecek africky recept v pare, africke recepty na fb, recept na ryby sumeček africký recept, sumeček africký se žempiony, ryby- jak připravit sumečka, sumecek africky na panvi, ryba s chrestem

Suroviny:
chřest zelený, máslo, olej, žloutek, máslo, šťáva citronová, víno bílé, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu